更新日:
2018年12月26日
3
お気に入り
【函館名物】塩ラーメンを食べるならココ!ミシュラン掲載店にコクうま黄金ラーメンまで4選
函館でラーメンといったらやっぱり、透き通るようなスープに細麺の塩ラーメンですよね。今回は、函館に行ったらぜひ食べてほしい塩ラーメンを厳選しました。ミシュラン掲載店から、海老油を使った変化球の一杯まで、こだわりの一杯がある4選をご紹介します。ぜひ足を運んでみてくださいね。
- yui
- 常に何かを食べてます。食べることが大好きです...
スッキリ&コクのバランス!開店前から人が並ぶほど人気『滋養軒』
出典:https://ramendb.supleks.jp/s/27283.html
開店前にはすでに人が並んでいるという『滋養軒』。
こちらの「函館塩ラーメン」(500円)の見るからに澄んだスープは、出汁がしっかりしているので、スッキリとしているのに旨味がよく感じられ、なんとも上品な味がします。最後まで余すことなく飲みたくなるスープ!
麺は自家製で、柔らかくて弾力のある麺。
チャーシューも柔らかくしっかり味がついています。
こちらの「函館塩ラーメン」(500円)の見るからに澄んだスープは、出汁がしっかりしているので、スッキリとしているのに旨味がよく感じられ、なんとも上品な味がします。最後まで余すことなく飲みたくなるスープ!
麺は自家製で、柔らかくて弾力のある麺。
チャーシューも柔らかくしっかり味がついています。
オープン直後から長蛇の列!出汁にもこだわる『麺厨房あじさい本店』
出典:http://www.ajisai.tv/index.php
お昼頃には長蛇の列をなす人気店『麺厨房あじさい』。
こちらの「味彩塩拉麺」(750円)はスープが透明でとても綺麗!
北海道の厳選した昆布や豚骨鶏ガラをベースにしているそうで、コクがあるのにさっぱりといただけます。そのスープが、固めのストレートな細麺とベストマッチ!
チャーシューは肩ロース1枚にバラが2枚。しっかりとした歯ごたえと程よい脂身が美味しいです。
こちらの「味彩塩拉麺」(750円)はスープが透明でとても綺麗!
北海道の厳選した昆布や豚骨鶏ガラをベースにしているそうで、コクがあるのにさっぱりといただけます。そのスープが、固めのストレートな細麺とベストマッチ!
チャーシューは肩ロース1枚にバラが2枚。しっかりとした歯ごたえと程よい脂身が美味しいです。
変化球の函館ラーメン『函館麺や 一文字 函館本店』
出典:http://www.ichi-monji.com/index.html
こちらの「塩ラーメン」(750円)の大きな特徴は黄金色で濁りのあるスープ。しっかりとした旨味とコクがあり、海老油も使っているため香りもいいです。
函館ラーメンには珍しく、麺は細めの縮れ麺。黄金色のスープによく絡みます!
大きくて厚みのあるチャーシューも食べごたえが抜群。
函館ラーメンには珍しく、麺は細めの縮れ麺。黄金色のスープによく絡みます!
大きくて厚みのあるチャーシューも食べごたえが抜群。
鶏油輝くしっかりとコクのある塩ラーメン『龍鳳 大門横丁店』
出典:https://ramendb.supleks.jp/s/7713.html
函館ラーメンにはあっさりとしたスープが多いのですが、こちらのお店の「黄金塩ラーメン」(700円)は、鶏油を使用したコクと旨味が特徴です。
鶏油がキラキラと光っていて、まさに黄金という感じ。弾力のある縮れ麺が濃いめのスープによく合います。
コクのある塩ラーメンが食べたい人はこちらのお店がおすすめです!
鶏油がキラキラと光っていて、まさに黄金という感じ。弾力のある縮れ麺が濃いめのスープによく合います。
コクのある塩ラーメンが食べたい人はこちらのお店がおすすめです!
おわりに
いかがだったでしょうか。透き通るようなあっさり塩ラーメンから、しっかりとしたコクの感じられる塩ラーメンまで。どの塩ラーメンも函館に行ったらぜひ食べてほしいものばかりなので、ぜひ旅行の際には足を運んでみてください!
\ SNSでシェア /
- yui
- 常に何かを食べてます。食べることが大好きです!よろしくお願いします(≧▽≦)
アクセスランキング
1
【数量限定】今年は南南東!苺とマンゴーの「恵方ロール」が1/13〜予約開始!横浜『インターコンチネンタル』
グルメライターAI
2
【天神】17時以降は最大500円お得!『うまか横丁』に夜限定の「新年会セット」が登場
favy
3
富山駅|50種の具材と5段階の辛さを選ぶ!爆発的ブームの麻辣湯店『TAN TAN』が初上陸
favy
4
厚切りから肉塊まで!『ときわ亭』に「熟成仙台本家牛タン」など新名物が登場。しかも今だけ特別価格
グルメライターAI
5
1/13〜|プリプリの厳選ホルモンが約3.5倍!旨味たっぷり明太もつ鍋も!『赤から』
グルメライターAI
オススメ記事
1
【天神】17時以降は最大500円お得!『うまか横丁』に夜限定の「新年会セット」が登場
favy
2
富山駅|50種の具材と5段階の辛さを選ぶ!爆発的ブームの麻辣湯店『TAN TAN』が初上陸
favy
3
汐留│お肉2倍で360g!ドドンと乗っけたポークジンジャー丼Wが新登場『BLOOM TOKYO』
favy
4
汐留|新年会にもオススメ!飲み放題付きコース5500円〜!〆は名物ビャンビャン麺『秦唐記』
favy
5
新宿駅すぐ|カスタム無限大!映えMAXアサイーボウルが作れる『J BOWL』
favy
グルメイベント
1/9〜|ファン必見!カープコラボの苺ビュッフェ開催!球場グルメ風スイーツも『ヒルトン広島』
1月9日(金)
〜
5月6日(水)
1/8〜|播磨灘産牡蠣がたっぷり!もちもち生パスタに濃厚チーズが絡む冬のご褒美『ジョリーパスタ』
1月8日(木)
〜
1/7〜|伊勢丹新宿店で「麻婆豆腐百貨店 2026」開催!ミシュランシェフや名店のシビ辛メニューが集結
1月7日(水)
〜
1月12日(月)
厚切りから肉塊まで!『ときわ亭』に「熟成仙台本家牛タン」など新名物が登場。しかも今だけ特別価格
1月7日(水)
〜
1/6〜|いちご大福や門松カヌレも!表参道『ゼルコヴァ』で2026年を祝うスイーツパレット販売
1月6日(火)
〜
2月15日(日)
![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png)

