提供: 純米酒専門 YATA
4 お気に入り

2,000円で40種以上の日本酒を飲み比べ!純米酒を専門に扱うスタンディングバー『YATA』 [PR]

日本酒の中でも“純米酒”のみを扱うスタンディング・バー『YATA』は、名古屋、東京、北海道に8店舗展開する純米酒専門店です。お酒のアテとして提供される種類豊富な“醤油”にも注目!2,000円で60分間好きなだけ試飲できる「利き酒コース」で純米酒の魅力を再発見しませんか?

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。
favyをフォロー

日本酒講座が全国の『YATA』にて開講中!?

量に個人差はあれど、お酒をたしなむ方なら「日本酒の旨味の違いがわかるようになりたい」と思う場面は多々あるはず。
そんな日本酒へのモチベーションが高まっているときに訪れてほしいのが、純米酒専門店『YATA』です。
愛知県名古屋市の酒屋が母体となっており、日本酒の中でも特に“純米酒”のみを扱うスタンディングバーです。
店舗は、現在名古屋に4店舗、うち2店舗がFCとして展開。他にも東京に2店舗、北海道にFC2店舗の合計8店舗あります。FC加盟店の募集も始まり、半年で4店舗に増えた勢いのあるお店です。

日本酒入門に最適な“利き酒コース60分2,000円”であなた好みの純米酒と邂逅しよう

『YATA』を経営する山本 将守さんは、日本酒学講師であり名誉きき酒師。過去に第4回世界きき酒師コンクール世界大会でファイナリストに選ばれるほどの実力者です。
数百数千という銘柄を飲み比べ、心から「美味い」といえる日本酒に出会って以来、その魅力を日本はもちろん、世界に発信していきたいという思いから“純米酒・立ち呑み・試飲”というコンセプトを元に『YATA』一号店を名古屋で開業しました。
『YATA』各店では、そんな山本氏の意思を受け継いだ店長たちが、日本酒エヴァンジェリスト(日本酒の伝道師)として各人の好みや気分などに応じて様々な純米酒を提案してくれます。
「利き酒コース(2,000円)」では60分間好きなだけ純米酒を飲み比べすることができます。
飲み比べと言っても難しく考える必要はなく、まずはお店の方のオススメを飲んでみましょう。
それを軸に「もっと甘めのもの」とか「もう少し飲みやすいもの」といったニュアンスを伝え、あとは流れに身をまかせれば良し。
ただし1つだけルールがあり、同じお酒をおかわりすることは禁止です。これも個性豊かな純米酒の魅力を発見して欲しいという山本氏の思いの現れです。
ちなみに冷と燗で飲み比べなら同じ銘柄で2杯飲むことも可能です。
2,3回通えば気づかないうちに自分好みの味わいやお気に入りの銘柄を見つけることができるはずです。

※ 利き酒コースの他に、グラスオーダー(100mL、税込500円)も可能。

純米酒に合わせるアテは…醤油!?

純米酒に合わせるアテ、オススメは何と「醤油」!
『YATA』では、醤油を20〜30種類も取り揃えています。
醤油と一口でいっても甘口・濃口・燻製・再仕込みなど純米酒に負けず劣らず多彩な味わいです。
調味料としてしか捉えていなかった醤油、こちらのお店で舐め比べてみればきっと認識がガラリと変わるはず!
もちろん醤油だけを舐めるわけではなく、チーズにつけて味の変化を楽しみます。
チーズは、いわば醤油を舌の上に載せる刷毛のような存在。特にクリームチーズは味の主張が強くなく、醤油の味比べをするにはピッタリです。

お気に入りの銘柄が決まったら、それと合うお料理をさがしてみて

おつまみは全てワンコイン500円(税込)。
クリームチーズのわさび和え、ホタルイカの炙りなど呑兵衛なら間違いなく好きなものばかり。
お一人様で「今日はこのつまみに合う酒を探してみよう」ってのも良し、もちろん友人といくつか頼んでシェアしても良し。
中でも是非試して欲しいのが「腰塚の絶品コーンビーフ」。
コーンビーフの脂と塩っけで、お酒がとにかく進みます!
クリームチーズも添えてあるので、醤油も一緒に。

『YATA』のこだわり、純米酒ってそもそも何が違うの?

純米酒とは、醸造アルコールを添加せずに米と麹、そして水のみを原材料とする日本酒のこと。
醸造アルコールを添加することで香りが高くすっきりした味になると言われますが、酒本来の旨味成分をアルコールで薄めることにもなるのです。

醸造アルコールを添加していない純米酒では、米や水など原材料本来の味をより強く感じることができ、複雑な味わいのものも多く存在します。

どちらが良いかは各々の好みによりますが、個性豊かな純米酒の特性を見極め、最高の状態で提供してくれるのが『YATA』なんです。
一度訪れれば必ずまた寄りたくなる、そんな不思議な魅力がある『YATA』。
初回は友人の紹介で来た方が、次から一人で飲みに来て、常連になるなんてことも多いそう。
また、飲食関係者が勉強に来ることも。
そのため営業は15時からと早めの設定です。

いかがでしたか?初心者から玄人まで楽しめる純米酒専門店『YATA』。お近くのお店まで足を運んでみてくださいね!

