こんにちは。チョコレート探検家の「チョコレートくん」です。

かなり寒くなってきてチョコフォンデュが美味しくなる季節。

今回お邪魔したのは、一度聴いたら忘れないCMでお馴染み、カステラが有名な老舗和菓子店「文明堂」のカフェ『BUNMEIDO CAFE GINZA（文明堂カフェ 銀座店）』。
銀座中央通りにある「イグジットメルサ」の1Fにお店があります。

チョコレート専門店にはない、『文明堂』ならではの遊び心溢れるチョコレートフォンデュをご紹介します。

チョコレート専門店だとだいたい陶器のうつわが使われますが、『BUNMEIDO CAFE GINZA』では、バームクーヘンを切り抜いて、そこにあつあつのチョコレートを流し込んでます。

可愛らしいチョコフォンデュにうっとり。心ときめきますね♪

器の蓋を閉めてもかわいい♡

ちなみに取っ手の部分はカステラをこんがり焼いてラスクにしたものです。仕事が細かい！

チョコレートにもこだわり、世界中のトップパティシエが愛用の「ヴァローナ」のチョコレートを使用しています。

そのままで充分美味しい「文明堂」のカステラに「ヴァローナ」のチョコをディップするなんてなんとも贅沢！チョコレートにつけるときめ細かな生地の中にチョコレートソースがしっかりと染み込んでくれます。

一口に頬張ると、極上の甘みがじんわり広がり、濃厚なチョコレートの上質なカカオの香りが口の中に広がります。これは幸せだ！

お次はマシュマロを。やはりチョコレートフォンデュにふわふわのマシュマロは定番ですよね。
フランボワーズと一緒に合わせると甘酸っぱさがアクセントになり最高！

アーチ状のこちらは、うつわのバームクーヘンからくり抜いた部分をラスクに仕上げたもの。
バームクーヘンを余すとこなく食べられるだけでなく、ラスクにすることで面白い食感に。ハードでありつつ、ほろほろと優しく崩れていきます。

チョコレートフォンデュを楽しみ終えたところで、最後はうつわのバームクーヘンをいただきましょう。

チョコレートフォンデュといえば、お友達でワイワイやるイメージが強いですが、『BUNMEIDO CAFE GINZA』の場合はワンプレートなのでおひとりで楽しむお客様も多いとのこと。

気になった方はふらっと足を運んでみてください。