提供: いちほまれ
0 お気に入り

【炊いてみた】福井のブランド米「いちほまれ」のおかずに負けない食味を体感! [PR]

福井県のブランド米「いちほまれ」は、コシヒカリ育成の地として知られる福井県でコシヒカリを超える新たな品種を目指し、2017年にデビューした新たなブランド米です。 その特徴はしっかりとした粒感や甘み。味の濃いおかずにも負けない旨味や冷めても美味しく感じられる存在感など、「お米」の楽しみを広げるポテンシャルを秘めています。日本人にとって馴染み深い「ごはん」を「いちほまれ」にすると食卓の楽しみが広がるかも。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

福井県産のブランド米「いちほまれ」

福井県で生まれ、2017年にデビューしたブランド米「いちほまれ」。
お米の品種として有名な「コシヒカリ」を生んだ福井県農業試験場が6年かけて生み出した新たな品種です。
「いちほまれ」の特徴の一つが品質。
出荷時に「粒の大きさ」に基準があるそうで、全体的に粒の大きさが整っているように見えます。
粒が大きく揃ったお米は、炊いた後の食感や甘み、旨味のしっかりとした味わいに。炊飯器で炊いてもその特徴を楽しめますが、せっかくなら土鍋で炊きたくなるお米です。

白く輝く「いちほまれ」

丁寧に研いでから炊き上げると、お米の表面の白さやツヤ感がしっかりあることが分かります。
食べてみると、ふっくらとした食感と甘みと広がる香りが印象的。
お米として存在感があるので、お米が食事のメインとなる和食によく合うと感じます。

お米の味がしっかりあるので、シンプルに楽しめるだけでなく、濃い味のおかずにも負けない存在感です。

「いちほまれ」を楽しむおかずは?

「いちほまれ」は旨味がしっかりとしているので、魚など和食のおかずとの相性が抜群。
焼き魚の香ばしさやワタの苦みなどを、お米の風味と共に楽しめる印象です。
あっさりした風味のお米では「おかずの味の濃さ」を緩和するだけになってしまうところ、「いちほまれ」では、おかずとお米それぞれの旨味を引き立て合うように感じました。
お米の味わいに個性があるので、唐揚げなど味の「濃い」おかずにも負けないのが「いちほまれ」のすごいところです。
鶏肉や根菜を使った「炊き込みご飯」にすると、「いちほまれ」に具材から出る旨味が染み込み、深い味わいになります。
また、具材ごとに異なる食感が「いちほまれ」特有のふっくらした粒感と粘りを強調。全体のバランスが取れた炊き込みご飯に仕上がります。

冷めても美味しいので「おにぎり」にも

「いちほまれ」をシンプルな「塩むすび」にすると、粒立ったお米の食感はもちろん、冷めてもお米の美味しさを楽しめます。ほんのりとした塩気が米の甘みを引き立て、お米だけでも食べ進めたくなるほどの満足感です。
「いちほまれ」はお米自体にしっかりした味わいがあるので、おにぎりで楽しむなら、そのままの「塩むすび」でも、具を入れても、ふりかけを混ぜても楽しめます。
お肉などしっかりとした味のおかずとも相性が良いので、毎日の食卓だけでなく、お弁当にも向いているお米です。

日々の食卓にも、お弁当にも最適な「いちほまれ」

「いちほまれ」は炊きたての白さや輝きだけでなく、お米自体の旨味が特徴のお米です。
冷めても美味しさを感じられるので、日々の食卓で味わうご飯としてだけでなく、お弁当にも最適。
毎日のように食べる機会のあるお米ですから、美味しいだけでなく、おかずのバリエーションにも対応できる「いちほまれ」を取り入れてみてはいかがでしょうか。
favyサブスク
【炊いてみた】福井のブランド米「いちほまれ」のおかずに負けない食味を体感!

