埼玉県北部の鴻巣市の市境に流れる荒川は、鴻巣市を通るところが日本一広い川幅！
それにちなんで誕生した鴻巣市のご当地グルメが「川幅うどん」です。
埼玉県のうどん用小麦粉の使用量は香川県に次ぐ全国2位。埼玉県は実は「うどん好き」県なんですね！そんな縁もあって「うどんのご当地グルメ」として「こうのす川幅うどん」が誕生したのだとか。
2009年8月に幅約8cmの幅広うどん「こうのす川幅うどん」が誕生してから、鴻巣市の様々なお店で川幅うどんが頂けるようになりましたよ！

鴻巣駅から徒歩6分、1891年創業の120年以上地元に愛されるお店。

昔から変わらない製法と味を守り続ける伝統の味が楽しめます。
手打のうどんと天然ダシにこだわっており、うどんは100％北海道産小麦、つゆは鹿児島産の鰹節でとったダシを使用しているそう。

こちらでは、「川幅彩うどん」がおすすめ。
なんと幅は約10cmという極太うどんです！
コシがありもっちもちの食感と、しっかりとした味のつゆの組み合わせがたまらないんだとか。

鴻巣駅からタクシー10分の鴻巣農産物直売所の中にあるお店。

「地産地消」をモットーにした新鮮な食材を使用したお料理の食堂です。
鴻巣産の小麦粉を自家精麦・製粉・製麺の工程全てを自店で行った自家製うどんが頂けます。

「川幅田舎汁うどん」は、素朴な味とその安さが魅力。

作った人の愛情を感じられるようなコシのある素朴な食感の手打ちうどんと、油揚げやなすが入ったつゆの組み合わせはどこか懐かしい田舎を連想してしまう印象なんだとか。

鴻巣駅から徒歩13分の、蕎麦店。
蕎麦屋さんですが、うどんのメニューも充実していますよ！

地元産の小麦「あや光」を直接仕入れて打ったうどんは厚めで、しっかりとした弾力と小麦の味わいを楽しめるんだとか。

「川幅鴨汁うどん」目当てに、遠方からも訪れるお客さんも多いんだとか！
国産の合鴨とネギを使用した汁は鴨のコクがしっかり出ていて、うどんとの相性が抜群だそう。
シメには蕎麦の茹で汁「蕎麦湯」がつくのが蕎麦屋さんらしさですね。

鴻巣駅から徒歩15分の40年以上地元に愛されるお店。

「打ちたて、ゆでたて」にこだわった手打ちうどんが頂けるお店です。

緑色が目を引く「肉汁川幅うどん(青のり入り)」を食べてみて下さいね。

青海苔がふんわり香るうどんは一度食べたら忘れられない味なんだとか！
うどんの厚さは薄めで柔らかく、一般的なうどんよりは短めになっているので、幅は太いですが食べやすいそうです。

揚げとネギが香る肉汁につけて頂きましょう！

鴻巣駅から徒歩20分、タクシーで7分ほどのお店。

添加物を一切使用しない鴻巣産の小麦粉を使用した手打ちの為、麺はなくなり次第終了になってしまうそうなので早めの訪問がおすすめです。

「川幅みそ煮込みうどん」は2種類の味が楽しめると好評！

蛤がトッピングされた汁は、蛤の出汁と味噌のコクがたまらないんだとか。
そこに、ごま油を加えると2つ目の味わいが楽しめるそう！
なんと、中華風に様変わり！麺はうどんな味噌ラーメンに感じられるそうですよ。

長さが40cmくらいある長くて太い麺は適度な弾力とコシの仕上がりに！

いかがでしたか？
とっても幅の太い川幅うどんは見た目がユニークで食べごたえ抜群なご当地グルメです。
この圧巻の太さをぜひ体験してみてください！