阪急電鉄神戸三宮駅より徒歩2分、JR・阪神元町駅より徒歩6分の『ラムの串焼き ひつじの一休』は、三宮では数少ない羊料理の専門店です。

多彩な羊料理や一品料理が揃う居酒屋で、新鮮なラム肉と自然派ワインのペアリングを楽しむこともできます。

店舗では換気、消毒、検温、スタッフのマスク着用を徹底。テーブルにパーテーションを設置するほかマスク袋を配布するなど、感染防止対策にも力を入れています。

『ひつじの一休』のこだわりは、素材にオーストラリア産やニュージーランド産のグラスフェッドラム（牧草を食べて育った羊）を使っていること。
柔らかくクセの少ないこのラムを、部位に合わせてジンギスカン、水餃子、香味揚げとして提供し、こだわりの香辛料で作るオリジナルスパイスやタレで美味しさを引き出しています。

お好みに合わせて単品で注文するのも楽しいのですが、専門店ならではのラム肉の魅力を堪能するなら、お店のこだわりがギュッと詰まった「ひつじ堪能コース」がおすすめです。

■「ひつじ堪能コース」概要
（2名から注文可能。食材の入荷状況により大人数の対応ができない場合あり）

干し豆腐ともやしのナムル
ラムタンのあぶり焼き
ラム肉のタタキ
ラム水餃子
串焼き3種……ショルダー、上ロース、もも肉
ラムチョップ
「スペアリブの香味揚げ」または「黒酢酢豚風」
「ネギ汁そば」または「台湾風混ぜそばバンメン」
ひつじアイス

『ひつじの一休』のイチオシの料理は、店名にもなっている「串焼き」。
「ひつじ堪能コース」では、ショルダー、上ロース、もも肉の3種が提供されます。
特にショルダーは定番中の定番で、ラム肉らしい香りと味わいを満喫できます。
塩とタレが選べるのでお好みでどうぞ。

羊のタンは1頭から70グラムしかとれない、一般的にはなかなかお目にかかれない希少部位です。
独得の食感のタンをたっぷりのネギとレモンでサッパリ頂けば、ラム肉の概念が変わること間違いなしです。

豪快に揚げたラムのスペアリブを、にんにくや唐辛子などを香ばしく炒ったスパイスとともに頂きます。
どこか懐かしくもシンプルで、とにかくお酒がすすむ味わい。
通常は骨付きの状態で提供されますが、骨を外した状態で提供してもらうことも可能。お箸やフォークで手軽に食べたい人は、お店の人に相談してみてくださいね。

コースの締めは中華ベースの店らしく「麺」。
あっさり味の「ネギ汁そば」も選べるのですが、「羊まみれ」の締めにおすすめしたいのは「バンメン（拌麺）」です。
麺の上にはパクチーやカイワレなど香味野菜、麺の下にはラム肉のミンチと醤油タレ。
これを豪快に混ぜて頂けば「羊まみれ」もようやく完結。羊好きには堪らないひと時なのでした。

「ひつじ堪能コース」を注文の場合、わずかプラス1,000円で飲み放題をつけられます。
こだわりの自然派ワイン、生ビール、酎ハイなどのほか、クラフトコーラなども選べます。
グループ内で個別の注文もできるので、お酒を飲まない人がいる場合にも便利です！

「ラム肉のおいしさを多くの方に知ってもらいたい」とオープンした『ラムの串焼き ひつじの一休』には、専門店ならではの羊好きの心を鷲掴みにするラインナップが揃います。
ラム肉に合わせる自然派ワインにこだわる一方、ドリンクは390円からと居酒屋感覚で利用することもできます。
仲間とワイワイするならお手頃にコースを。少人数でしっぽり飲むならアラカルトなど、目的に合わせて使い分けてみてください。