『ミシュランガイド東京』で2014年度から新しく導入された評価指標の「ビブグルマン」。
5,000円以下のお店の中で、"従来の星の評価からは外れるものの、コストパフォーマンスが高く、調査員たちがオススメしたいレストラン"に選ばれたお店につけられる評価のことを表しています。

ちなみに、
一つ星は、「そのカテゴリーで特においしい料理」
二つ星は、「遠回りしてでも訪れる価値のある素晴らしい料理」
三つ星は、「そのために旅行する価値のある卓越した料理」という指標となっています。

ユニークな食材で出汁をとったスープのお店などが盛り沢山です。

ビブグルマンも見逃せません…！全店制覇したくなりますね♪

中野駅から徒歩4分。
煮干しや昆布など和風出汁と、20時間煮込んだ豚骨を合わせたダブルスープ。スープと特製の中太麺との絡み合いが堪らない逸品。
後半は、自家製柚子唐辛子をトッピングしながら頂くのが通の食べ方だとか。

いかがでしたでしょうか？
透き通ったスープが特徴の上品なラーメンをはじめとして、優しい味わいの昔ながらの醤油ラーメン店もたくさん選ばれています。
是非、お気に入りを見つけて食べに行ってみてくださいね。