池袋駅C3出口より徒歩1分の『しゃぶ邸 よろこび 池袋店』は、沖縄県の銘柄豚「あぐー豚」を使った完全予約制のしゃぶしゃぶ専門店です。
通常のしゃぶしゃぶだと出汁に肉の旨味が流れ出してしまうので、『しゃぶ邸 よろこび』では、鍋に入った野菜の上にお肉を敷いて蒸らす“しゃぶしゃぶしないしゃぶしゃぶ”でいただきます。
高級感のある落ち着いた店内で、「あぐー豚」本来のコクと甘みを味わってみてください。

沖縄固有の貴重な在来豚である「あぐー豚」は、霜降りの割合が一般の豚肉より多く、脂に甘みと旨味成分を多く含んでいます。脂の溶ける温度も体温に近いため、口の中に入れるととろけるようなコクと甘みが広がります。
『しゃぶ邸 よろこび』がおすすめする“しゃぶしゃぶしないしゃぶしゃぶ”は、そんな「あぐー豚」の特製に合った、おいしさを最大限に活かせる食べ方です。

『しゃぶ邸 よろこび』で提供するのは「しゃぶしゃぶコース」のみ。コースには沖縄食材を使った琉球割烹もラインナップ。
海藻の「海ぶどう」や小ぶりで香味が強い「島らっきょう」なども現地から直送。コースの〆には「沖縄そば」も！上質な“沖縄フルコース”を堪能できます。

《「絶品あぐー豚しゃぶしゃぶコース」の詳細》
■コース内容
・先付け二種盛り
・本日の一品
・季節の野菜盛り
・あぐー豚のつみれ
・あぐー豚のしゃぶしゃぶ
・沖縄そば生麺 or 〆の雑炊
・季節のデザート
■価格：5,000円（税抜）
プラス1,500円（税抜）で飲み放題が付けられます（L.O.30分前）。
■注意事項：完全予約制です。当日予約もOK（その場合はお電話で）。

コースのメインは、たっぷりの旨味ととろける脂身を持つ「あぐー豚のしゃぶしゃぶ」。
厳選した北海道産の高級昆布を使った出汁の中には、先に野菜を入れておきます。
その上に「あぐー豚」を蒸らすように乗せ、旨味成分を多く含んだ脂が溶けきってしまう前に食べましょう。
スライスした大根に「あぐー豚」を巻いて食べるとより一層甘みが引き立ちます。

「本日の一品」は「あぐー豚」を3時間煮込んだ「ラフテー」。
芯まで甘辛い味が染み込んで、とろとろな食感に仕上がっています。

コースの初めに提供される「先付け二種盛り」は、「海ぶどう」と「もずく」。
どちらも久米島から直送された鮮度抜群、沖縄らしさ満載の2品です。

しゃぶしゃぶの〆は「沖縄そば生麺」と「雑炊」から選べます。
おすすめは沖縄の郷土料理である「沖縄そば」。
「あぐー豚」の旨味が凝縮されたスープを最後まで味わえます。

コースにはプラス1,500円（税抜）で飲み放題がつけられます。
生ビールやサワーはもちろんのこと、沖縄を代表する「久米仙」などの泡盛も飲み放題で楽しめます。
沖縄名物の「オリオンビール」付きはコースプラス2,000円（税抜）です。

『しゃぶ邸 よろこび 池袋店』の「絶品あぐー豚しゃぶしゃぶコース」をご紹介しました。
脂に甘みと旨味を多く含む「あぐー豚」は、“しゃぶしゃぶしないしゃぶしゃぶ”でぜひそのおいしさを味わってみてください。
沖縄の「オリオンビール」や泡盛も飲み放題で楽しめます。
この夏は、沖縄に行かずとも池袋で“沖縄フルコース”を堪能しましょう！