2025年9月16日(火)より、『牛カツ京都勝牛』と『牛カツと和定食 京都勝牛』にて、秋の新メニュー「牛カツと秋鱧（あきはも）カツ膳」が販売開始します。

一般的に夏の味覚として知られる鱧ですが、実は産卵を終えて栄養を蓄える秋こそが“本当の旬”。肉厚でふっくらとした身に、たっぷりのった脂と奥深い旨みが特徴です。

『牛カツ京都勝牛』では、この希少な「秋鱧」を厳選して使用。高温でさっと揚げることで、外はサクサク、中はふっくらジューシーなカツに仕上げています。
名物の牛カツと「秋鱧カツ」を一緒に楽しめる、豪華な相盛り膳です。

脂ののった「秋鱧カツ」をさっぱりと味わえるように、特製「完熟梅ポン酢」が用意されています。まろやかな酸味と甘みが、鱧の旨みを引き立てます。

また、大葉・茗荷・玉ねぎの3種の薬味を加えることで、豊かな香りとシャキシャキとした食感がアクセントとなり、最後まで飽きずに楽しめます。

2025年9月16日(火)より期間限定！『牛カツ京都勝牛』で提供する「牛カツと秋鱧カツ膳」をご紹介しました。
夏のさっぱりとした鱧とは異なる、肉厚で脂がのった秋鱧の奥深い味わいを、ぜひこの機会に体験してみてください。

＜＜牛カツと秋鱧カツ膳の詳細＞＞
販売期間：2025年9月16日(火)〜2025年11月中旬(なくなり次第終了)
販売店舗：全国の『牛カツ京都勝牛』、『牛カツと和定食 京都勝牛』にて（一部店舗を除く）
商品名：
「牛サーロインカツと秋鱧カツ膳」1,859円（税込）
「追い秋鱧カツ」759円（税込）
備考：
※販売状況により終了時期が店舗ごとに異なる場合があります。
※一部店舗では販売価格が異なります。

この記事は、上記プレスリリースを元にAIを使用して作成されたグルメニュースです。