2024年6月7日（金）、「センテラス天文館」で営業していた『Bistro Yuu（ビストロ ユウ）』が、天文館通駅から徒歩4分の「天文館かごしま横丁」内に移転オープン！

メニューには、熟練のフレンチシェフのセンスが光る手作りの肉料理が並びます。

名物となるのはニュージーランド産とアメリカ産、2種類の「サガリステーキ」。
どちらも同じ赤身肉ですが、ニュージーランド産は高タンパクかつ低脂肪であっさりとした味わいで、アメリカ産は肉肉しくジューシーさを楽しめるのだとか。

また、焼き方にも大きなこだわりが！
肉を途中で休ませながらオーブンと炭火を交互に使い、ゆっくり焼き上げることで綺麗なロゼ色に仕上がるんです。

岩塩やニンニクチップ、マスタード、シャリアピンソースなど、お肉の旨味をグッと引き立てるソースや薬味をつけてどうぞ。

「自家製ベーコン」は、シェフが1週間かけて仕込む手間暇かかったひと品。
独自配合のマリネ塩を使い熟成させた豚バラ肉を、しっかりとした燻製香を楽しめる桜チップで燻しています。

ベーコンは厚切りで提供されるので、抜群の食べ応え。噛み締めるとジューシーな肉の旨味で口がいっぱいになりますよ！
赤ワインとの相性がいいので、ぜひ合わせて楽しんでください。

豚肉と鶏レバーを使った「パテ・ド・カンパーニュ」は、ワインの定番おつまみ。
背脂を加えることで、食感の良さはもちろんのこと味に深みもプラスしています。

香り付けには、4種類のスパイスを組みあわせた“キャトルエピス”や、ローリエを使用。
豊かな香りで、お酒をグイグイ進ませてくれます。

『Bistro Yuu』では、料理に合わせて厳選したワインを10種類以上揃えています。
ボトルは2,750円〜（税込）用意されているので、グループでの来店なら、ボトルをオーダーするのがオススメ。

グラスワインは赤、白それぞれ2種類、スパークリング1種類の5種類を用意！ 注文した料理に合わせて、楽しんでみてください。

2024年6月7日、「天文館かごしま横丁」に移転オープンする『Bistro Yuu』を紹介しました。
肉を途中で休ませながらオーブンと炭火を交互に使い、ロゼ色に仕上げたステーキをはじめ、熟練のフレンチシェフが腕によりを掛けた料理が並びます。

移転前から通っていた人はもちろん、初めての人も新しくなった『Bistro Yuu』にぜひ足を運んでみてください。

熟練のフレンチシェフが腕を振るう『Bistro Yuu』 は、天文館通駅から徒歩4分のシェア型フードホール「天文館かごしま横丁」内にあります。

熟練のフレンチシェフが手間暇かけて作る絶品料理や厳選したワインを味わいたいなら、希望の時間に席を確保できる「事前予約」がオススメです。
空席確認や予約は、下記リンクボタンからアクセスできるページからできますよ。来店日時が決まっている場合は予約を忘れずに！