日本酒女子・Kahoo_jpの日本酒紹介連載28本目は、山形県鶴岡市『亀の井酒造』の「白ばくれん 超辛口吟醸 山田穂」です。

『亀の井酒造』の人気酒といえば「くどき上手」ですが、その開発段階で生まれたのが「ばくれん」。
「ばくれん」のなかでも、年1回しか出荷されない季節限定酒が、この「白ばくれん」なんです。

「白ばくれん 超辛口吟醸 山田穂」は、生詰ということでマスカットのようなフレッシュで華やかな香りを感じられます。
香りが甘めであることと飲み口の柔らかさも相まって、最初は味も甘めだと錯覚してしまいました。
ですが味わいがとにかく淡麗で、通り過ぎていく速度がとっても速く、キレの良さもばっちり。
舌がギュッとなるような収斂味もあるので単調ではなく、とても好みの辛口酒でした。

「白ばくれん 超辛口吟醸 山田穂」は、フレッシュ感のあるマスカットの香りを活かすために、しっかり冷やして飲むのがオススメです。
ワイングラスに注いで飲むと、より一層その華やかさを感じられますよ。

醸造元：亀の井酒造株式会社
品目：吟醸酒
原料：米、米こうじ、醸造アルコール
原料米：山田穂100％
精米歩合：55％
アルコール度数：18度以上19度未満

山形県鶴岡市にある『亀の井酒造』は、明治8年に創業した酒蔵。
戦時中は醸造を休んでいましたが、3代目の時に醸造を再開したのだとか。

現在の5代目今井俊治さんが、昭和59年に「くどき上手」を発表すると、辛口酒ファンから人気に！
また、専務を務める息子の俊典さんも「くどき上手Jr.」シリーズや「穀潰し」など、新しいシリーズを次々発表しています。

「白ばくれん 超辛口吟醸 山田穂」は、日本酒やワインを飲み放題で提供する『サケリスト 汐留』で飲みました！
『サケリスト 汐留』は、お馴染みの人気銘柄から、生産量が少ないレア酒まで幅広い日本酒を常時50種程度提供しているお店！

飲み放題はセルフスタイルなので、気になるお酒だけを好きな量楽しめます。
また、日本酒は無くなり次第銘柄が入れ替わるため、いつでも違うラインナップなのも魅力的なんです。

『サケリスト 汐留』では、日本酒・ワインの飲み放題を1時間2,000円（税込）から提供しています。
「時間無制限飲み放題」も用意されているので、ガッツリ飲みたい人にもオススメ。

サケリスト会員になれば、いつでも500円引きで「飲み放題」を楽しめるので、ぜひ利用してみてください。

『サケリスト 汐留』は、汐留駅･新橋方面出口から徒歩1分、新橋駅･汐留改札（地下）より徒歩4分の商業ビル『カレッタ汐留』地下2階にある『汐留横丁』内にあります。

また、『サケリスト 汐留』に訪れる際は、「予約」がおすすめ！
予約をしておけば、混雑時にもスムーズに「日本酒」の飲み放題が楽しめます。
予約は公式HPやページ下部のリンクボタンから可能ですよ！