更新日:
2021年04月30日
1
お気に入り
【岐阜】ぼたん鍋に飛騨高山ラーメンも!岐阜で食べたいご当地グルメ6選
岐阜といえば、世界遺産のひとつである「白川郷合掌造り集落」があります。他にも、北部には山々が、南部には清流などと自然がたくさんあります。そんな岐阜県の自然豊かな岐阜県のご当地グルメを6個紹介します。
- サンダー
- うどんと焼肉が好きです。
冬の味覚として体の芯から温まる「ぼたん鍋」
岐阜県西部で名物とされる「ぼたん鍋」は、イノシシの肉を使っているので、「しし鍋」とも呼ばれている。「ぼたん鍋」とは、薄切りにした猪肉をぼたんの花に似せて皿に盛りつけることに因んでいる。
野生の厳選された猪は、臭みなどなく、低脂肪、低カロリーに加え、コラーゲンが多い。
野生の厳選された猪は、臭みなどなく、低脂肪、低カロリーに加え、コラーゲンが多い。
『囲炉裏のあじわい ごとく』
岐阜県郡上市白鳥町向小駄良991-16
営業時間:午前11:30~午後22:00頃
定休日:木曜
電話:0575-82-5139
岐阜県郡上市白鳥町向小駄良991-16
営業時間:午前11:30~午後22:00頃
定休日:木曜
電話:0575-82-5139
醤油ベースのあっさり系の「飛騨高山ラーメン」

出典:https://r.gnavi.co.jp/g320kjb00000/photo/
飛騨高山ラーメンは岐阜県内でかなり有名です。地元では主に「中華そば」と呼ばれてます。醤油ベースのスープを作る方法は一般的なラーメンとの異なり、スープとタレを寸胴で一緒に混ぜて煮込みます。スープは醤油ベースなので、あっさりしています。こちらのラーメンは「宮川伊吹」で頂くことが出来ます。
フランス料理店がやっているラーメン専門店「M(エム)」。飛騨高山ラーメンの中でも少し異なる「M」の『飛騨牛塩そば』。チャーシューの代わりにA5ランクの飛騨牛と飛騨高山ラーメンの名物を掛けあわせたご当地グルメです。また、科学調味料を使っていない点も特徴のひとつです。
岐阜に伝わる郷土料理「五平餅」

出典:https://r.gnavi.co.jp/pvs4zdd30000/photo/
岐阜県の郷土料理の「五平餅」は、岐阜県産うるち米100%を使用した生地に、くるみ、ごま、落花生を主原料とした「特性ダレ」を表面に塗って、串焼きにしたものです。
地域によって形とタレが異なっているのも特徴的です。中津川市周辺では、醤油味の「団子型」、一方で、恵那市周辺では味噌味の「わらじ型」が多く見られています。
地域によって形とタレが異なっているのも特徴的です。中津川市周辺では、醤油味の「団子型」、一方で、恵那市周辺では味噌味の「わらじ型」が多く見られています。
中津川市だけで30店!ご当地どんぶりの「トマト丼(とりトマ丼)」
驚くことに中津川だけで「とりトマ丼」のお店が約30店存在します。トマトと照り焼きにした鶏肉に蒲焼きのタレがかかっていて、ご飯がよく進みます。山椒をかけると、より香りを楽しめます。
上質のそばの実の原産地で味わえる「飛騨そば」
そばといえば信州が有名ですが、朝晩の温度差が激しい高令地に位置する飛騨は、上質のそばの実の原産地です。旨味たっぷりの出汁にそばをつけ、啜るというよりも噛み締めて食べることができます。
おわりに
岐阜のご当地グルメはいかがでしたでしょうか?岐阜のイメージに変化があるかもしれません。岐阜は自然豊かな地域なので、その自然を活かしたグルメが多いです。ぜひ、岐阜を訪れた際には参考にしてください。
\ SNSでシェア /

- サンダー
- うどんと焼肉が好きです。
アクセスランキング

24時間営業の『reDine 新宿』に11の飲食店が大集合!話題のバーガーに銘酒飲み放題も
favy

6/11〜|ジューシーな桃の甘さと香り広がる「ピーチデザート」に注目!今年はシフォンも仲間入り『びっくりドンキー』
グルメライターAI

武蔵小杉|ゴロゴロ夏野菜が主役の「和風カレーとん汁」に注目!茄子やゴーヤの逸品料理も『つかだ食堂』
グルメライターAI

【5/30】クラフトビール×DJサウンドを楽しむ『汐留横丁』で1夜限りのイベントを開催
favy

新宿|先着100名限定で月額料40%引き!1万円以上ずっとお得な『コワーキングスペース by favy』
favy
オススメ記事

24時間営業の『reDine 新宿』に11の飲食店が大集合!話題のバーガーに銘酒飲み放題も
favy

大阪|一人飲みなら『クラフトビール100 Otomoni×サケリスト』ビールに合う少量サイズもおつまみも
favy

木場│飲めるフレンチトーストが名物!厚さ約5㎝のふわとろ食感を『Raporu Tokyo』で体験!
favy

自家製ゴマダレの「鯛茶漬け」が名物!汐留『鯛茶TOKYO』で職人が捌く愛媛真鯛に舌鼓
favy

新宿|先着100名限定で月額料40%引き!1万円以上ずっとお得な『コワーキングスペース by favy』
favy
グルメイベント

6/13〜|爽やかな「すだちおろしうどん」発売!とり天付きや蕎麦でも楽しめる『なか卯』
6月13日(金)
〜

6/12〜|夏限定!シャキっと食感が決め手の「鬼おろしカルビ丼」登場!『焼きたてのかるび』
6月12日(木)
〜

6/11〜|ジューシーな桃の甘さと香り広がる「ピーチデザート」に注目!今年はシフォンも仲間入り『びっくりドンキー』
6月11日(水)
〜

【数量限定】本鮪中とろ110円〜の大特価!バイヤー厳選ネタも見逃すな!「2025スシローの日」6/11〜
6月11日(水)
〜
6月17日(火)

武蔵小杉|ゴロゴロ夏野菜が主役の「和風カレーとん汁」に注目!茄子やゴーヤの逸品料理も『つかだ食堂』
6月11日(水)
〜