100グラム1400円のイタリア産高級バターを使って、そば粉のパンケーキを作ってみた！

100グラム1,400円！イタリア産最高級バターを使って「そば粉のパンケーキ」作りに挑戦。用意したのは、230年の歴史を誇るイタリアの老舗乳製品会社『BRAZZALE（ブラッツァーレ）』のプレミアムバター。パンケーキには、信州青木村特産の石臼挽きそば粉を100％使用した、小麦粉・砂糖・アルミが不使用のパンケーキMIXを使用。最高に贅沢なそば粉のパンケーキは、どのような味わいになるのでしょうか。

favy編集部

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100グラム1,400円！イタリア老舗企業のプレミアムバター

イタリア『BRAZZALE（ブラッツァーレ）』の最高級バター「Burro Superiore Fratelli Brazzale」の画像

上：無塩バター（250グラム　3,000円／税込）
下：有塩バター（250グラム　3,500円／税込）
※価格は、取材時のものです。現在は変更になっている可能性があります。

今回用意したのは、イタリアで230年続く老舗企業『BRAZZALE（ブラッツァーレ）』が手掛けるプレミアムバター「Burro Superiore Fratelli Brazzale」。

動物の心身の健康に気を配り、化学肥料を使わないなど肥育環境にこだわった乳牛のミルクを、24時間以内にバターに仕上げた超フレッシュなひと品です。

小麦粉・砂糖・アルミフリー「Sobaday そば粉パンケーキ＆ガレットMIX」

「Sobaday そば粉パンケーキ＆ガレットMIX」

もう一つ用意したのが、「Sobaday そば粉パンケーキ＆ガレットMIX」。

信州青木村特産のそば品種「タチアカネ」の石臼挽きそば粉を100％使用した、小麦粉・砂糖・アルミフリーのミックス粉。
農薬・除草剤不使用のそば粉にこだわったひと品です。

「Sobaday そば粉パンケーキ＆ガレットMIX」の詳細はこちら

高級バターを使って「そば粉パンケーキ」を作っていきます

パンケーキ1枚に「そば粉パンケーキ＆ガレットMIX」を100グラムを使用。それに、油大さじ1、玉子1個、牛乳80ccを加えて混ぜていきます。
そば粉を使っているので、いつものパンケーキ生地より少し青みがかって見えます。

高級バターをたっぷり溶かしたフライパンに生地を流し込むとパンケーキの焼ける匂いとバターの甘い香りが。
これだけで、食欲がそそられます。

焼き上がった「そば粉のパンケーキ」には、高級バターとはちみつをたっぷりかけていただきます。

パンケーキの焼き目にもたっぷりとバターを塗ったので、生地自体にほんのりとした甘さが。
また、バターの塩気が味のアクセントにもなっています。

「Sobaday」は、そば粉を使ったパンケーキですが、後味に蕎麦の風味を感じる程度で普通のパンケーキと変わりありません。
ふっくらと弾力のある食感は、昔ながらのパンケーキのようでした。

あなたも、最高に贅沢な「そば粉のパンケーキ」を作ってみませんか。

100グラム1,400円の高級バターを使って「そば粉のパンケーキ」を作りました。
バターは、スッキリとした味わいで口の中に溶けてなくなります。
「そば粉パンケーキ＆ガレットMIX」は、粉と水を使えばモチモチのガレットを作ることも可能。

ちなみに『BRAZZALE』の有塩バターはパンとの相性が抜群！とのこと。
最高においしいパンとバターを食べたい人は、こちらも試してみてくださいね。

『BRAZZALE』の高級有塩バターを購入する

「Sobaday そば粉パンケーキ＆ガレットMIX」の詳細はこちら