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更新日: 2020年02月21日
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渋谷に『東京たらこスパゲティ』オープン!お出汁で食べる”進化系たらこパスタ”とは?

たらこパスタ好きに朗報!渋谷に、たらこスパゲッティ専門店『東京たらこスパゲティ』がオープンしました。初日から大行列ができ、SNSでも話題の『東京たらこスパゲティ』では、今までになかった”進化系たらこスパゲティ”が食べられるとのこと。早くも多くの人を魅了している『東京たらこスパゲティ』のたらこがたっぷり入ったメニューの数々を食べてきたので、どこよりも詳しく紹介していきます♪(2020年2月21日公開)

saeri tohyama
角ハイボールのレモン絞る力さえ残れば満足なf...
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渋谷にオープンした『東京たらこスパゲティ』に、たらこ好き殺到!

たらこパスタ専門店『東京たらこスパゲティ』の外観と開店前の行列
1月31日、渋谷は宮益坂にたらこスパゲッティ専門店『東京たらこスパゲティ』がオープンしました。
『東京たらこスパゲティ』という分かりやすい店名に、たらこ好きの私は無視できません!
同じ気持ちを抱えているだろう多くのたらこパスタファンも、開店前から殺到していました。

メニューのほとんどに、たっぷりのたらこと明太子が入っているのはもちろん、今までになかった”進化系たらこスパゲティ”が食べられるとのこと。
気になりすぎる筆者も、さっそく食べに行ってきました!

一皿の半分がたらこ!麺と出汁にもこだわった”進化系たらこスパゲティ”とは!?

たらこパスタ専門店『東京たらこスパゲティ』看板メニュー「炙りたらこの お出汁スパゲティ (出汁スープ付)」
「炙りたらこの お出汁スパゲティ (出汁スープ付)」(890円・税抜)
まずは『東京たらこスパゲティ』の看板メニュー「炙りたらこの お出汁スパゲティ (出汁スープ付)」。
炙りたらこ、とびっこ、岩のり、大葉、ねぎ、みょうががトッピングされています。
出汁をかけてスープパスタのように食べられますが、まずはそのままいただきましょう。
たらこパスタ専門店『東京たらこスパゲティ』の看板メニュー「炙りたらこの お出汁スパゲティ (出汁スープ付)」の麺
たらこの香りを感じながら麺を持ち上げると、お箸から麺のもちもち感が伝わってきます。さらに、麺全体に絡まるたっぷりのたらこ!
それもそのはず、総重量の半分がたらこなんです!グラムにして約70g。たらこ好きにはたまらない、たらこパラダイスです。
たらこパスタ専門店『東京たらこスパゲティ』の看板メニュー「炙りたらこのお出汁スパゲティ(出汁スープ付)」の出汁
そのままでも十分美味しいのでつい完食してしまいそうになりますが、お出汁の存在を忘れてはいけません。パスタとして食べた後は出汁スープを回し入れて、スープパスタとして楽しめます。

鰹と昆布を合わせた自家製のお出汁は、たらこの風味を邪魔しないあっさりした味わい。
麺は、タピオカ粉を練りこんだ独自開発の生パスタを使用。出汁をかけても伸びることなく、最後のひと口までモチモチです!

まずはそのまま、次にスープパスタとして食べるというまさに新感覚。
『東京たらこスパゲティ』で、たしかに”進化系たらこスパゲティ”を感じることができました。

ピンクの中から緑の麺!インパクト大の「とろろ明太 大葉のソース」

たらこパスタ専門店『東京たらこスパゲティ』の「とろろ明太 大葉のソース」
「とろろ明太 大葉のソース」(1,190円・税抜)
次に、「とろろ明太 大葉のソース」。
明太とろろが全体を覆った、インパクトたっぷりのたらこパスタです。
明太とろろのふわふわ感と、鮮やかないくらが食欲をそそります。
たらこパスタ専門店『東京たらこスパゲティ』の「とろろ明太 大葉のソース」
ずっしりした明太とろろをかき分けてパスタを持ち上げると、その色にビックリ!細かく刻まれた大葉を纏うパスタが、まるでジェノベーゼのよう。

見た目から大葉の味が強そうに思えましたが、大葉に負けないくらい明太子の風味がしっかりと感じられます。麺がとろろ明太をしっかりキャッチし、最後まで明太子を感じながら完食することができました。

明太子の海に浸した鮭が絶品の「明太鮭の豆乳クリーム」

たらこパスタ専門店『東京たらこスパゲティ』の「明太鮭の豆乳クリーム」
「明太鮭の豆乳クリーム」(1,090円・税抜)
次に「明太鮭の豆乳クリーム」(1,090円)。
ざっくりほぐした鮭が入った、クリーム系のたらこパスタです。
クリームには豆乳と白味噌を使っているため、コクがありつつもさっぱりした、しつこさのないクリームパスタに仕上がっています。
たらこパスタ専門店『東京たらこスパゲティ』の「明太鮭の豆乳クリーム」の鮭
明太子が入ってなくない?と思った方、この鮭に注目してください!
一見普通の鮭に思えますが、実は自家製の明太子ソースに漬け込まれた、そのまま食べても明太子を感じられる明太鮭なんです。表面をカリッと焼いた明太鮭はしっとり柔らかく、塩加減もバッチリ!
まろやかなクリームソースと相性抜群です。

モチモチ平打ち麺に明太子が絡みつく「明太あんかけの平打ち麺」

たらこパスタ専門店『東京たらこスパゲティ』の「明太あんかけの平打ち麺」
「明太あんかけの平打ち麺」(890円・税抜)
最後に「明太あんかけの平打ち麺」。
明太子とふわふわの卵が入った自家製のお出汁あんかけに、平打ち麺が入った一品です。
土鍋で提供されるため、熱々の状態でいただけます。
たらこパスタ専門店『東京たらこスパゲティ』の「明太あんかけの平打ち麺」の平打ち麺
タピオカ粉を練りこんだ独自の生パスタを平打ちにした麺は、お餅を食べているかのようなモチモチ食感。平たく伸ばした麺があんかけと明太子によく絡み、たらこパスタ好きも納得の平打ち麺です。

自家製のお出汁あんかけは、あっさりした優しいスープのよう。ふわふわの卵と明太子と一緒に、最後まで飲み干せるあんかけです。

たらこパスタ好きなら絶対『東京たらこスパゲティ』に行くべし!

たらこパスタ専門店『東京たらこスパゲティ』の内観
1月31日にオープンした『東京たらこスパゲティ』。たらこスパゲッティ専門店だけあって、たらこ・麺・出汁全てにこだわった、たらこ好きも納得のたらこパスタが勢揃いでした。たらこパスタが好きなら、どれを食べても大満足なはず!

ちなみに店内は一階と二階に分かれており、席は全部で29席。カウンター席が中心となっているため、一人でも入りやすい雰囲気です。

たらこパスタ好きならぜひ一度、他では食べられない進化系のたらこパスタを食べに『東京たらこスパゲティ』を訪れてみてください!
saeri tohyama
角ハイボールのレモン絞る力さえ残れば満足なfavyライター

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