【北谷】溢れ出す肉汁とモッツァレラ！元祖チーズインハンバーグを堪能『ばくばく亭』 [PR]

沖縄県北谷町の小高い丘の上にある『ばくばく亭』。日本で最初にチーズインハンバーグを考案した、「元祖」ともいえるお店です。ナイフを入れるとジュワ～っとあふれる肉汁とともに、とろりとしたモッツァレラチーズが溶け出す「チーズオーブン焼きハンバーグ」は大人気！「元祖」の名にふさわしい逸品です。海岸線を一望し、北谷の町並みを見下ろしながら、ハンバーグやステーキを満喫しませんか。

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日本で最初にチーズインハンバーグを考案!?「元祖」の味を楽しめる『ばくばく亭』

琉球バス交通中部線謝苅二区駅より徒歩2分。北谷の小高い丘の上にある『ばくばく亭』は、その日の分だけ仕込む手作りハンバーグが名物のお店です。

店主曰く、日本で最初にチーズインハンバーグを考案した、「元祖」ともいえるお店なのだそう。ナイフを入れるとジュワ〜っとあふれる肉汁とともに、とろりとしたチーズがでてくるハンバーグは、老若男女に大人気。

北谷の街を見下ろし、海岸線を一望できる空間で、珠玉のハンバーグを楽しみましょう。

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ばくばく亭

これが「元祖」の味！肉々しい食感と、とろり溶けたモッツァレラのチーズインハンバーグ

「チーズオーブン焼きハンバーグ」S：1,420円 / R：1,720円（ともに税抜）

チーズインハンバーグの「元祖」と名高い「チーズオーブン焼きハンバーグ」。

今から30年以上前に、もともとはハンバーグの上にチーズをのせていたのが、チーズ好きのお客様にもっとチーズをたくさん食べていただきたいと中に入れることを発案。実際にモッツァレラチーズを入れて作ってみたところ、大好評となったそうです。

ステーキ用の牛肉とあぐー豚を用いて、細挽きと粗挽きを混ぜたハンバーグは、肉汁たっぷりなだけでなく、肉々しい食感も抜群。少し甘めのデミグラスソースとよく合います。

「S」は200g、「R」は280gとボリュームたっぷり。「ライス・スープ・サラダ」（420円/税抜）とセットで注文しましょう。

「元祖」をハンバーガーで！肉汁とチーズをバンズが受け止める「ばくばくバーガー」

「ばくばくバーガー」1,000円（税抜）

「チーズオーブン焼きハンバーグ」を少し大きめのバンズではさんだ「ばくばくバーガー」も人気です。とろりと溶けたチーズとたっぷりの肉汁を、グリドル（鉄板）の上で色がつくまで焼かれたバンズがうけとめてくれます。

味つけには、濃厚なコクを持つ少し甘めのデミグラスソース。オニオンリングとレタスで、後味さっぱりと楽しめます。

肉の旨さと食感を満喫するなら「Theハンバーグ」

「Theハンバーグ」S：1,140円 / R：1,430円（ともに税抜）

『ばくばく亭』でストレートに肉の旨さを満喫したかったら「Theハンバーグ」を注文です。チーズの入っていない、パテの旨味を堪能できます。

まずはそのまま肉の食感と味を楽しみ、卓上の岩塩・粒胡椒・オリジナルブレンドのハーブソルトをかけましょう。

ボリューム満点！カラリと揚げた山賊焼きとハンバーグとカレーを一皿で!!

「ハンバーグ＆山賊合盛りカレー」1,430円（税抜）

カレーにのせたのはハンバーグと、鶏もも1枚を半分にしてカラリと揚げた山賊焼き。「ハンバーグ＆山賊合盛りカレー」はボリューム満点です。

カレーは沖縄産のトロピカルフルーツと、黒毛和牛の牛すじを煮込んだ、深いコクと甘みをもった中辛です。ジューシーなから揚げや肉汁たっぷりのハンバーグと一緒に食べると、肉の旨味をカレーが引き立て、カレーの辛さを肉汁が中和してくれます。ボリューム満点ながらもばくばくと食べられる一品です。

柔らかさを満喫できるステーキ「テンダーロインステーキ」

「テンダーロインステーキ」R：2,480円 / 1ポンド：3,780円（ともに税抜）

冷凍をしていない、チルドのOGビーフを仕入れ、毎日使う分だけ切り分けミディアムレアに焼き上げた「テンダーロインステーキ」。

やわらかく、旨味がギュッと詰まったテンダーロイン（ヒレ肉）は、自家製ガーリックバターとガーリックチップとの相性が抜群！醤油ベースの和風おろしソースや、バーベキューソースがベースのエーワンソースをつけて味わいましょう。

肉の旨味と脂の甘味を堪能できるステーキ「リブロースステーキ」

「リブロースステーキ」R：2,480円 / 1ポンド：3,780円（ともに税抜）

ジューシーなステーキの風味をしっかりと味わいたい人は「リブロースステーキ」がオススメです。

テンダーロインに比べると少し脂が多く、その分脂の旨味や甘みを堪能できます。ガーリックチップやガーリックバター、和風おろしソースやエーワンソースで楽しみましょう。「テンダーロインステーキ」と味比べをしてみるのもいいかも？

北谷の街を展望しながら「元祖」チーズインハンバーグを味わう『ばくばく亭』

海風を感じる、北谷の丘にある『ばくばく亭』。

溢れる肉汁と肉の旨味が詰まった手作りハンバーグは、作り置きをせず、オーダー後に作り始めます。その分少し時間はかかりますが、「熱いものはアツアツで！」というこだわりのためだとか。海岸線や北谷の町並みを眺めながら、料理が届くのを待ちましょう。

美しい景色を見ながら、名物のチーズインハンバーグを食べるのは格別ですよ。

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