日本酒とお料理の相性(フードペアリング)をお試し体験いただけるセットです。 日本酒 3種類 肴 3種類 付き ちょい飲みセット以外にも、室のどのお料理をご注文頂いても、お料理にペアリングする最適のお酒をスタッフがお選びいたします。 ぜひどのお酒が合うの? とスタッフにお声がけくださいね。
採れたての鮮魚を船上〆して、能登の主に宇出津の漁港から天然ものを直送! 甘みがあって脂の乗った魚ばかりの刺身や、北陸といえば名物の昆布締めを室にて自家製でご用意。 初春のはぎと肝にほたるいか、夏の鯛やひらめ、秋の鯖、冬の寒鰤ややりいかやせいこ。 地場の魚なので、ご用意できるものが季節と日々で異なります。
店内で燻製した たくあんと、数馬酒造 竹葉の酒粕を ほくほくの蒸したじゃがいもに混ぜ込んだ、酒呑みのためのポテサラ。
ホエー豚の厚切りベーコンを、数馬酒造さんの酒粕で作った粕床に二日間漬け込み、ステーキに。 脂の甘みが熟成生原酒と合わせると口いっぱいに広がります。
シンプルなのに後を引く、来る度に食べたくなる、マヨネーズ控えめで生姜がアクセントの、酒によく合う大人のマカロニサラダ。
お店で燻製したたくあんと、数馬酒造さんの酒粕をたっぷり使用した、「呑める」ポテサラ。
福井は越前の名物のおそば。たっぷりのおろし大根と薬味を、ぶっかけにてお召し上がりください。
ラストオーダー 22:00
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