高田馬場駅から早稲田通りをまっすぐ歩いて10分ほどの場所にある『近江熟成醤油 十二分屋 早稲田店』。
滋賀に6店舗を展開する人気ラーメン店が、2018年6月にオープンした記念すべき東京進出第一号店です。
名物は、滋賀県の本醸造醤油を使った「十二分屋そば」。
あなたも、滋賀で人気の醤油ラーメンを、ぜひ味わってみませんか？

『十二分屋』の名物「特製十二分屋そば」は、透き通った美しい琥珀色のスープが目をひく一杯。
丼からはみ出るほど大きなチャーシュー4枚と煮卵、穂先メンマに九条ネギとトッピングも充実しています。
男性でもしっかり満足できるボリューム感ですよ。

醤油ダレには、滋賀県彦根市にある『水谷醤油醸造場』の本醸造醤油「生地なり」を使用。

キリッと引き締まった辛口でありながら、ほんのり甘みを感じる豊かな風味が特徴。
地元・滋賀県の味を伝えたいと、何種類もある醤油の中から『十二分屋そば』に最も合うものをオーナーが厳選したそう。

ハマグリと昆布出汁でとったスープと合わせると、口当たりがまろやかに。
濃厚な醤油の香りのあとに、じんわりと優しい甘みが広がります。

トッピングで見逃せないのは、なんといってもチャーシュー！
低温調理されたチャーシューは、一口食べると口の中でとろけてしまいそうな柔らかさ。

もちっとした中細のストレート麺が、濃厚な醤油スープによく合います。
テーブルには、ラー油、お酢、甘酢の3種類が用意されているので、途中で味変しながら食べるのもおすすめですよ。

食券機を見ると、たくさんの種類のボタンがずらり。
「焼き飯」や「豚丼」など充実したサイドメニューの中で、特に人気なのは「十二分屋丼」300円（税込）。ごはんの上に、チャーシューと九条ネギ、卵黄をのせ、醤油で味付けたオリジナル商品です。
チャーシューは、ラーメンのチャーシューよりも薄くスライスしているため、舌触りがなめらかで重くなく、女性や子どもでもペロリと食べられちゃいますよ。

高田馬場駅から徒歩10分のラーメン店『十二分屋』を紹介しました。
こだわりの本醸造醤油を使ったラーメンは、キリッと辛口な風味の中にほんのりとした甘さが広がり、クセになる味わいです。
滋賀県で生まれた絶品醤油ラーメンを、ぜひ味わってくださいね！