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更新日: 2019年03月10日
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【新宿】人気はダブルチーズバーガー!富山の老舗焼肉屋が手がける人気店『ショーグンバーガー』

2018年10月、富山県の老舗焼肉屋の手がける人気ハンバーガー店『ショーグンバーガー』が東京・新宿にオープンしました。つなぎを一切使用しない和牛100%のパティに、自家製のふわふわバンズを合わせたハンバーガーは、とにかく肉肉しくてジューシーで美味!さらにチーズが加わり、一度食べるとやみつきになってしまう逸品なのです。

Izumi Izumi
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に...
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【新宿】富山の老舗焼肉屋が手がける人気ハンバーガーショップ『SHOGUN BURGER(ショーグンバーガー)』

2018年10月29日、新宿の歌舞伎町にオープンした『SHOGUN BURGER(ショーグンバーガー) 新宿1号店』。

このお店は、富山の創業30年にもなる焼肉店『焼肉ハウス大将軍』の手がける、富山でも人気ハンバーガー店です。

人気NO.1は「ダブルチーズバーガー」

『ショーグンバーガー』に行ったのなら、人気NO.1メニュー「ダブルチーズバーガー」(単品1,400円/ポテト&ドリンク付き+350円)をまずは体験してみて下さい。

こだわりのパティが2枚、その間にはチェダーチーズ2枚サンドされたボリューミーな一品。
今回は『ショーグンバーガー』の旨さの秘訣を探ってきました。

最大のこだわりは“スマッシュ”で焼きあげる「パティ」

『ショーグンバーガー』の一番のこだわりは、パティ。
つなぎを一切使用しない、挽きたての100%和牛を焼く直前に丸く形成。そして肉を鉄板に押し付けて焼く“スマッシュ”という焼き方でジューシーなパティに仕上げます。
スマッシュという焼き方はアメリカのバーガーショップでは主流の焼き方で、押し潰すことによって肉汁が染み出て、肉の旨みを閉じ込めます。

さらに表面にカリッと軽い焦げ目をつけることによって、肉本来の味が引き立つように焼くことができるのです。

「バンズ」はこのハンバーガーのためだけに作った自家製

しっかりとした食感のパティに合うように、ふわっと柔らかめにしているバンズも毎日店内で作っている自家製のもの。

提供する際に軽く鉄板の上で焼くことによって、さらに香ばしさが増します。
肉肉しいパティを、ふわっと仕上がったバンズで挟むことで、このハンバーガーが完成します。まずはそのパティのゴロゴロっとした食感を楽しんで見てください。

また、食べてみると、バンズのふわふわ感にも驚くはずです。チーズが2枚挟まっているのですが、重さはなく最後まで美味しくいただくことができる一品。

総重量550g!パティが3枚になった「トリプルチーズバーガー」も人気

“ショーグン”にちなんで上からナイフを刺した斬新なヴィジュアルのこちらも、人気メニューの「トリプルチーズバーガー」。なんとバンズの間には3枚ものパティ、そしてもちろんチーズも3枚、合計およそ550gものボリューム満点バーガーです。

意外にも女性でもペロッと食べてしまう人が多いと店員さんがおっしゃっていましたよ!ぜひお腹を空かせて挑戦してみてください。

SHOGUN BURGER(ショーグンバーガー) 新宿1号店 店舗情報

歌舞伎町という場所柄、21時と遅い時間でも多くのお客さんがやってくる『ショーグンバーガー 新宿一号店』。店内での食事はもちろん、テイクアウトも可能なのでお土産にもピッタリ。

さらにハンバーガーだけでなくステーキも提供しているので、ガッツリお肉が食べたいという日にもおすすめですよ。

おわりに

誕生日などのお祝いの際に事前連絡をすれば、バースデーハンバーガーなども用意してくれるとのこと!

営業時間は12:00~5:00(ラストオーダー4:30)と使い勝手も抜群の『SHOGUN BURGER(ショーグンバーガー)新宿1号店』へ、ぜひ足を運んでみてくださいね。
Izumi Izumi
美食・お酒・コミュニケーションが人生を最大に謳歌する三大要素だと信じる、ミーハー気質なグルメ女子。 日頃の日課といえば、グルメ情報の収集。 より多くの人に束の間でもグルメで癒しを与える、そんな記事をお届けできればと思います。

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