都内に4店舗あるジンギスカン店『ジンギスカン霧島』。こちらで、暑い夏にぴったりの火鍋が登場！
ラム肉の様々な部位を辛味のある麻辣スープにくぐらせて楽しむことができます。
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※乾杯ドリンクサービスは1組4名までとなります。
※火鍋は火曜日以外、要事前予約となります。

※この記事は2017年7月10日現在の情報に基づいて執筆した記事となります。そのため、実際とは価格や内容などが異なる可能性がございますことご了承ください。詳しくは店舗までお問い合わせください。

大相撲・元大関霧島の店『ジンギスカン霧島』。クセの少ない新鮮なラム肉のジンギスカンが楽しめます。

『ジンギスカン霧島』で使用しているラム肉は、オーストラリアから直送の三元交配で誕生した仔羊で、通常よりも長期間飼育することで脂のノリが増し、味も濃くなったこだわりの肉です。

つくばエクスプレス浅草駅から徒歩1分の浅草店には陸奥親方が現役時代に使用しようしていた化粧まわしが飾ってあり、相撲ファンの聖地になっているのだとか。

ジンギスカン屋の火鍋とあって、ラム肉の様々な部位を楽しむことができます。
甘みのあるラムタン、脂と赤身のバランスが良いショルダー、旨みの強いもも肉の3種類のラム肉の薄切りや野菜盛りを麻辣スープにくぐらせて頂きます。

麻辣スープの辛味は中華などのものに比べて辛さは控えめなので、辛みが足りない場合は唐辛子を10本（100円）単位で追加することができます。〆には素麺を入れるのがオススメなんだとか。

※火鍋は火曜日以外要事前予約となります。（火曜日は来店後注文できます。）

「ジンギスカン食べ放題」60分2,600円〜
リーズナブルに楽しみたいならこちらがおすすめ。
ジンギスカン用のラム肉と千切りキャベツ、もやし、ご飯が食べ放題のコースです。

※写真はイメージです

「生ラム食べ放題」60分3,600円〜
こちらはオーストラリアから仕入れる際にチルドの状態のまま納品された“生ラム”を使ったジンギスカンの食べ放題コース。
鮮度の高い生ラムは柔らかくジューシーな味わいが特徴です。
生ラムと千切りキャベツ、もやし、ご飯が食べ放題でいただける他、「ジンギスカン食べ放題」コースで使用しているラム肉も食べ放題です。

「熟成ラム」1,340円
最近耳にすることも多い“熟成肉”。『ジンギスカン霧島』では、ラム肉を一定の温度や湿度で管理された専用の庫内で長期熟成させることで旨味を閉じ込めた一品です。
サシの入った部位のため柔らかく、厚切りで提供されるため食べごたえのあるお肉です。

「ラムチョップ」1本800円〜1,200円
ラムの背中部分、骨付きロース肉で、骨付きでお肉をカットしなくてはならないためこちらも希少部位。
大きな塊の状態でいただけるので食べごたえがあります。
また、脂身がしっかりとついているのですが、くどい脂っこさがないのが特徴です。

「三役盛り」950円
ラムタン（右）、特上生ラム（左）、特選ラムヒレ（手前）の3種類のラム肉を一気に食べ比べすることができます。
ラムタンは1頭から70グラムほどしかとれない希少部位です。焼く前にレモンをかけてタレに付けずそのまま頂きます。

「特選ラムヒレ」980円
一頭のラムからごくわずかな量しか取れない希少なヒレ肉です。
通常のラム肉に比べて脂肪分が少なくさっぱりとしていますが、ジューシーな肉質が特徴です。
付属のバターとガーリックチップをつけていただくと、ステーキのような味わいに！

「炙りラム」980円
ラムのヒレ肉を丸ごと1本焼き上げたもの。表面は香ばしく、中はレア。お好みで岩塩、大葉、わさびをつけていただきます。

「ラムの岩塩煮込み」550円
塊のラム肉と根菜類を焼酎と岩塩で長時間煮込んで仕上げた一品。ラムは口に入れるとホロホロと崩れていくほど柔らかく、ラムの旨味が出汁にしっかりと滲み出ているので、スープまですべて飲み干したくなる一品です。

「ラム丼」（並）500円　「焼きラム丼」500円　※キムチトッピング　＋100円

薄切りラム肉と玉ねぎをご飯が見えなくなるほどたっぷりとのせ、特製甘ダレをかけてあります。「焼きラム丼 キムチのせ」は、2014年に開催された丼グランプリで入賞した一品。

食事の〆としても、ランチタイム（平日11:30〜15:00）に頂くにも良さそうです。

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※乾杯ドリンクサービスは1組4名までとなります。
※火鍋は火曜日以外、要事前予約となります。