提供: 29ON角打ち 銀座店
1 お気に入り

※閉店※【銀座】日本酒に超絶合うアテが新登場!“攻め”のペアリングを『29ON角打ち』で堪能! [PR]

『29ON』会員権をお持ちの皆さん、予約無しで楽しめる“日本酒特化”の『29ON角打ち 銀座店』に行ったことはありますか?『29ON』セレクトのなかでも、いわゆる“変態”といわれる日本酒を中心に30種以上を揃える『29ON角打ち 銀座店』では、日本酒によく合う「アテ」が新登場。変態酒に合わせて作りあげた「アテ」なので、思いもよらない組み合わせが楽しめるとのこと。今回は、実際に足を運んで“攻め”のペアリングを体験してきました。

サケリスト
会員制の焼かない焼肉店『29ON』の姉妹店、...

常時30種類以上の日本酒を、少量ずつ飲み放題で楽しめる『29ON角打ち』

銀座駅すぐ、日本酒専門角打ち『29ON角打ち 銀座店』の日本酒
東京メトロ銀座駅、B4・C8出口より徒歩1分。並木館銀座ビルの9F、『re:Dine GINZA(リダインギンザ)』内にあるのが、『29ON角打ち 銀座店』。
完全会員制の焼かない焼肉店『29ON』が、お客様からの「もっと気軽に、予約なしで29ONに行きたい」という声に応えて作った“日本酒特化”の新業態です。
銀座駅すぐ、日本酒専門角打ち『29ON角打ち 銀座店』の日本酒と肉おつまみ
常時30種以上揃う『29ON』セレクトの日本酒と、肉のおつまみを楽しめる『29ON角打ち 銀座店』に、より日本酒に合う「新しいおつまみ」が登場しているとの情報をキャッチ。

これは絶対に試してみなければ!と、日本酒好きの編集部員が実際に行ってきました。
銀座駅すぐ、日本酒専門角打ち『29ON角打ち 銀座店』の内観
※『29ON角打ち 銀座店』も会員制のため、『29ON』もしくは『29ON角打ち』会員とそのお連れ様のみ入場可能です。

『29ON角打ち 銀座店』はテーブル席とカウンター席を用意

銀座駅すぐ、日本酒専門角打ち『29ON角打ち 銀座店』の日本酒を注いでいるシーン
『re:Dine GINZA』に入ってすぐ、手前半分のエリアが、『29ON角打ち 銀座店』。
席はカウンター席とテーブル席から選べます。
今回は、スタッフとコミュニケーションが取りやすいとオススメの「カウンター席」をチョイス!

日本酒の楽しみ方は2種類!

銀座駅すぐ、日本酒専門角打ち『29ON角打ち 銀座店』のメニュー
『29ON角打ち 銀座店』のグランドメニュー
『29ON角打ち』では、日本酒を無制限で飲める「日本酒を心ゆくまでじっくり楽しめるコース」(3,000円)と、3種類の日本酒を飲み比べで楽しめる「日本酒フライト」(1,500円)を用意。

今回は3,000円のコースを選び、新メニューとのペアリングを楽しむことに。

日本酒に合わせて作りあげた新メニューを早速オーダー

銀座駅すぐ、日本酒専門角打ち『29ON角打ち 銀座店』の「WAKAZE C'est la vie Petit」と「アミノ酸3点盛り」
日本酒:「WAKAZE C'est la vie Petit」 料理:「アミノ酸3点盛り」1,000円
店内にあるブラックボードには、日本酒に合わせて作りあげた新メニューがズラリ。
注文してすぐに出てきたのが、アミノ酸をたっぷり含んだ「アテ」の3点盛り。
「ごま油に浸したキムチ」や「豚バラポン酢」、「砂肝のアヒージョ」と、お酒がグイグイ進むラインナップです。

