![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2018年09月13日
2
お気に入り
【新代田】お店の半分は製麺所！鶏白湯×排骨×モチモチ麺「SOUL鶏白湯排骨麺」を食べに行こう『SOUL麺』
新代田のラーメン屋『SOUL麺 代田橋店』（そうるめん）の一押しメニューである「SOUL鶏白湯排骨麺」。こちらは、鶏白湯なのにあっさりとしたスープにモチモチの自家製麺、大ぶりな排骨が印象的。環七通り沿いにあって駐車場も完備なので車でも行きやすいです。是非とも行ってみてください！
- 矢崎
- 世の中に散らばったキラリと光る個性的なお店や...
あっさりとした鶏白湯スープにもっちりとした自家製麺！
新代田にある『SOUL麺 代田橋店』（そうるめん）の「SOUL鶏白湯排骨麺」は、あっさりとした鶏白湯のスープと大ぶりな排骨が印象的。
また、お店の半分が製麺所になっていて、そこで打たれる麺も鶏白湯スープと相性抜群！
下北沢駅からでも歩いていけるので、是非とも行ってみてください。
また、お店の半分が製麺所になっていて、そこで打たれる麺も鶏白湯スープと相性抜群！
下北沢駅からでも歩いていけるので、是非とも行ってみてください。
お店の半分が製麺所！駐車場完備なので車でも行きやすい『SOUL麺 代田橋店』
『SOUL麺 代田橋店』があるのは、京王井の頭線新代田駅から環七通り沿いに3分ほど歩いた所。
駐車場もあるので、車でも行きやすいようになっています。
駐車場もあるので、車でも行きやすいようになっています。
「今日は、美味しいラーメンと餃子を食べよう。」
環七通りの外回りを車で走るとこのような言葉が書かれた看板が見えてきます。
シンプルですが、お腹が空いてるときには心にグサリと刺さるいいフレーズですね！
環七通りの外回りを車で走るとこのような言葉が書かれた看板が見えてきます。
シンプルですが、お腹が空いてるときには心にグサリと刺さるいいフレーズですね！
お店は半分が製麺所になっていてもう半分が店舗になっています。
店舗側にはカウンター席が6席にテーブル席が4席ほどあり、普段は近所の方々や環七通りを利用する運転手の方々が来るそうです。
店舗側にはカウンター席が6席にテーブル席が4席ほどあり、普段は近所の方々や環七通りを利用する運転手の方々が来るそうです。
お店のメインのメニューは、鶏白湯スープの「SOUL鶏白湯麺」（醤油）と「SOUL鶏白湯麺」（塩）、鶏ガラスープの「SOUL鶏塩麺」と「SOUL鶏醤油麺」、そして「SOUL平打つけ麺」があります。
また、月曜から金曜にはウィークデーサービスとして、ご飯や替え玉が無料になるサービスも行っています。
また、月曜から金曜にはウィークデーサービスとして、ご飯や替え玉が無料になるサービスも行っています。
ラーメンは自由度の高い具と麺が別れているセパレートタイプ！
「SOUL鶏白湯排骨麺」（醤油）1,242円
『SOUL麺』のラーメンは基本的に麺と具材が別れて出て来るセパレートタイプ。
ラーメンは麺とスープだけでいただいて、ご飯に排骨をのせて排骨丼にするなど、選択肢の幅が広がりますね。
『SOUL麺』のラーメンは基本的に麺と具材が別れて出て来るセパレートタイプ。
ラーメンは麺とスープだけでいただいて、ご飯に排骨をのせて排骨丼にするなど、選択肢の幅が広がりますね。
具を全部のせるとこんな感じになります。
ラーメンにのせると排骨の大きさが際立ちますね。
ラーメンにのせると排骨の大きさが際立ちますね。
モチモチとした麺にあっさりとした鶏白湯が特徴！
麺は店内の製麺所で打っています。
中太のストレート麺ですが、スープがうまく絡んで、口の中までスープを一緒に運んできてくれます。
口当たりはツルっとしていて、食感はモチモチとしています。
中太のストレート麺ですが、スープがうまく絡んで、口の中までスープを一緒に運んできてくれます。
口当たりはツルっとしていて、食感はモチモチとしています。
