恵比寿駅東口から徒歩6分。恵比寿橋南交差点の先に店を構える『MERCER CAFE EBISU』。
こちらは、贅沢食材を使用した本格料理をカジュアルに楽しめる夜カフェです。
駅前のような騒がしさのない場所にある穴場スポットなので、静かでゆったりと時間を過ごしたい方にぜひともおすすめしたいお店。

カフェなのに明け方4時まで営業しているというのも魅力のひとつ。カフェとしての利用はもちろん、しっかり食事を楽しんだり、2軒目利用などもできるのが嬉しいですよね。

店内は、まるでホテルのラウンジを思わせるかのようなモダンでシックな雰囲気。夜は優しい灯りがふわっと照らし出してくれます。しっとりと落ち着いた空間なので、デートなどに使われることも多いのだとか。

今回は、そんな『MERCER CAFE EBISU』の秘密にしておきたい魅力をこっそりご紹介します！

メインでいただきたいのは、牛フィレ肉にフォアグラを贅沢に重ねた一品。
牛肉の出汁を取ったフォンドヴォーソースは、濃厚で肉肉しい牛フィレ肉との相性も抜群。
口に入れると、お肉の溢れる旨味とともにトリュフの香りがふわっと広がります。
シェアしていただくにもおすすめのメニューです。

おつまみとしても最適なのが、生ウニが木箱にのせて提供されるブルスケッタ。
一緒に提供されるウニを混ぜ込んだホイップをフォカッチャに塗ったら、その上に生ウニをたっぷりとのせていただきましょう！

ウニホイップのふわふわ食感と生ウニのとろける食感が一度に楽しめます。ウニの風味が口いっぱいに広がりますよ。

定番のカルパッチョは、マグロやカツオ、真鯛など、旬の魚をいただくことができます。
それに合わせる柑橘のジュレも、使用する魚に合った果物で作られているのだとか。
柑橘の酸味が良いアクセントになったカルパッチョは、サッパリとしているので女性からの人気も高い一品です。

〆の一品としていただきたいのはインパクト抜群の「名物!!濃厚オマールビスクらーめん」！
オマール海老の出汁で作るアメリケーヌソースがベースのスープを使用し、上には豪快に半身のオマールエビが殻ごとのった贅沢すぎるラーメンです。

ラーメンというより、もはや濃厚なビスクを飲んでいるよう！濃厚なスープが中太の麺によく絡み、スープも余すところなく楽しめますよ。

〆の一品としてもうひとつおすすめなのが、こちらの「TTKG」。
有機卵を使った卵かけご飯に、トリュフのスライスが贅沢にのせられた、SNS映え必至のメニューです。
ご飯に刺さっている醤油入りのスポイトを垂らしたら、軽く混ぜ合わせていただきましょう！
トリュフの風味がふわっと口の中に広がる新感覚の卵かけご飯を楽しめますよ。

〆のお料理を食べたら、最後は別腹のデザートも！
人気の「名物！生キャラメルシフォンケーキ」は、米粉を使ったシフォンケーキ。
さらに、生クリームと生キャラメルのソースがたっぷりとかけられた一品です。
米粉を使ったシフォンケーキは、ふわふわな食感はありつつも、モチっとした米粉特有の食感も楽しめます。
生クリームやシフォンケーキの優しい甘さと、キャラメルソースの程よい苦味が絶妙にマッチした、大人なスイーツです。

『MERCER CAFE EBISU』は、夜カフェなのでコーヒーや紅茶などのカフェメニューはもちろんのこと、ワインやウィスキー、カクテルなどのお酒も豊富に揃います。

中でもおすすめは、3年熟成のプレミアム・ホワイト・ラム(ハバナクラブ 3年)を使用した「モヒート・ミントジュレップ」。
モヒートの素になる材料やミント、シロップを凍らせ、クラッシュさせたものをソーダ割りでいただきます。
ミントの爽やかな後味を氷の冷たさが引き立たせる、スッキリと爽快感のある一杯です。

今回は、贅沢食材を使用した本格料理をカジュアルに楽しめる『MERCER CAFE EBISU』の魅力をご紹介しました。
こんな所に『MERCER BRANCH』の系列店があったなんて！と思う方も多いのではないでしょうか？カフェ難民になることも多い恵比寿で、ゆったりと食事を楽しめるお店は本当に穴場。
明け方まで営業しているので、デートなどでしっかり食事を楽しむも良し、女子会や2軒目利用で尽きない話で盛り上がるも良し。お好きな使い方で利用してみてくださいね。