![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2018年11月16日
3
お気に入り
【2017年版】都内にオープンした話題の醤油ラーメンまとめ！鴨ダシ醤油にトリュフを使った一杯も！
2017年にオープンした話題のラーメン店の中から、醤油ラーメンがオススメのラーメン店を厳選してご紹介します！この年も東京都内には数多くのラーメン店がオープンし、オープン早々話題になったお店も多くありましたね。
- Aj
- 食べてるかオタクしてるかしてます。
芳醇な豚の旨味と醤油の香りが鼻を抜ける『かしわぎ』
出典：https://ramendb.supleks.jp/s/100323.html
東中野駅から徒歩5分。
こちらのお店のオススメは「醤油ラーメン」(680円)
バターかと錯覚するほどコク深い豚の旨味と芳醇な醤油が一気に鼻を抜けるスープが特徴。
日替わりの「お昼のご飯」(120円)とセットで注文する人が多いのだとか。
こちらのお店のオススメは「醤油ラーメン」(680円)
バターかと錯覚するほどコク深い豚の旨味と芳醇な醤油が一気に鼻を抜けるスープが特徴。
日替わりの「お昼のご飯」(120円)とセットで注文する人が多いのだとか。
上品な鴨出汁とこだわり抜かれた葱を楽しめる『らーめん 鴨to葱』
御徒町駅から徒歩2分。
こちらのお店のオススメは「鴨らぁめん」(750円)
鴨・葱・水のみを使用してとられたスープは、あっさりとした醤油の風味と上品な鴨の出汁を楽しめます。
トッピングの葱は3種類の中から2種類を選ぶ事ができ、季節によって種類や産地を変えるこだわりよう。
こちらのお店のオススメは「鴨らぁめん」(750円)
鴨・葱・水のみを使用してとられたスープは、あっさりとした醤油の風味と上品な鴨の出汁を楽しめます。
トッピングの葱は3種類の中から2種類を選ぶ事ができ、季節によって種類や産地を変えるこだわりよう。
煮干の旨味に背脂のコクと甘みがマッチ『Noodle Stand Tokyo』
原宿駅から徒歩1分。
こちらのお店のオススメは「背脂KUROSHIO煮干ラーメン」(850円)
まろやかな醤油と煮干の旨味を感じられるスープに、甘みとコクのある背脂をプラスした一杯。
スパイシーで甘辛く味付けされた牛すじ・牛スネが乗った「牛煮込みまぜそば」もオススメです。
こちらのお店のオススメは「背脂KUROSHIO煮干ラーメン」(850円)
まろやかな醤油と煮干の旨味を感じられるスープに、甘みとコクのある背脂をプラスした一杯。
スパイシーで甘辛く味付けされた牛すじ・牛スネが乗った「牛煮込みまぜそば」もオススメです。
急速に広がる魚介の風味は圧巻『山と樹』
出典：https://ramendb.supleks.jp/s/97392.html
高円寺駅から徒歩9分。
こちらのお店のオススメは「らぁめん」(730円)
スープを口に含んだ瞬間魚介の旨味が広がり、後からじんわりと鶏や醤油の旨味が広がる構成。
不規則に縮れた手もみの麺はスープをよく絡めます。
こちらのお店のオススメは「らぁめん」(730円)
スープを口に含んだ瞬間魚介の旨味が広がり、後からじんわりと鶏や醤油の旨味が広がる構成。
不規則に縮れた手もみの麺はスープをよく絡めます。
あっさりとした動物系の中に感じるふくよかな煮干感『中華そば あの小宮』
出典：https://ramendb.supleks.jp/s/102084.html
都立大学駅から徒歩30秒。
こちらのお店のオススメは「中華そば」(800円)
あっさりとした動物系の味わいの中にふくよかな煮干の旨味を感じられるスープ。
ツルツル・プリプリ食感の中細麺との相性も抜群です。
こちらのお店のオススメは「中華そば」(800円)
あっさりとした動物系の味わいの中にふくよかな煮干の旨味を感じられるスープ。
ツルツル・プリプリ食感の中細麺との相性も抜群です。
鶏ガラ×牛脂の重厚で品のある一杯『麺屋 坂本01』