複層的なコク深さが相乗効果を生む「ゴルゴンゾーラの醤油麹和え べっこう飴添え」

銀座駅すぐ、日本酒専門角打ち『29ON角打ち 銀座店』の「ゴルゴンゾーラの醤油麹和え べっこう飴添え」
「ゴルゴンゾーラの醤油麹和え べっこう飴添え」
ゴルゴンゾーラチーズと醤油麹、べっこう飴という、異色とも思える組み合わせのアテも。
食べてみると、醤油麹のナッツのような香ばしさやべっこう飴の甘みが、チーズのコクとあいまって、そのままでも美味しくいただけます。
銀座駅すぐ、日本酒専門角打ち『29ON角打ち 銀座店』の
「にいだしぜんしゅ なつゆき」
「ゴルゴンゾーラの醤油麹和え べっこう飴添え」に合わせたのは、「にいだしぜんしゅ なつゆき」。
スッと消えていく淡い酸味をもつ繊細な日本酒が、コクのあるアテと出会うことで、お互いの存在感が際立つ組み合わせに。
この絶妙なバランスは、「驚き」のひとことです。

イタリア風にアレンジした餃子と菩提酛!“攻め”の組み合わせ

銀座駅すぐ、日本酒専門角打ち『29ON角打ち 銀座店』の「鷹長 菩提酛純米酒」 と「イタリア餃子 クルジオーネス(大2個)」
日本酒:「鷹長 菩提酛純米酒」 料理:「イタリア餃子 クルジオーネス(大2個)」600円
トマトやチーズ、ジャガイモを具にした「イタリア餃子」は、日本酒の発祥ともいわれる「菩提酛」で作られた「鷹長」との“攻め”のペアリングを提案してもらいました。

「鷹長」の強いコクや甘み、酸味は、餃子のタレに使われているバルサミコソースに似た味わい。
先にお酒を含んだ状態で「餃子」を食べると、その相性の良さをダイレクトに感じられます。

〆の「担担麺」にもしっかり日本酒をペアリング

銀座駅すぐ、日本酒専門角打ち『29ON角打ち 銀座店』の「黒ゴマ汁無し担担麺」
「黒ゴマ汁無し担担麺」
痺れる辛さと、黒胡麻の香ばしさのパンチが強い「黒ゴマ汁無し担担麺」には、「花巴」のような濃密でふくよかな味わいを感じられる日本酒をペアリング。
担担麺の味わいに負けない、強めの味わいにもかかわらず、調和する組み合わせに思わず感動。
最後の最後まで、驚きと発見の連続です。

日本酒とアテの新しい組み合わせを体験出来る『29ON角打ち 銀座店』

銀座駅すぐ、日本酒専門角打ち『29ON角打ち 銀座店』の日本酒
『29ON角打ち 銀座店』に登場した「日本酒に合う新しいおつまみ」や、お店で体験出来る驚きのペアリングを紹介しました。
普段自分では選ばないような「攻め」の提案や、レアな変態酒に多く出会える『29ON角打ち 銀座店』は、日本酒好きなら1度は行くべきお店です。

西新宿にある『29ON角打ち』は行ったことある、と言う人はもちろん、『29ON』会員権を持っているけど『角打ち』未体験の方もぜひ、銀座店に足を運んでみてください。
favyサブスク
※閉店※【銀座】日本酒に超絶合うアテが新登場!“攻め”のペアリングを『29ON角打ち』で堪能!

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
サケリスト
会員制の焼かない焼肉店『29ON』の姉妹店、『サケリスト』の公式アカウントです。

