2019年6月16日、グルメバーガー専門店『GOOD MUNCHIES』のセカンドブランド『FARMS by GOOD MUNCHIES（ファームズ バイ グッドマンチーズ）』が原宿・竹下通りにオープン！
“グルメバーガーをもっと日常に”をテーマに、毎朝店舗で丁寧に仕込み、オーダーが入ってから焼き上げる本格的なハンバーガーを味わえます。
「史上最高の油」としてインドの伝統医学でも重宝される“ギー”を使用するなど、食材一つひとつにもこだわりが詰まっています。

「史上最高の油」と呼ばれる“ギー”は、フレッシュなバターを弱火で丁寧にろ過し、油に含まれる不純物を取り除いたピュア・オイルです。
インドの伝統医学アーユルヴェーダでも使われ、美容を気にする人から特に人気なのだとか。
『FARMS by GOOD MUNCHIES』では、ニュージーランド産の牛乳で作られたフレッシュなバターから“ギー”を手作りしています。

US産ビーフ100％のパティや燻製のナッツ、濃厚チーズに新鮮な野菜をサンドした「GHEE 99.9」。
素材本来の旨味をシンプルに楽しめるように、ソースは一切使用していません。
代わりに自家製のギーや添えられているスパイスをたっぷりかけて味わってください。

本店の『GOOD MUNCHIES』でも大人気のハンバーガー「TOM＆JERRY」が、『FARMS by GOOD MUNCHIE』でも食べられます。
つなぎを一切使用しない100％ビーフパティに自家燻製したカマンベールチーズをサンド。そして2種のチーズを使った特製チーズソースをたっぷりかけて仕上げます。
かぶりついた瞬間から口いっぱいに感じる燻製の香りと濃厚なコクで、食べた人をトリコにします。

板橋区常盤台のパン屋「鈴木ベーカリー」から取り寄せるフランスパンを使った、3種のブルスケッタです。
季節によって内容は変わりますが、FARMSオリジナルワカモレや、3種のキノコを使った自家製マッシュルームソースなど、さまざまな味わいを楽しめます。

適度な酸味で口をさっぱりさせてくれる「ピクルス」はハンバーガーのお供に最適。
新鮮な野菜を自家製のピクルス液に漬け込んでおり、6種の中から好きな3種を選べます。
また、1種類につき120円（税抜）で追加も可能です。

＜＜ピクルスメニュー 一覧＞＞
「赤パプリカ」「黄パプリカ」「ペコロス」「グリーンアスパラ」「人参」「姫きゅうり」

『FARMS by GOOD MUNCHIES』では、“ギー99.9”を使った「オリジナルパンケーキ」も楽しめます。
生地はスフレのようなふわしゅわ食感。そして、ココナッツオイルを配合した「Ghee50:50」をたっぷりとかけています。
鼻を抜ける深い香りと、ココナッツの甘みはパンケーキと相性抜群！
添えられているオレガノやチリパウダーをかけて、味にアクセントを付けるのもオススメです。

『FARMS by GOOD MUNCHIES』ではまさかの原価50%超え！利益度外視のスペシャルコースも登場しました。
「史上最高の油」と呼ばれる“ギー”を使った料理をメインにした6品が味わえます。
1日に2組しか食べられないので、早めの予約がおすすめです。

＜＜スペシャルディナーコース 詳細＞＞
■価格
・要確認です。
■内容
・アペタイザー：自家燻製カマンベールのミニアヒージョと自家製ジャーキー＆チーズの盛り合わせ
・サラダ：ベイクドアップルとスモーキーナッツのケールサラダ
・スープ：ホワイトアスパラガス浮かぶズッキーニのスープ
・フライド：オニオンブロッサムと男爵じゃがいものフライドボール
・バーガー：和牛の旨味溢れるビッグバーガー
・パンケーキ：自家製ギーを使用したオリジナルパンケーキ
■注意事項
※コース内容は時期や仕入れにより変動します。
※来店前日までの予約が必須となります。

グルメバーガー専門店『GOOD MUNCHIES』のセカンドブランドとしてオープンした『FARMS by GOOD MUNCHIES』を紹介しました。
「史上最高の油」としてインドの伝統医学でも重宝される“ギー”を使用するなど、食材一つひとつにもこだわりが詰まっています。
またディナータイム・各日2組限定しか食べられない「スペシャルコース」にも注目です。
原宿や表参道に訪れた際には、ぜひお店に足を運んでこだわりのグルメバーガーを楽しんでみてください。