提供: 純米酒専門 YATA
4 お気に入り

2,000円で40種以上の日本酒を飲み比べ!純米酒を専門に扱うスタンディングバー『YATA』 [PR]

日本酒の中でも“純米酒”のみを扱うスタンディング・バー『YATA』は、名古屋、東京、北海道に8店舗展開する純米酒専門店です。お酒のアテとして提供される種類豊富な“醤油”にも注目!2,000円で60分間好きなだけ試飲できる「利き酒コース」で純米酒の魅力を再発見しませんか?

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。
favyをフォロー

日本酒講座が全国の『YATA』にて開講中!?

量に個人差はあれど、お酒をたしなむ方なら「日本酒の旨味の違いがわかるようになりたい」と思う場面は多々あるはず。
そんな日本酒へのモチベーションが高まっているときに訪れてほしいのが、純米酒専門店『YATA』です。
愛知県名古屋市の酒屋が母体となっており、日本酒の中でも特に“純米酒”のみを扱うスタンディングバーです。
店舗は、現在名古屋に4店舗、うち2店舗がFCとして展開。他にも東京に2店舗、北海道にFC2店舗の合計8店舗あります。FC加盟店の募集も始まり、半年で4店舗に増えた勢いのあるお店です。

日本酒入門に最適な“利き酒コース60分2,000円”であなた好みの純米酒と邂逅しよう

『YATA』を経営する山本 将守さんは、日本酒学講師であり名誉きき酒師。過去に第4回世界きき酒師コンクール世界大会でファイナリストに選ばれるほどの実力者です。
数百数千という銘柄を飲み比べ、心から「美味い」といえる日本酒に出会って以来、その魅力を日本はもちろん、世界に発信していきたいという思いから“純米酒・立ち呑み・試飲”というコンセプトを元に『YATA』一号店を名古屋で開業しました。
『YATA』各店では、そんな山本氏の意思を受け継いだ店長たちが、日本酒エヴァンジェリスト(日本酒の伝道師)として各人の好みや気分などに応じて様々な純米酒を提案してくれます。
「利き酒コース(2,000円)」では60分間好きなだけ純米酒を飲み比べすることができます。
飲み比べと言っても難しく考える必要はなく、まずはお店の方のオススメを飲んでみましょう。
それを軸に「もっと甘めのもの」とか「もう少し飲みやすいもの」といったニュアンスを伝え、あとは流れに身をまかせれば良し。
ただし1つだけルールがあり、同じお酒をおかわりすることは禁止です。これも個性豊かな純米酒の魅力を発見して欲しいという山本氏の思いの現れです。
ちなみに冷と燗で飲み比べなら同じ銘柄で2杯飲むことも可能です。
2,3回通えば気づかないうちに自分好みの味わいやお気に入りの銘柄を見つけることができるはずです。

※ 利き酒コースの他に、グラスオーダー(100mL、税込500円)も可能。

純米酒に合わせるアテは…醤油!?

純米酒に合わせるアテ、オススメは何と「醤油」!
『YATA』では、醤油を20〜30種類も取り揃えています。
醤油と一口でいっても甘口・濃口・燻製・再仕込みなど純米酒に負けず劣らず多彩な味わいです。
調味料としてしか捉えていなかった醤油、こちらのお店で舐め比べてみればきっと認識がガラリと変わるはず!
もちろん醤油だけを舐めるわけではなく、チーズにつけて味の変化を楽しみます。
チーズは、いわば醤油を舌の上に載せる刷毛のような存在。特にクリームチーズは味の主張が強くなく、醤油の味比べをするにはピッタリです。

お気に入りの銘柄が決まったら、それと合うお料理をさがしてみて

おつまみは全てワンコイン500円(税込)。
クリームチーズのわさび和え、ホタルイカの炙りなど呑兵衛なら間違いなく好きなものばかり。
お一人様で「今日はこのつまみに合う酒を探してみよう」ってのも良し、もちろん友人といくつか頼んでシェアしても良し。
中でも是非試して欲しいのが「腰塚の絶品コーンビーフ」。
コーンビーフの脂と塩っけで、お酒がとにかく進みます!
クリームチーズも添えてあるので、醤油も一緒に。

『YATA』のこだわり、純米酒ってそもそも何が違うの?

純米酒とは、醸造アルコールを添加せずに米と麹、そして水のみを原材料とする日本酒のこと。
醸造アルコールを添加することで香りが高くすっきりした味になると言われますが、酒本来の旨味成分をアルコールで薄めることにもなるのです。

醸造アルコールを添加していない純米酒では、米や水など原材料本来の味をより強く感じることができ、複雑な味わいのものも多く存在します。

どちらが良いかは各々の好みによりますが、個性豊かな純米酒の特性を見極め、最高の状態で提供してくれるのが『YATA』なんです。
一度訪れれば必ずまた寄りたくなる、そんな不思議な魅力がある『YATA』。
初回は友人の紹介で来た方が、次から一人で飲みに来て、常連になるなんてことも多いそう。
また、飲食関係者が勉強に来ることも。
そのため営業は15時からと早めの設定です。

いかがでしたか?初心者から玄人まで楽しめる純米酒専門店『YATA』。お近くのお店まで足を運んでみてくださいね!

