3/1〜｜贅沢な和牛料理は天下無双。ミシュランガイド5年連続選出『うしごろ』の春季限定メニューに注目！

2025年3月1日（土）より、『うしごろグループ』各店で春季限定メニューが登場します。旬の味覚を活かした贅沢な和牛料理のほか、好評のテイクアウト＆デリバリーメニューも一部店舗で提供。さらに、「Uber Eats」や「Wolt」などのデリバリーアプリにも対応しています。

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ミシュラン東京・ビブグルマン掲載の蕎麦屋13店紹介！食通も納得の味を体験しよう！

質の高い料理を手頃な価格で提供するレストランとして評価されたお店が掲載される「ミシュランガイド東京ビブグルマン」。今回はそんな「ビブグルマン」に選出された東京の蕎麦屋をまとめて紹介します。東京でコスパ良く美味しい蕎麦を食べたい人は注目です。

京都・宇治｜ミシュラン常連『麺屋猪一』の新店舗に注目！魚介スープに白醤油を合わせた極上の1杯を体験せよ

2024年12月20日（金）、京都・宇治市に『麺屋猪一』の新店舗『MENYA INOICHI #3（メンヤイノイチナンバースリー）』がオープンします！9年連続でミシュラン・ビブグルマンに選出された人気店の、新たな出汁そば文化を伝える極上の1杯を提供。世界遺産「平等院」近くの古民家で、京都の風情を楽しみながら食事が楽しめます。

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御徒町｜ミシュラン獲得店で修練を積んだ若手大将が握る江戸前鮨を体験！『鮨結う遥』がオープン

2024年12月19日(木)より、東京都御徒町に『鮨結う遥（すしゆうはるか）』がオープンします。ミシュラン獲得店『鮨由う』や超予約困難店『鮨結う翼恵比寿』で修練を積んだ若手大将が握る、カジュアルな江戸前鮨をお値打ち価格で楽しめます。

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京都・大阪の「今すぐ紹介したい18軒のレストラン」を公開！日本料理や新ジャンルも『ミシュランガイド2024』

2024年12月16日(月)、日本ミシュランタイヤ株式会社が『ミシュランガイド』の京都・大阪版に新たに18軒の「セレクテッドレストラン」を先行公開しました。京都・大阪の和食やフレンチ、中華など多彩なジャンルの名店が選ばれています。

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最速でミシュラン掲載！話題のラーメン店『銀座八五』の常識破りな一杯！

東銀座駅から徒歩約5分のラーメン店『銀座八五(はちごう)』は、フレンチの世界で40年腕をふるってきた松村靖氏が手がけ、「タレ不使用」というラーメンの常識を破る一杯が味わえます。

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【下北沢】異次元のモチモチ感！『麺と未来』“超”極太麺の塩ラーメン

「ミシュランガイド東京2020」でビブグルマンを初獲得！下北沢にある『麺と未来』の麺が、今ラーメン好きの間で話題沸騰中！普通の麺とは違う“もち小麦”を使った麺は、異次元のモチモチ感と衝撃のビジュアル。今回は、そんな話題の麺をさっそくすすってきました。

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新宿｜4年連続ミシュラン選出！大阪スパイスカレー『Columbia8』がオープン！ピリ辛キーマはやみつき確定

2024年10月7日(月)、ミシュランガイド京都・大阪に4年連続で選出されたスパイスカレー専門店『Columbia8(コロンビアエイト）』が、新宿南口に東京2号店をオープンします。定番の「スパイスキーマカレー」や「ヌードルライス」に加え、再来店で楽しめる辛口メニューもあるのだとか。

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梅田｜関西初！“世界一安いミシュラン”『添好運』がオープン！世界中で愛される点心を堪能

2024年10月、関西初の『添好運（ティム・ホー・ワン）梅田茶屋町店』がオープンします。香港でミシュラン1つ星を獲得した点心専門店『添好運』は、リーズナブルな価格で本格点心を楽しめる人気店。大阪・梅田で世界中から愛される点心を堪能できるようになります。

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オープン1年でミシュラン掲載！アレを使わない『銀座八五』の非常識なラーメンとは？

オープンから1年経たずにミシュランガイドのビブグルマンに選出された東銀座の『中華そば銀座八五』。フレンチの世界を極めた料理人が手がけるこれまでの常識に捉われない一杯とは。——ラーメン好きの間でもたびたび論争が巻き起こる「ラーメンの定義」。国民食とも言われるのにその定義は未だにあいまい。この連載では、そんなラーメンをあらゆる角度から紐解いていきます。（2019年12月6日公開）