更新日: 2018年09月13日
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【新宿】創業以来、人気を保ち続ける新宿のラーメン店『麺屋武蔵 新宿総本店』

新宿駅西口より徒歩8分。赤い暖簾と『麺屋武蔵』の力強い看板が特徴。麺屋武蔵の「ラーメン」は、各地からファンが足を運ぶほどの一品。新宿に来た際には、ぜひ食べていただきたい一杯です。

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静岡県浜松市出身。 1991年生まれ。 や...
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1996年創業。ラーメンブームの火付け役とも言われる名店

新宿駅西口より徒歩8分。赤い暖簾と『麺屋武蔵』の力強い看板。そう、ここがあの有名なラーメン店、麺屋武蔵の総本店です。創業は1996年。もとは青山で創業し、1998年に新宿に総本店を移転。

記事にもなったりしていますが、ラーメンを料理(モノ)として捉えるのではなく、1つの体験(コト)として考えているのが、当時のラーメン店では画期的でした。

かつお節、煮干しの「魚介系」と鶏ガラ、豚骨を主体とする動物系のWスープ

麺屋武蔵 新宿総本店のラーメンのスープは鰹節、煮干しをブレンドした「魚介系」と鶏ガラ、豚骨を主体とする「動物系」のWスープを採用。

麺はモチモチ!スープに負けない小麦の味も存在

麺は中細の加水率の高い麺を採用。
モチモチしており、Wスープにもマッチ。きちんと小麦の味もある麺です。

極厚の角煮にも注目

トッピングにも注目です。
ラーメンの一般的なチャーシューは薄切りが多いですが、麺屋武蔵 新宿総本店は極厚の角煮。これがまたおいしい。ホロホロと崩れる角煮は、ジューシーかつプリップリ。
こちらは断面図。
麺、スープ、角煮を絡めていただきたいですね。

新宿駅徒歩8分、人気店のラーメンを味わおう!

麺屋武蔵 新宿総本店は、新宿に来たらぜひ立ち寄ってもらいたいラーメン屋さんの1つです。並ぶこともありますが、負けずに並んでください。きっと並ぶ価値があるラーメンが待っているはずです。

おわりに

新宿と言えば、美味しいラーメン屋さんがたくさんありますよね。その中でも今回は麺屋武蔵 総本店を紹介させていただきました。まだ麺屋武蔵のラーメンを食べたことが無い方はぜひ一度食べてみてくださいね。
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na_ri
静岡県浜松市出身。 1991年生まれ。 やらまいかパスを応援しています。 https://www.favy.info/yaramaikapass/lp01

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