ラーメンの記事一覧（2221件）

福岡版の家系ラーメン！『海豚や』は九州とんこつと家系のハイブリットだった

濃厚な豚骨醤油のスープに、中太のストレート麺。具材はうずらの卵にほうれん草と、一見関東発祥の"家系ラーメン"のよう。博多駅から地下鉄で15分ほどの「西新」に本店を構えるラーメン店『海豚や』で味わえるのは九州伝統の「呼び戻し技法」でとったスープに、地鶏油を合わせたオリジナルのラーメン。九州豚骨と関東の家系が合わさったいわば「ハイブリッド」のラーメンは、食材の旨みとコク、地鶏油の甘みが絡み合ったまさに"ここでしか味わえない"注目のメニューです。

福岡グルメ探検隊

滋賀県・草津駅近くのオススメラーメン屋5選！安うまラーメンに横浜家系、近江ちゃんぽんまで

滋賀県草津駅近くの美味しいラーメン屋を紹介します。“安くて旨い”がコンセプトのラーメン屋にコッテリ横浜家系、国産生野菜をたっぷり使った「近江ちゃんぽん」など、ランチや間食、サクッと済ませたい日の夕飯にもピッタリです。

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京都府・山科駅│オススメのラーメン店5選！中華そばとおにぎりの専門店や新福菜館の支店も！

京都府の乗降者ランキングでも上位に入っている「山科駅」近くでオススメのラーメン屋を紹介します。中華そばとおにぎりの専門店や「こってり」で人気のチェーン、新福菜館の支店など様々。ぜひ気になるお店に足を運んでみてください！

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石狩市│オススメラーメン店5選！ナッツペースト入りの濃厚味噌に2時間限定の朝ラーも！

はまなすの丘公園や恋人の聖地、サーモンファクトリーなど、様々な観光スポットがある石狩市。そんな石狩市には、味噌ラーメンを中心に様々なラーメン屋がたくさんあるんです。なかでもオススメのお店を紹介します。

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東京都内│すき焼き風のお肉をガッツリON！徳島ラーメンを楽しめる店4選

豚骨スープのラーメンの上に、甘辛く煮つけた豚バラをON。生卵をからめて食べれば“すき焼き風”の味わいを楽しめるのが徳島県のご当地ラーメン「徳島ラーメン」。今回はそんな「徳島ラーメン」を東京都内で楽しめる4店舗を紹介します。

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味付き替え玉は必須！完飲必至の煮干しラーメン！本郷三丁目『にし乃』

2018年2月にオープンした『中華蕎麦にし乃』。人気の「中華そば」はキレイに透き通ったスープが特徴で、煮干しのクリアな旨味が凝縮。対照的に煮干しのビターさが全面に出た“替え玉”。このパンチのある味わいもマストで体感していただきたい。

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【野方】家系ラーメン『輝道家』は屈指の濃厚さで豚骨がガツンと殴りかかる！

野方駅から徒歩約3分の『輝道家(きどうや)』は、早稲田・吉祥寺などに店を構える濃厚家系ラーメン店『武道家』の創業者である菊池輝氏が営む家系ラーメン店です。今回は、濃厚スープの生みの親が作る超濃厚な家系ラーメンをご紹介！濃厚好きなら避けては通れない一杯ですよ！

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二郎×ステーキ！新小岩『燈郎』の悪魔的な二郎系ラーメン！

新小岩駅から徒歩約1分の『ラーメン燈郎(とうろう)』。2011年7月にオープンしたこちらは、『麺屋一燈』の2号店にあたる、一燈イズムを感じる二郎インスパイアなラーメンが食べられるお店。そんな『ラーメン燈郎』ですが、なんと二郎系ラーメンの上に牛ステーキをトッピングしたラーメンが食べられるんです！この一杯を夢の共演と取るか悪魔のコラボと取るかは、食べたあなた次第。

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名店は路地裏に。『新橋纏』のイカの香りを纏った鶏白湯ラーメン

『新橋纏(しんばしまとい)』。名前の通り「新橋」にあるものの、細く暗い路地裏にある“隠れ家的”にふさわしい場所にあるラーメン店です。今回は、人々を路地裏へと並ばせる「烏賊干し鶏白湯そば」をご紹介。鳥と醤油の旨味に“烏賊”がアクセントを添えるこの一杯を食べれば、きっとまたこの路地裏に惹き寄せられるはず。（2020年1月29日公開）

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