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更新日: 2018年09月12日
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豚骨ベースの濃厚つけ汁が麺に絡む!上野エリアの知っておきたいつけ麺店5選

こんにちは!学生ライターのミヤザキです。上野駅の下町エリアは飲食店や物販店が多く立ち並びます。今回はそんな上野駅を中心としたエリアの、濃厚な豚骨スープが楽しめるつけ麺屋さんをご紹介いたします!

ミヤザキ
ラーメンが大好きな大学生です。 王道の超名...
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『舎鈴アトレ 上野店』

出典:https://ramendb.supleks.jp/s/61389/photo
『舎鈴アトレ上野店』は駅ナカのアトレ1Fにあります。
コチラの豚玉つけ麺スープは、超濃厚な動物系をベースに、魚介系の出汁を合わせたものです。チャーシューを細かくほぐした豚ほぐしが、スープに馴染み、小麦の風味を感じる少しちぢれた極太麺がスープによく絡む味わい深い一杯です。

海老吟醸 じぱんぐ(ZIPANG) 上野駅前店

出典:https://ramendb.supleks.jp/review/971680.html
コチラはJR上野駅を降りた丸井デパート近くにあります。
クリーミーで濃厚な、こってり感のある海老と豚骨の出汁がブレンドされた香ばしい、重量感のあるつけ汁がたまりません。麺はカタめの中太麺で、海老のオイルが掛かってほぐれやすくなっています。桜海老の香りが食欲をそそる一杯になっています。

『大勝軒next 上野店』

出典:https://ramendb.supleks.jp/s/79964/photo
JR上野駅、またはJR御徒町駅より徒歩10分にあるのが『大勝軒next 上野店』です。
つけ汁は、濃厚な豚骨と魚介から出汁を取った、ドロリとした粘度のあるものです。水でよく絞められた、モチッとした食感の麺が、濃厚つけ汁に絡み、満足感のある一杯です。

『麺屋武蔵 武骨相傳』

出典:https://ramendb.supleks.jp/s/34145/photo
JR上野駅しのばず口から徒歩1分。
『麺屋武蔵 武骨』と違い、つけ汁はすこしシャバっとしたちょっと甘めなつけ汁は、
肉の旨味が感じられる仕上がりです。
麺は極太ではない、モチモチな食感、ツルツルっとした喉ごしがたまりません!
チャーシューは、ローストポークに似て大きさも厚みも十分で、ジューシーです!

『麺屋武蔵武骨』

出典:https://ramendb.supleks.jp/s/75/photo
JR上野駅広小路口より徒歩4分のところにあります。
つけ汁は豚骨と魚介を合わせたもので、クッキリとした味付けになっていていい塩梅です。
麺は、若干捻りの入ったモチモチした食感がお腹に嬉しい中太麺。〆に入れる割りスープはしっかりとカツオ出汁がでていてさっぱりと飲むことができます。

おわりに

いかがでしたか?
アートな文化とと下町文化が融合する上野駅周辺の濃厚豚骨を中心に、つけ麺店をご紹介しました。上野駅でつけ麺が食べたい!と感じたときは、ぜひこの記事を参考にしてみてくださいね!
ミヤザキ
ラーメンが大好きな大学生です。 王道の超名店から、地元民のみぞ知る隠れた名店まで、 全国たくさんのラーメン屋さんに足を運んでいきたいと思っています!

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