出典：https://ramendb.supleks.jp/s/99394.html
王子神谷駅から徒歩7分。
こちらのお店のオススメは「中華そば」(500円)
鶏ガラベースのスープに牛脂のコクが加わった重厚で品のあるスープが特徴。
すりおろし玉葱をスープに溶かすと甘みと山椒の爽やかさがプラスされ、印象が大きく変わります。
こちらのお店のオススメは「中華そば」(500円)
鶏ガラベースのスープに牛脂のコクが加わった重厚で品のあるスープが特徴。
すりおろし玉葱をスープに溶かすと甘みと山椒の爽やかさがプラスされ、印象が大きく変わります。
一口の中にいくつもの旨味を感じる一杯『ラーメン 健やか』
出典：https://ramendb.supleks.jp/s/99085.html
三鷹駅から徒歩5分。
こちらのお店のオススメは「チャーシュー2種ラーメン」(880円)
スープは動物系と魚貝類を併せたもの。一口の中に様々な旨味が混在し、複雑に絡み合っています。
オリーブ・マッシュルーム・香草・トリュフオイルから作られる「タルトゥファータ」を溶かすと、スープの香りがより際立ちます。
こちらのお店のオススメは「チャーシュー2種ラーメン」(880円)
スープは動物系と魚貝類を併せたもの。一口の中に様々な旨味が混在し、複雑に絡み合っています。
オリーブ・マッシュルーム・香草・トリュフオイルから作られる「タルトゥファータ」を溶かすと、スープの香りがより際立ちます。
おわりに
いかがでしたでしょうか。
都内で2017年にオープンした話題店の中から、醤油ラーメンがオススメのお店をご紹介しました。
気になるお店がありましたら、ぜひ足を運んでみてくださいね。
都内で2017年にオープンした話題店の中から、醤油ラーメンがオススメのお店をご紹介しました。
気になるお店がありましたら、ぜひ足を運んでみてくださいね。
＼ SNSでシェア ／
- Aj
- 食べてるかオタクしてるかしてます。
アクセスランキング
1
2/2〜｜月火水は生ビール＆ハイボールが1杯100円！『汐留横丁』2周年感謝祭を見逃すな
favy
2
1/23〜｜まるで宝石箱！6種類のスイーツを詰め込んだ「バレンタイン・ルージュ」を販売『ホテル日航プリンセス京都』
グルメライターAI
3
【2026年版】東京駅で買えるバレンタインチョコ特集🤍今しか買えないご褒美チョコをGETしよう！
emiko
4
【2026年】渋谷で買えるバレンタイン限定チョコレート10選！自分へのご褒美から本命チョコまで
ASA
5
新宿｜金柑など5種の柑橘＆ほうじ茶が奏でる極上パフェ。『コヨイノパフェ（スタンド）』で味わう至福の一杯
favy
オススメ記事
1
浜松町│大きな角煮を独り占め！『古都』の新メニューは、ガッツリ丼から締めのそばまで目白押し！
favy
2
新宿｜金柑など5種の柑橘＆ほうじ茶が奏でる極上パフェ。『コヨイノパフェ（スタンド）』で味わう至福の一杯
favy
3
日本橋│甘酒と鰹出汁で仕上げる！いなり寿司専門店『KITAINARI』がコレド室町1に誕生
favy
4
【満員御礼で増枠決定】シャンプーハットてつじ氏の新酒披露イベント開催｜2/15『re:Dine 大阪』
favy
5
汐留│TV企画で行列店に！習志野の豚骨カルボラーメンが名物『伊太そば』が2/20移転オープン
favy
グルメイベント
2/7〜9｜厚切り肉が今だけ増量！全カルビ丼の食べ応えをさらに強化『焼きたてのかるび』
2月7日(土)
〜
2月9日(月)
銀座で大人のバレンタイン。キャビアとコーヒーのペアリングを堪能『バーニーズ カフェ』
2月6日(金)
〜
2月15日(日)
2/6〜期間限定！ヘルシーなのに満足感◎6種の具材と旨辛スープの麻辣湯が登場『粥餐庁』
2月6日(金)
〜
3月31日(火)
2/5〜｜ホワイトホースを飲んでスクラッチ！今年の干支・午年デザイングラスを当てよう『汐留横丁』
2月5日(木)
〜
2月27日(金)
2/5〜｜とろける3種のチーズと濃厚デミグラスの旨さ！温たま追加で満足度UP『すき家』
2月5日(木)
〜