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更新日: 2018年09月12日
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グルメメディアを手がけるfavyの新店!!驚きの二毛作

2016年2月15日、西新宿にダイニングバーC by favyがオープンします。 グルメサイト、店舗のプロモーション、食材の卸を手がけるfavy社の1号店で、 店名のCは、キュレーションの略です。 全国各地の美味しい味を紹介し、SNSを通し発信をすることを目指しているんだそう。

karen*
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西新宿の路地裏にオープン

C by favyの場所は、東京メトロ丸の内線西新宿駅1番出口先、ローズホテルのある角を右折し、数軒先にあるビル2階にあります。
知らないとちょっぴりわかり辛い隠れ家風の新店です。
外階段を上り店内へ。
牛皿一丁とローズホテル間の道を進み、右側のビル二階にあります。
照明を落とした店内は、大人な雰囲気。
しかし、その脇のガラス張りのオープンキッチンは、相反したように活気に沸いてます。
次々とお料理が作られているようです。
まだまだレセプションは始まったばかり。今日も一番客!!
今日のお料理の仕込み中。看板商品のムール貝も煮込んでいるのかしら?

C by favyの幕開け!!

favy社 米山氏の挨拶、そして乾杯と続き、C by favyが幕開けました。

「三年続くのが難しいと言われている飲食店。でも、経営方法次第で長く続けていくことも可能です。いろいろ新しいチャレンジをしていきたい」

と米山氏は、新店への意気込みを語られていました。
そんなc by favyには今までにない新しい試みが仕込まれています。

まず、二毛作であること。
バル空間は、昼間はオフィスとして利用し、18時よりバルへと変わります。

看板メニューは、切りたての生ハムとムール貝のワイン蒸し

C by favyの看板メニューは、切りたての生ハムとムール貝のワイン蒸し。
ムール貝のワイン蒸しは、異なるソースのメニューを多数提供しています。

レセプションでいただいたC by favyのメニューを紹介しますね。
生ハム3種(プロシュート(590円) プロシュートディパルマ(790円) ハモンイベリコ(990円)
切り立ての生ハムをいただけます。食べ比べするのも楽しいですよ。一番好みはどれかな?
ナスのバルサミコマリネ生ハムのせ (590円)
生ハムを使ったアレンジメニューも前菜として提供されました。バルサミコの酸味の利いたこちらのメニューは、オススメの一品です。
ムール貝のワイン蒸し 1,280円
季節の野菜自家製ピクルス(590円)
レバームース&バケット(590円)
ミックスビーンズキヌアのサラダ仕立てディジョンマスタードとレモンのソース(690円)
お料理はもちろんこの他にもたくさん!ご紹介しているのはほんの一部です。

充実のアルコールドリンク

お料理にあわせるアルコールドリンクも豊富に揃っていますよ。

アフター6時に、仕事終わりとともに空間ごとチェンジするfavyに遊びに行ってみませんか?

この度『C by favy』は、『flat(フラット)』として2017年8月18日にリニューアル!

この度、『C by favy』は、『flat(フラット)』として2017年8月18日にリニュアルオープンすることになりました! リニューアルオープン後は、新メニューの登場だけでなく、オープンを記念したキャンペーンも実施します。お見逃しのないように♪
karen*

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