スープはあっさりとした鶏白湯。
鶏白湯というと、とろ～りとしたものが多いですが『SOUL麺』の鶏白湯はサラリとした印象を受けます。
一口すすった感想としても、獣臭さはまったくなくさっぱりとしていてあと残りしません。
それどころか、鶏の香りと醤油の甘みをしっかりと感じられるスープでした。
鶏白湯というと、とろ～りとしたものが多いですが『SOUL麺』の鶏白湯はサラリとした印象を受けます。
一口すすった感想としても、獣臭さはまったくなくさっぱりとしていてあと残りしません。
それどころか、鶏の香りと醤油の甘みをしっかりと感じられるスープでした。
スープがあっさりとしている分、存在感のある排骨！
排骨は、スープがあっさりとしている分、存在感が強め。
サクサクとした食感でラーメン全体に食感の変化を出してくれるのはもちろんのこと、衣の香ばしさや排骨にかけられている醤油ベースのタレでしっかりと味付されているため、そのままでも楽しめる一品となっています。
サクサクとした食感でラーメン全体に食感の変化を出してくれるのはもちろんのこと、衣の香ばしさや排骨にかけられている醤油ベースのタレでしっかりと味付されているため、そのままでも楽しめる一品となっています。
終わりに
いかがでしたでしょうか？
こちらのお店は、新代田駅から徒歩3分、下北沢駅からなら徒歩10分の場所にあります。
是非とも足を運んでみてください。
こちらのお店は、新代田駅から徒歩3分、下北沢駅からなら徒歩10分の場所にあります。
是非とも足を運んでみてください。
＼ SNSでシェア ／
- 矢崎
- 世の中に散らばったキラリと光る個性的なお店や食べ物を紹介いたします。 http://asobigokoroblog.com/
アクセスランキング
1
汐留シティセンター周辺のレストラン9選！ランチ・ディナー・会食で使える人気店を紹介
ちはらん
2
もうお店選びに迷わない！電通四季劇場［海］に行く日の“間違いなし”のレストラン10選
emiko
3
A 24-Hour Food Adventure at ‘reDine Shinjuku’: From Sake Sips to Sweet Parfaits
favy
4
日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定！国産牛100％パテ＆カリっと焼いたバンズがたまらない！
グルメライターAI
5
仙台｜桃×はちみつの贅沢なアフタヌーンティーが登場！東北の味覚を『仙台ロイヤルパークホテル』で
グルメライターAI
オススメ記事
1
汐留│最大100個の餃子にメガジョッキパフェも！デカ盛り祭りが『汐留横丁』で開催中
favy
2
【初月無料】最大20杯のコーヒーを定額で受取可能。有明『PÂTISSERIE L11S』のサブスクに注目
favy
3
汐留｜7日間限定、ランチ丼に小鉢が無料で1品ついてくる！海鮮居酒屋『灯乃や』7/16オープン
favy
4
7/7〜│YYGと共同醸造！新宿『クラフトビール100』オープン記念オリジナルビールが数量限定で登場
favy
5
宮崎・ニシタチ｜「宮崎横丁」の魅力を紹介！ブランド牡蠣に総選挙受賞の竹餃餃子も
favy
グルメイベント
7/11〜｜うなぎ＆ロースカツの合い盛り丼が『かつや』の全力飯に仲間入り！うなぎ倍盛りも◎
7月11日(金)
〜
仙台｜桃×はちみつの贅沢なアフタヌーンティーが登場！東北の味覚を『仙台ロイヤルパークホテル』で
7月7日(月)
〜
8月31日(日)
うなぎのふわとろ食感がたまらない『回転寿司みさき』にて“ふわうまうなぎ”フェア開催中
7月4日(金)
〜
7月31日(木)
〜7/15｜約7mの超ロング麺が話題！汐留『秦唐記ビャンビャン酒場』がオープン記念で大盛り無料
7月3日(木)
〜
7月15日(火)
所沢｜北海道メロンと抹茶小豆の天然かき氷に注目！奥秩父の源泉水でふわふわ食感『掬水亭』
7月1日(火)
〜
9月30日(火)