【浜松町】500人の頂点に立ったラーメン王者が作る「博多豚骨」が必食！『次を食堂』 [PR]

浜松町駅から徒歩3分、「浜松町ネオ横丁」にある『定食酒場次を食堂』。ラーメンコンテストでの優勝経験や三笠宮殿下への調理経験を持つ実力派料理長が、珠玉の「博多豚骨ラーメン」や「国産牛炙りもつ鍋」を振る舞います。ランチや仕事帰りに、『定食酒場次を食堂』で職人の技を気軽に楽しんでみませんか。

favy: favyがおすすめする飲食店を紹介します。

お気に入り追加

ポスト

送る

凄腕料理人の味を気軽に楽しめる『定食酒場次を食堂』

浜松町駅から徒歩3分、汐留芝離宮ビルディング地下1階「浜松町ネオ横丁」内にある『定食酒場次を食堂』。

料理長は、全国から約500名が参加したラーメンコンテストでの優勝経験や、昭和天皇の実弟・三笠宮殿下への料理を担当したこともある実力派。
そんな数々の実績を持つベテラン料理長が手掛ける料理を、気軽に楽しめるお店です。

2つのラーメンコンテストで1位に輝いた料理人が手がける「博多豚骨ラーメン」

「博多豚骨ラーメン」980円（税込）

『定食酒場次を食堂』でぜひ味わっていただきたいのが「博多豚骨ラーメン」。
500名が参加したラーメンコンテストでの優勝経験や、地方ラーメンウォーカーで新人王を獲得した経験を持つ料理長が手がける、必食の一杯です。

スープは、豚骨の旨みだけを極限まで抽出した、とろりとクリーミーな仕上がり。
丁寧に下処理を施すことで、豚骨特有の臭みを感じさせない、洗練された味わいを実現しています。

麺はスープによく絡む細麺を使用。一番美味しいとされる硬めの状態で提供されます。
トッピングには、とろけるようなチャーシューやネギ、きくらげを添えています。

もちろん、「替え玉（220円）」や「半替え玉（110円/各税込）」も用意。
本場博多のスタイルで、心ゆくまで堪能してください。

炙ることで香ばしさアップ！「国産牛炙りもつ鍋」

「国産牛炙りもつ鍋」1人前 2,000円（税込）
※注文は2人前〜

博多生まれの料理長が厳選した、上質な国産牛もつを使用した「国産牛炙りもつ鍋」も外せません。

『次を食堂』のこだわりは、提供前に「もつを一度炙る」こと。
芳ばしい香りを纏わせたプリップリの牛もつは、甘い脂がじゅわっと溢れ出し、特製の豚骨スープに溶け込みます。

野菜の甘みと豚骨のコク、そして炙りもつの香ばしさが一体となったスープは、最後の一滴まで飲み干したくなる味わいです。

酒が進む「アテ」も豊富に揃っています

「ごぼうの唐揚げ」550円（税込）

『次を食堂』には、お酒のアテにぴったりな料理も豊富にラインナップ。
こちらの「ごぼうの唐揚げ」は、サクッとした衣のなかで、ごぼうの香りと出汁の旨みが広がるひと品です。

しっかりアク抜きをしたごぼうを、一昼夜かけて出汁に漬け込むことで、お酒によく合うしっかりとした味付けに仕上げているのだとか。
ビールやハイボールとの相性はいわずもがな。ぜひ味わってみてください。

『次を食堂』のメニューはこちらをチェック！

『定食酒場次を食堂』で職人の味を楽しもう

「浜松町ネオ横丁」内にある『定食酒場次を食堂』をご紹介しました。

ラーメンコンテストで優勝を掴む確かな「技」と、皇族をもてなす「品格」。その両方を兼ね備えた料理長が腕をふるいます。
「博多豚骨ラーメン」や、「国産牛炙りもつ鍋」など、職人のこだわりが詰まった逸品を味わいに、ぜひ、『定食酒場次を食堂』へ足を運んでみてください。