ワインも産地や年度によって味わい等が大きく変わるように、日本酒も様々な種類があります。
今後益々日本への注目度が高まっていく中で改めて日本酒に注目が集まる中、我々日本人ももっともっと日本酒に興味をもってもいいのではないでしょうか?
ぜひお近くのお店に行ってみてくださいね。
favyサブスク
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

千葉県のセブンパークアリオ柏、アリオ蘇我、アリオ市原の飲食店で様々な特典がもらえる!『ArioグルメPass』が9月1日(水)より販売スタート 1

千葉県のセブンパークアリオ柏、アリオ蘇我、アリオ市原の飲食店で様々な特典がもらえる!『ArioグルメPass』が9月1日(水)より販売スタート

favy
銀座の美味しいコーヒー専門店13選!有名老舗喫茶からお手軽スタンド、超高級店まで 2

銀座の美味しいコーヒー専門店13選!有名老舗喫茶からお手軽スタンド、超高級店まで

@Kahoo_jp
月額321円!『COREDOサブスク』が使える『日本橋三井タワー』『三井二号館』の飲食店まとめ 3

月額321円!『COREDOサブスク』が使える『日本橋三井タワー』『三井二号館』の飲食店まとめ

アクアソリ太
【9/12まで】ひとくち牛カツ50個以上完食で食事代無料!『京都勝牛』で食べ放題イベント開催中 4

【9/12まで】ひとくち牛カツ50個以上完食で食事代無料!『京都勝牛』で食べ放題イベント開催中

favyグルメニュース
50人に1人は会計無料!?『かっぱ寿司』の食べ放題で運試し 5

50人に1人は会計無料!?『かっぱ寿司』の食べ放題で運試し

favyグルメニュース

オススメ記事

過去最高の旨味!?毎年人気の“発酵コース”が登場!食欲の秋は『29ON 表参道店』へ! 1

過去最高の旨味!?毎年人気の“発酵コース”が登場!食欲の秋は『29ON 表参道店』へ!

29ON(ニクオン)
【新宿】営業はデリバリー中心!専門店のわらび餅をオフィスやご自宅で!『わらび餅もとこ』 2

【新宿】営業はデリバリー中心!専門店のわらび餅をオフィスやご自宅で!『わらび餅もとこ』

favy
【池袋】1人1鍋でA5ランク黒毛和牛しゃぶしゃぶ!人気高級焼肉店が手がける『しゃぶしゃぶ将泰庵』 3

【池袋】1人1鍋でA5ランク黒毛和牛しゃぶしゃぶ!人気高級焼肉店が手がける『しゃぶしゃぶ将泰庵』

favyグルメガイド
【浅草】老舗から深夜営業まで。浅草エリアのお蕎麦屋さん厳選6店! 4

【浅草】老舗から深夜営業まで。浅草エリアのお蕎麦屋さん厳選6店!

sho
【西新宿】出汁×低温調理で冷めても旨い!焼肉弁当が『ヤキニクストア』に登場! 5

【西新宿】出汁×低温調理で冷めても旨い!焼肉弁当が『ヤキニクストア』に登場!

favy編集部

グルメイベント

50人に1人は会計無料!?『かっぱ寿司』の食べ放題で運試し

50人に1人は会計無料!?『かっぱ寿司』の食べ放題で運試し

9月16日(木) 〜 9月24日(金)
過去最高の旨味!?毎年人気の“発酵コース”が登場!食欲の秋は『29ON 表参道店』へ!

過去最高の旨味!?毎年人気の“発酵コース”が登場!食欲の秋は『29ON 表参道店』へ!

9月1日(水) 〜 10月31日(日)
【8月10日】はスヌーピーの誕生日!中目黒『PEANUTS Cafe』など5店舗で期間限定商品が登場

【8月10日】はスヌーピーの誕生日!中目黒『PEANUTS Cafe』など5店舗で期間限定商品が登場

8月10日(火) 〜 9月30日(木)
美と健康の維持に!プロテイン10.6g入りの濃厚ソフトクリームが登場!銀座『CRAFT TEA』

美と健康の維持に!プロテイン10.6g入りの濃厚ソフトクリームが登場!銀座『CRAFT TEA』

7月22日(木) 〜
【7/16〜】『ハイアット リージェンシー 大阪』が屋上ビアガーデンの営業開始。抽選でバリ島宿泊も当たる!

【7/16〜】『ハイアット リージェンシー 大阪』が屋上ビアガーデンの営業開始。抽選でバリ島宿泊も当たる!

7月16日(金) 〜 9月26日(日)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または