『瓦.Tokyo 神田 Y-STYLE』は、神田駅南口から日銀通りを歩いて3分ほどの場所にある居酒屋。
木のぬくもりに溢れた明るい店内は、気軽に立ち寄りやすい雰囲気が魅力です。

そんな『瓦.Tokyo 神田 Y-STYLE』の名物は山口県の名物である「瓦そば」。
パリパリに焼き上げた太めの茶そばに、甘めの麺つゆを合わせた本場さながらの味を楽しめます。
そのほかにも、山口の郷土料理の「ふぐの唐揚げ」や「削り蒲鉾on冷奴」などもラインナップ。日本酒「獺祭」をはじめとした山口地酒も豊富に揃っていますよ。

神田で瓦そばをつまみながら日本酒が飲みたくなったら、ぜひ『瓦.Tokyo 神田 Y-STYLE』をチェックしてみてください！

『瓦.Tokyo 神田 Y-STYLE』を訪れたら絶対に頼みたいのが、山口県下関発祥の「瓦そば」です。
200〜300度に熱された瓦でパリッと焼き上げた宇部の茶そばを、麺つゆにつけていただきます。

『瓦.Tokyo 神田 Y-STYLE』では、「山口STYLE」と「東京オリジナル」の2種の瓦そばを用意。
今回取材した「山口STYLE」は、昼夜通して提供されており、太麺に萩の甘口醤油をあわせた本場そのままの逸品。
夜のみ提供している「東京オリジナル」830円（税抜）は、細麺と辛口醤油を使用し、キリッと仕上げています。

お店おすすめの食べ方は、麺つゆにレモン、もみじおろしを入れ、その後にお肉や卵、ネギといった具材を投入。最後に茶そばを入れ、具材と一緒に味わうというもの。

濃厚でまろやかな口当たりの麺つゆに、レモンの爽やかな風味が加わり、最後までさっぱりと食べられます。
ここに柚子胡椒をプラスすれば、さらに引き締まった味わいに。
麺とつゆの相性も抜群で、歯ごたえの良い麺の食感がクセになります。

もっとたくさん食べたい！という方は、＋80円で麺大盛り、＋100円で肉大盛りにすることもできますよ！

『瓦.Tokyo 神田 Y-STYLE』では、「瓦そば」のほかにも山口の郷土料理を多数取り揃えています。
「ふぐの唐揚げ」は、下関産のふぐを使用した人気メニュー。
フワっとした身の食感を存分に感じられます。
あっさりと上品な味わいですが、ふぐ自体の味がしっかりとしているので満足度もバッチリですよ。

「削り蒲鉾on冷奴」は、山口名産の蒲鉾を削って冷奴にそのままかけた独創的なひと品。
ピンク色でフワフワとした見た目は女性ウケも抜群で、思わず写真を撮る人も多いとか。

フワッとした削り蒲鉾の不思議な食感と甘みのある味わいは、他ではなかなか味わえない逸品です。

山口の郷土料理に合わせるお酒なら、やはり山口の地酒がイチオシです。
『瓦.Tokyo 神田 Y-STYLE』では、山口の地酒を20種以上ラインナップ。
県内にある酒蔵のおよそ8割をカバーしているそうで、定番の「獺祭」のほか希少なものも多数取り揃えています。
瓦そばやふぐの唐揚げをつまみに、山口の誇る日本酒を一杯飲んでみませんか？

神田駅から徒歩3分の居酒屋『瓦.Tokyo 神田 Y-STYLE』を紹介しました。
山口名物の「瓦そば」は、パリッとした麺と甘みのあるつゆがクセになりますよ。そばと一緒に頼みたい山口地酒も、種類豊富でお気に入りの一杯が見つかること間違いなし。
神田でおいしい瓦そばとお酒をたしなみたくなったら、ぜひ足を運んでみてください。