アクセスランキング

大阪|GW限定!ローストビーフや手毬寿司、スイーツを堪能!『リーガロイヤルホテル』でディナービュッフェ開催 1

大阪|GW限定!ローストビーフや手毬寿司、スイーツを堪能!『リーガロイヤルホテル』でディナービュッフェ開催

グルメライターAI
1本1,100円のクラフトビールが【飲み放題2,480円】汐留・日本橋・大阪で4/23〜30開催 2

1本1,100円のクラフトビールが【飲み放題2,480円】汐留・日本橋・大阪で4/23〜30開催

favy
『安楽亭』の黒毛和牛ランチが8店舗→72店舗に拡大!たった1,628円で本格和牛を堪能⁉︎ 3

『安楽亭』の黒毛和牛ランチが8店舗→72店舗に拡大!たった1,628円で本格和牛を堪能⁉︎

グルメライターAI
汐留│カレッタ汐留のフードホール『汐留横丁』を徹底紹介!クラフトビール飲み放題など17店舗が集結 4

汐留│カレッタ汐留のフードホール『汐留横丁』を徹底紹介!クラフトビール飲み放題など17店舗が集結

favy
5/8〜|初夏の『はま寿司』は旬の味覚が盛り沢山!石垣貝にシイラの天ぷらで“はまい”体験 5

5/8〜|初夏の『はま寿司』は旬の味覚が盛り沢山!石垣貝にシイラの天ぷらで“はまい”体験

グルメライターAI

オススメ記事

汐留│カレッタ汐留のフードホール『汐留横丁』を徹底紹介!クラフトビール飲み放題など17店舗が集結 1

汐留│カレッタ汐留のフードホール『汐留横丁』を徹底紹介!クラフトビール飲み放題など17店舗が集結

favy
汐留|職人が捌く愛媛真鯛に舌鼓!自家製ゴマダレの「鯛茶漬け」が名物『鯛茶TOKYO』が5/16オープン 2

汐留|職人が捌く愛媛真鯛に舌鼓!自家製ゴマダレの「鯛茶漬け」が名物『鯛茶TOKYO』が5/16オープン

favy
『仙台みらいん横丁』で新スタイルの「はしご酒」を体験!牛タンに牡蠣、〆ラーまで全店制覇! 3

『仙台みらいん横丁』で新スタイルの「はしご酒」を体験!牛タンに牡蠣、〆ラーまで全店制覇!

favy
『仙台みらいん横丁』でデカ盛り体験!1キロの肉盛りや大量の唐揚げは大人数の宴会にも 4

『仙台みらいん横丁』でデカ盛り体験!1キロの肉盛りや大量の唐揚げは大人数の宴会にも

favy編集部
ニシタチ│最高の旨さはたった10秒!数量限定の鶏レバー串が新登場『博多焼き鳥 絶好鳥』 5

ニシタチ│最高の旨さはたった10秒!数量限定の鶏レバー串が新登場『博多焼き鳥 絶好鳥』

favy

グルメイベント

汐留・うめきた|初夏の『coffee mafia』はレモンが主役!ケーキや自家製レモネードは5/12〜販売開始!

汐留・うめきた|初夏の『coffee mafia』はレモンが主役!ケーキや自家製レモネードは5/12〜販売開始!

5月12日(月) 〜 6月30日(月)
5/9〜|鰹と昆布だし香る人気商品「和風カレーつけめん」が再登場!『幸楽苑』

5/9〜|鰹と昆布だし香る人気商品「和風カレーつけめん」が再登場!『幸楽苑』

5月9日(金) 〜
有楽町|毎年大人気!『秀月堂』監修のマンゴーかき氷に注目!『LEXUS MEETS...』

有楽町|毎年大人気!『秀月堂』監修のマンゴーかき氷に注目!『LEXUS MEETS...』

5月9日(金) 〜
5/8〜|初夏の『はま寿司』は旬の味覚が盛り沢山!石垣貝にシイラの天ぷらで“はまい”体験

5/8〜|初夏の『はま寿司』は旬の味覚が盛り沢山!石垣貝にシイラの天ぷらで“はまい”体験

5月8日(木) 〜
『ピザーラ』で大人気のエビマヨが今年も復活!6/18までクォーターが特別価格に!

『ピザーラ』で大人気のエビマヨが今年も復活!6/18までクォーターが特別価格に!

5月8日(木) 〜 6月18日(水)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン