2024年7月18日

【『Plus 汐留』尾崎経産牛が入荷！！！】
　
　「幻の和牛」と呼ばれる宮崎県の『尾崎牛』を生み出す尾崎さんが新たなプロジェクトとして昨年より動き出したのが“経産牛”の再肥育というサスティナブルな活動です。
　経産牛は子牛を産んだ雌牛を指しますが、約10年ほどの期間で母親牛としての使命を終えます。その後は体力も弱まり、肉質も赤身主体で固くなってしまうことから食肉としては使われないケースが非常に多いそうです。そんな状況から「より命に感謝を持って美味しくいただこう」という発想から役目を終えた経産牛を再肥育する動きが試験的に平成24年頃から北海道や宮崎県で起きておりました。
　
　そんな中、肉質に非常に高い評価を持つ生産者の尾崎さんが宮崎県内の黒毛和牛の経産牛に『尾崎牛』と同じ飼料を使って約10ヶ月間の期間を用い“再肥育”を行なった第一弾の希少なお肉が『Plus
汐留』に入荷いたしました！
　
　サーロインやリブロース、フィレなど素晴らしい部位が多く届いております。
　7月後半の営業、そして8月もこちらの『尾崎経産牛』を推して料理をご提供して参りますのでぜひこの機会に『Plus』にお越しください。
　
　他では食べられないお肉を体感いただくチャンスでございます。
　お待ちしております。

2024年7月16日

【29ONグループワイン会　第4回のテーマは『鮨とオレンジワイン』】
　
　29ONグループソムリエの佐藤です。
　3ヶ月前より毎月ワイン会を実施させていただいております。
　29ONグループの会員様の中で「ワイン好き」な方を対象にイベントを考案しております。
　過去には『中華とワイン』『渋谷店のフォグラリゾットに合うワイン』『日本各地のピノノワール飲み比べ』などテーマを変えて実施してまいりました。
　
　そんな第4回目のイベントは『Plus 汐留』で開催し、江戸前のお寿司10貫と世界各国のオレンジワインを4種ご提供します。
　鮨とオレンジワインの相性は素晴らしく、さまざまなお店で取り入れられているかと思いますがソムリエの佐藤がセレクトした鮨に合うオレンジワインを日本やイタリアなど産地を変えてお楽しみいただきます。
　
　価格：6,600円(税込)
　提供内容：鮨10貫/オレンジワイン4種(在庫があればおかわり可能)
　持ち込み：つまみやワインの持ち込み無料です
　対象者：全ての会員種別のお客様、そのお連れ様
　席数：最大15名
　日時：7月27日(土)13:00~15:00
　
　ご予約は『Plus 汐留』の予約サイトより可能でございます。よろしくお願いいたします！

2024年7月11日

【ワイン会開催！！第4回のテーマは『鮨×オレンジワイン』】
　
　鮨職人の内野による、江戸前の赤酢のシャリを使った鮨を10貫、
　ソムリエの佐藤がセレクトした鮨に合うオレンジワインを産地別で4種ご提供します。
　
　会員様の中で＃ワインが好き　＃寿司が好き　＃他の会員様ともコミュニケーションとってみたい
　
　そんな方におすすめでございます！
　7月27日(土)13:00~15:00でご予約を承っておりますのでぜひご検討ください！！
　江戸前の鮨の魅力とオレンジワインの魅力をドシドシ伝えていきますのでよろしくお願いいたします！

2024年7月5日

【和牛フィレ尽くしコース：2夜限定ディナー】
　
　7月19日(金)・7月20日(土)　2夜限定の特別なコースをご用意いたします。
　A5ランク和牛の中でも最高峰の部位である【フィレ肉】を1頭分丸ごと仕入れてデザート以外の全メニューで使用してお出ししていきます。
　
　徐々にお席も埋まってきましたのでご予約はお早めに。

2024年6月21日

【7月2日(火)〜7月6日(土)Plusの変わり鮨コース開催】
　
　7月の月初限定で『Plusならではの変わり鮨4貫』『江戸前鮨3貫』『尾崎牛の肉寿司3貫』を含めた限定コースをご提供いたします。
　鮨好きの方も肉好きの方もぜひこの機会の『Plus汐留』をご利用ください。
　提供予定のコース内容は下記をご参照くださいませ。
　
　1、アミューズ　3種
　2、冷菜 　とうもろこしと雲丹
　3、冷菜　マグロなめろうとキャビア
　4、寿司　4貫 （普通じゃないSUSHI）
　5、温菜　キス　フリット
　6、寿司　3貫 (季節の美味しい魚）
　7、焼き　海次第
　8、尾崎牛肉寿司　3貫（部位違い、仕立て違い）
　9、和牛サーロイン 海苔巻き
　10、お椀
　11、デザート