鹿児島ならではの逸品です。
鶏のレバーの表面を少し炙ったレバ刺し
黒豚タンを低温調理に、タンの食感がたまらないくせになります。
餃子と言えば焼き餃子
2ミリスライスの牛タンの塩焼きです。(約70g)
1.5センチの厚切り牛タンを塩焼きしてます。(約100g)
2ミリスライスの黒豚タンの塩焼きです。(約70g)
おつまみに抜群の一品です。
鰹だしの効いたやわらかい玉子焼き
女性に人気。
地鶏を自家製旨辛ソースで炒めてます。
黒豚ノドブエを自家製タレで唐揚げにしました。歯応え抜群です。
ゴーダチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズの3種類のチーズを生地でつつみました。
チーズ好きにはたまらないw女性に大人気。
白身魚,海老カツ、イカ、イワシの梅しそ、ジャガイモ、玉ねぎ、レンコンの7種のフライです。
マスタードかケチャップでお召し上がり下さい。
ぷりっぷりのタコの唐揚げです。
噛めば噛むほど味の出てくる一品です。
わさび醤油でお召し上がり下さい。
天つゆか、岩塩でお召し上がり下さい。
餃子を外はカリッと中はジューシーに揚げてます。
オリーブオイルで揚げてます。
寒い時こそ欠かせない一品
ご飯が欲しくなる一品です。
ピリ辛味噌に漬け込んだ豚ホルモン炒め。
コラーゲンたっぷりです。
肩ロースにニンニクのパンチをきかせたしょうゆ焼きです。
肩ロースを使った定番料理です。
まずはおつまみにどうぞ
バラ肉を煮込んで自家製の醤油ダレにつけ込んだ手作りチャーシューです。おつまみにどうぞ。
茶美豚を使用しておりクセのない味わいで醤油ベースの豚の唐揚げです。
アスパラとベーコンをバターで炒めてます。
餃子を焼いてからチーズをかけて焼いてます。絶品です。
豚トロ塩焼きを柚子胡椒でお召し上がり下さい。
チーズだけを包み込んだ餃子です。
桜島どり使用、柚子胡椒が効いたお酒のつまみ。
コリコリした食感と柚子胡椒が効いたおすすめおつまみです。
玉子大好きにはたまらない1品
ピリッと辛いエビチリです。
チキン南蛮のエビバージョンです。タルタルでどうぞ
柔らか筍をふんだんに使った春巻です。
鳥もも、竹の子、かまぼこ、銀杏、三つ葉が入ってます。
写真はイメージです。実際は中に具が入ってます。
磯の香りがたまらない茶碗蒸しです。
餃子を蒸してみましたw
名前のとおり島とうがらしを使っておりピリ辛の餃子です。
自家製ポン酢でお召し上がり下さい。
モチモチした鶏めしです。
黒豚を使ったシューマイです。
エビの食感がたまらない一品です。
肉汁、ジューシーに仕上がってます。
もっちりした生地で豚肉と野菜を包んだ一口サイズの肉まんです。
ふんわり玉子スープ
キムチの入ったチゲスープ
磯の香りがたまらないお吸い物です。
ベーコンと玉ねぎの入ったあっさりスープです。
手作りの黒豚団子をスープに入れてみました。
チーズ好きな人は大好物w
〆にふさわしい一品です。
ちょい辛キムチ雑炊
蟹出汁の雑炊
炊き上がりに25分ぐらいかかります。
たまごのふわふわ感がたまらない。
ごろっとした黒豚チャーシューがきめてです。
ホルモン焼肉屋が牛すじを使った特製カレー
一口サイズの雪見大福です。
季節によっていろいろ変わります。
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