2024年8月3日

【8月8日(木)・8月9日(金)は夏の寿司20貫コース】
　
　『Plus 汐留』では真夏の猛暑を乗り切るために上記2日程で寿司20貫含む特製コースのご提供をいたします。
　
　コース内容は下記
　1、アミューズ3種
　2、冷菜 尾崎経産牛のタルタル
　3、温菜　金沢産の焼き魚
　4、寿司　江戸前の寿司-12貫-
　5、寿司　本気の回転寿司ネタ-4貫-
　6、寿司　Plusの寿司-2貫-
　7、寿司　肉寿司-2貫-
　8、Plusのコンソメ
　9、デザート
　
　仕入れ状況により告知なく変更になる場合もございます。
　新鮮なネタのお寿司でこの夏を乗り越えましょう！！　
　
　ご予約は予約サイトより承っております。

2024年7月24日

【7月31日(水)・8月1日(木)限定　メインが『シャトーブリアンのロッシーニ』に】
　
　宮崎県の尾崎牛を生産する尾崎さんが新たに取り組んでいる経産牛の再肥育プロジェクト第一弾の和牛のシャトーブリアンを使用した贅沢な1品を、量も少ないの2日間限定でご提供いたします。
　
　ご予約は18:00~/20:30~で承っております。
　経産牛だからこその赤身の旨みをぜひご体感ください。

2024年7月18日

【『Plus 汐留』尾崎経産牛が入荷！！！】
　
　「幻の和牛」と呼ばれる宮崎県の『尾崎牛』を生み出す尾崎さんが新たなプロジェクトとして昨年より動き出したのが“経産牛”の再肥育というサスティナブルな活動です。
　経産牛は子牛を産んだ雌牛を指しますが、約10年ほどの期間で母親牛としての使命を終えます。その後は体力も弱まり、肉質も赤身主体で固くなってしまうことから食肉としては使われないケースが非常に多いそうです。そんな状況から「より命に感謝を持って美味しくいただこう」という発想から役目を終えた経産牛を再肥育する動きが試験的に平成24年頃から北海道や宮崎県で起きておりました。
　
　そんな中、肉質に非常に高い評価を持つ生産者の尾崎さんが宮崎県内の黒毛和牛の経産牛に『尾崎牛』と同じ飼料を使って約10ヶ月間の期間を用い“再肥育”を行なった第一弾の希少なお肉が『Plus
汐留』に入荷いたしました！
　
　サーロインやリブロース、フィレなど素晴らしい部位が多く届いております。
　7月後半の営業、そして8月もこちらの『尾崎経産牛』を推して料理をご提供して参りますのでぜひこの機会に『Plus』にお越しください。
　
　他では食べられないお肉を体感いただくチャンスでございます。
　お待ちしております。

2024年7月16日

【29ONグループワイン会　第4回のテーマは『鮨とオレンジワイン』】
　
　29ONグループソムリエの佐藤です。
　3ヶ月前より毎月ワイン会を実施させていただいております。
　29ONグループの会員様の中で「ワイン好き」な方を対象にイベントを考案しております。
　過去には『中華とワイン』『渋谷店のフォグラリゾットに合うワイン』『日本各地のピノノワール飲み比べ』などテーマを変えて実施してまいりました。
　
　そんな第4回目のイベントは『Plus 汐留』で開催し、江戸前のお寿司10貫と世界各国のオレンジワインを4種ご提供します。
　鮨とオレンジワインの相性は素晴らしく、さまざまなお店で取り入れられているかと思いますがソムリエの佐藤がセレクトした鮨に合うオレンジワインを日本やイタリアなど産地を変えてお楽しみいただきます。
　
　価格：6,600円(税込)
　提供内容：鮨10貫/オレンジワイン4種(在庫があればおかわり可能)
　持ち込み：つまみやワインの持ち込み無料です
　対象者：全ての会員種別のお客様、そのお連れ様
　席数：最大15名
　日時：7月27日(土)13:00~15:00
　
　ご予約は『Plus 汐留』の予約サイトより可能でございます。よろしくお願いいたします！

2024年7月11日

【ワイン会開催！！第4回のテーマは『鮨×オレンジワイン』】
　
　鮨職人の内野による、江戸前の赤酢のシャリを使った鮨を10貫、
　ソムリエの佐藤がセレクトした鮨に合うオレンジワインを産地別で4種ご提供します。
　
　会員様の中で＃ワインが好き　＃寿司が好き　＃他の会員様ともコミュニケーションとってみたい
　
　そんな方におすすめでございます！
　7月27日(土)13:00~15:00でご予約を承っておりますのでぜひご検討ください！！
　江戸前の鮨の魅力とオレンジワインの魅力をドシドシ伝えていきますのでよろしくお願いいたします！