日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒紹介連載27本目は、滋賀県甲賀市にある『笑四季酒造』の「笑四季劇場特別編 Carissimi n.6」。
『笑四季酒造』の130周年記念として開催された“笑四季劇場ネーミングライツ・酒質決定権”を落札した増田剛さんの希望をもとに造られたお酒なんです！

“Carissimi”とはイタリア語で「最高に親しい」という意味があります。
増田剛さんが日本酒を好きになったキッカケの「新政」に使われている6号酵母へのリスペクトが込められているのだそう。

「笑四季劇場特別編 Carissimi n.6」は、マスカットや青リンゴのような爽やかな香りがまず感じられます。
最初は思ったよりも軽やかでクリアな味わいですが、後から生酛らしい柔らかな酸味やふくよかさが追いかけてきてサッとキレていきます。
ほんのりと甘めなのと13％と低いアルコールのおかげか、かなり飲みやすかったです。

「笑四季劇場特別編 Carissimi n.6」はマスカットや青リンゴの爽やかな香りが印象的なので、しっかり冷やして飲むのがオススメです。
ワイングラスで飲むと、その香りの良さが存分に楽しめるので、ぜひ試してみてください。

醸造元：笑四季酒造株式会社
特定名称：非公開
原料：米（国産）、米麹（国産米）
原料米：兵庫県加西市豊倉町産山田錦100％使用
精米歩合：50％
使用酵母：きょうかい601 生もと酒母
アルコール度数：13度

『笑四季酒造株式会社』は、1892年（明治25年）創業の酒蔵。
純米仕込みかつ無添加、無調整のナチュラルな製法にこだわっており、そこに季節の移ろいの美しさから得られるインスピレーションが加わることで、独創的な日本酒を生み出しています。

クリアで軽やかな甘さを楽しめる「笑四季」らしい日本酒を是非楽しんでみてください。