浜松町駅北口から徒歩3分。汐留芝離宮ビルディングの地下一階、浜松町ネオ横丁にある『手打ちビャンビャン麺荘古都』。中国・上海で10年以上続くお店の日本1号店です。

本場の味を日本でも楽しめるよう、主な調味料は中国から仕入れたものを使用。
特に唐辛子は、中国の中でも地域によって味に差が出るため、香り高く落ち着いた辛さを感じられる、陝西省（せんせいしょう）のものを使用しています。
この唐辛子が入ることで、ビャンビャン麺をはじめとした料理のほどよい辛さと味わいを引き立たせています。

■営業時間
ランチ　11:00 - 15:00(L.O 14:30）
ディナー　17:00 - 22:00(L.O 21:30)
※定休日 店舗へご確認ください

ビャンビャン麺は『手打ちビャンビャン麺荘古都』の店名にもなっている、陝西省の西安を中心とした郷土料理。

「古都ビャンビャン麺」のこだわりは、注文が入ってから仕上げる手打ち麺。刀削麺（とうしょうめん）のような、もちもち食感が特徴です。
長さが50〜60cmにもなる麺は、酸っぱくて辛いソースにしっかりと絡みます。

『手打ちビャンビャン麺荘古都』は、上記に紹介した味だけでなく、日本限定の「ザルビャンビャン麺」や、食べ応えのある「麻婆豚カツカレービャンビャン麺」も提供しています。
また、麺は「普通盛り」「少なめ（−110円）」を選べます。少食の方や、他メニューと一緒に楽しみたい方は、少なめを選んでみてください。

『手打ちビャンビャン麺荘古都』の「小籠包」は、肉餡に甜麺醤（テンメンジャン）を混ぜているのが特徴。
肉の旨みとともに、味噌特有のまろやかなコクと甘味が口の中で広がります。

『手打ちビャンビャン麺荘古都』の「焼き餃子」は、パリッと香ばしい焼き面と、薄いながらもモチっとした皮の食感を同時に楽しめます。肉餡は旨みたっぷりで、後を引く美味しさ。ご飯にもお酒にもよく合います。

『手打ちビャンビャン麺荘古都』の「麻婆丼定食」は、麻婆豆腐にトマトスープと漬物がついています。なかでも麻婆丼は、サラリとした口当たりのスープ仕立て。辛さはしっかりあるものの、後味はスッキリしています。

『手打ちビャンビャン麺荘古都』は、ほかにも「ヘルシー野菜お粥定食」や「餃子チャーハンセット」があります。

「花彫紹興酒」は、熟成によって生まれる芳醇な香りと深い旨味が特徴の中国酒。中華料理で使われる様々な香辛料や、炒め物などの香ばしい風味とよく合います。

『手打ちビャンビャン麺荘古都』は、ほかにも「生ビール」や「焼酎」も提供しています。
しっかりとした味付けの中華料理とアルコールの組み合わせを、ぜひお楽しみください。

浜松町駅北口から徒歩3分。汐留芝離宮ビルディングの地下一階、浜松町ネオ横丁にある『手打ちビャンビャン麺荘古都』をご紹介しました。
上海で10年以上愛され続けている『手打ちビャンビャン麺荘古都』は、手打ち麺を使用したお店のイチオシ「ビャンビャン麺」や、「小籠包」「焼き餃子」をはじめとした定番中華料理をお楽しみいただけます。

浜松町で中華料理をお探しなら、是非、『手打ちビャンビャン麺荘古都』に足を運んでみてください。