ワインも産地や年度によって味わい等が大きく変わるように、日本酒も様々な種類があります。
今後益々日本への注目度が高まっていく中で改めて日本酒に注目が集まる中、我々日本人ももっともっと日本酒に興味をもってもいいのではないでしょうか?
ぜひお近くのお店に行ってみてくださいね。
favyサブスク
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

【5月9日まで】牛タン食べ放題コースが半額に!有楽町『一心たん助』オープンキャンペーンがスゴい 1

【5月9日まで】牛タン食べ放題コースが半額に!有楽町『一心たん助』オープンキャンペーンがスゴい

favyグルメニュース
【甲府】『​麺ズ冨士山』に2.5kg超えのメガ盛りうどんが登場!60分以内の完食で料金代金無料! 2

【甲府】『​麺ズ冨士山』に2.5kg超えのメガ盛りうどんが登場!60分以内の完食で料金代金無料!

favyグルメニュース
【5/13〜19】再開希望の声が殺到!『かっぱ寿司』の食べ放題が帰ってくるぞ! 3

【5/13〜19】再開希望の声が殺到!『かっぱ寿司』の食べ放題が帰ってくるぞ!

favyグルメニュース
クラフトビール好きの天国か!?飲み放題に料理7〜8品で4,500円の銀座『八蛮』 4

クラフトビール好きの天国か!?飲み放題に料理7〜8品で4,500円の銀座『八蛮』

favy編集部
【帝国劇場地下】410円で高級茶を1日中楽しめる!高級日本茶専門店『CRAFT TEA』を体験! 5

【帝国劇場地下】410円で高級茶を1日中楽しめる!高級日本茶専門店『CRAFT TEA』を体験!

favy

オススメ記事

【飯田橋】毎日飲んでも初月は550円! 高級日本茶専門店『CRAFT TEA』のお茶を試してみた 1

【飯田橋】毎日飲んでも初月は550円! 高級日本茶専門店『CRAFT TEA』のお茶を試してみた

favy
【帝国劇場地下】410円で高級茶を1日中楽しめる!高級日本茶専門店『CRAFT TEA』を体験! 2

【帝国劇場地下】410円で高級茶を1日中楽しめる!高級日本茶専門店『CRAFT TEA』を体験!

favy
100%植物性スパイスカレーは5月18日まで!アンケート回答で高級茶をもらおう『コーヒーマフィア 西新宿』 3

100%植物性スパイスカレーは5月18日まで!アンケート回答で高級茶をもらおう『コーヒーマフィア 西新宿』

favy
【瑞江】朝7時からデリバリーOK!『モリバコーヒー』のモーニングは、リモートワークを始める朝やブランチにも! 4

【瑞江】朝7時からデリバリーOK!『モリバコーヒー』のモーニングは、リモートワークを始める朝やブランチにも!

favy
渋谷区主催「渋パス」でお得に肉を食らえ!渋谷区内の「渋パス」が使える肉料理の店まとめ 5

渋谷区主催「渋パス」でお得に肉を食らえ!渋谷区内の「渋パス」が使える肉料理の店まとめ

渋パス

グルメイベント

【5月7日~】人魚姫がモチーフ!旬のメロンを使ったスイーツビュッフェが開催『ザ ストリングス 表参道』

【5月7日~】人魚姫がモチーフ!旬のメロンを使ったスイーツビュッフェが開催『ザ ストリングス 表参道』

5月7日(金) 〜 7月18日(日)
【期間限定】パンケーキがアラモードに!『Eggs ’n Things』にレトロ可愛い新メニュー登場

【期間限定】パンケーキがアラモードに!『Eggs ’n Things』にレトロ可愛い新メニュー登場

5月1日(土) 〜 5月31日(月)
【5月限定】3,000円以下で5種のラム肉が食べ放題!麻布十番『Carnism』でイベント開催

【5月限定】3,000円以下で5種のラム肉が食べ放題!麻布十番『Carnism』でイベント開催

5月1日(土) 〜 5月31日(月)
クーポン画像見せるだけ!『居酒屋一休』で全メニュー半額の「一休カード」を無料ゲットしよう

クーポン画像見せるだけ!『居酒屋一休』で全メニュー半額の「一休カード」を無料ゲットしよう

4月30日(金) 〜 5月31日(月)
【5/9まで】お値段そのままで牛肉1.5倍!『はなまるうどん』グループでイベント開催

【5/9まで】お値段そのままで牛肉1.5倍!『はなまるうどん』グループでイベント開催

4月29日(木) 〜 5月9日(日)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または