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

下北沢│ヴィーガンやアレルギーにも対応!卵不使用のバインミーとプリンが登場『バインミーバーバー下北沢店』 1

下北沢│ヴィーガンやアレルギーにも対応!卵不使用のバインミーとプリンが登場『バインミーバーバー下北沢店』

favyグルメニュース
濃厚クリーム×ニンニクの新作ラーメンが中毒性抜群!トッピングで背徳感のその先へ。『ジャンクガレッジ』 2

濃厚クリーム×ニンニクの新作ラーメンが中毒性抜群!トッピングで背徳感のその先へ。『ジャンクガレッジ』

グルメライターAI
新宿|国産苺が主役!『コヨイノパフェ(スタンド)』が贈る甘美で複雑なクリスマスパフェに注目 3

新宿|国産苺が主役!『コヨイノパフェ(スタンド)』が贈る甘美で複雑なクリスマスパフェに注目

favy
12/19〜|豚ロース&からあげの肉三昧!甘辛タレが染みたうどん定食はやみつき確定『からやま』 4

12/19〜|豚ロース&からあげの肉三昧!甘辛タレが染みたうどん定食はやみつき確定『からやま』

グルメライターAI
東京の行列店が仙台へ!“飲めるパンケーキ”とイタリアン『Caldo Abbraccio』が誕生 5

東京の行列店が仙台へ!“飲めるパンケーキ”とイタリアン『Caldo Abbraccio』が誕生

グルメライターAI

オススメ記事

札幌│香る全粒粉パンに溢れる具材!ボリューム満点BLTサンドが新登場『コーヒーマフィア』 1

札幌│香る全粒粉パンに溢れる具材!ボリューム満点BLTサンドが新登場『コーヒーマフィア』

favy
【新宿】日本一のバーガーにハシゴ酒、〆パフェも!個性的な12店舗が集結したフードホール『reDine 新宿』 2

【新宿】日本一のバーガーにハシゴ酒、〆パフェも!個性的な12店舗が集結したフードホール『reDine 新宿』

favy
三越前|日本酒・ワイン・クラフトビール飲み放題や本格懐石など!フードホール『re:Dine 日本橋室町』全店を紹介 3

三越前|日本酒・ワイン・クラフトビール飲み放題や本格懐石など!フードホール『re:Dine 日本橋室町』全店を紹介

favy
広島・紙屋町│濃密で上品なご褒美スイーツ!熟成焼き芋のブリュレクレープが名物『ORIGAMI』 4

広島・紙屋町│濃密で上品なご褒美スイーツ!熟成焼き芋のブリュレクレープが名物『ORIGAMI』

favy
広島|瀬戸内の刺盛りに地元の味「がんす」、地酒飲み比べも!『和Bistroさくら』 5

広島|瀬戸内の刺盛りに地元の味「がんす」、地酒飲み比べも!『和Bistroさくら』

favy

グルメイベント

ジューシーな甘さの「ずわい蟹」食べ放題!蟹味噌手巻き、甲羅グラタンも『和食さと』

ジューシーな甘さの「ずわい蟹」食べ放題!蟹味噌手巻き、甲羅グラタンも『和食さと』

12月18日(木) 〜 1月14日(水)
蟹・鶏・豚から選べる「麻辣鍋」に注目!トッピングに〆も充実。『バーミヤン』で熱々ひとり鍋

蟹・鶏・豚から選べる「麻辣鍋」に注目!トッピングに〆も充実。『バーミヤン』で熱々ひとり鍋

12月18日(木) 〜 1月14日(水)
濃厚クリーム×ニンニクの新作ラーメンが中毒性抜群!トッピングで背徳感のその先へ。『ジャンクガレッジ』

濃厚クリーム×ニンニクの新作ラーメンが中毒性抜群!トッピングで背徳感のその先へ。『ジャンクガレッジ』

12月17日(水) 〜
「パクチーバーガー総選挙」開催!グリーンカレーやラクサなど8種から投票で商品化『フレッシュネス』

「パクチーバーガー総選挙」開催!グリーンカレーやラクサなど8種から投票で商品化『フレッシュネス』

12月17日(水) 〜 1月12日(月)
酸味・香り・辛さがやみつき。自家製辣油の「酸辣湯麺」が新登場!『れんげ食堂Toshu』

酸味・香り・辛さがやみつき。自家製辣油の「酸辣湯麺」が新登場!『れんげ食堂Toshu』

12月17日(水) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン