C by favyの場所は、東京メトロ丸の内線西新宿駅1番出口先、ローズホテルのある角を右折し、数軒先にあるビル2階にあります。
知らないとちょっぴりわかり辛い隠れ家風の新店です。
外階段を上り店内へ。

照明を落とした店内は、大人な雰囲気。
しかし、その脇のガラス張りのオープンキッチンは、相反したように活気に沸いてます。
次々とお料理が作られているようです。

favy社　米山氏の挨拶、そして乾杯と続き、C by favyが幕開けました。

「三年続くのが難しいと言われている飲食店。でも、経営方法次第で長く続けていくことも可能です。いろいろ新しいチャレンジをしていきたい」

と米山氏は、新店への意気込みを語られていました。
そんなc by favyには今までにない新しい試みが仕込まれています。

まず、二毛作であること。
バル空間は、昼間はオフィスとして利用し、18時よりバルへと変わります。

C by favyの看板メニューは、切りたての生ハムとムール貝のワイン蒸し。
ムール貝のワイン蒸しは、異なるソースのメニューを多数提供しています。

レセプションでいただいたC by favyのメニューを紹介しますね。

お料理はもちろんこの他にもたくさん！ご紹介しているのはほんの一部です。

お料理にあわせるアルコールドリンクも豊富に揃っていますよ。

アフター６時に、仕事終わりとともに空間ごとチェンジするfavyに遊びに行ってみませんか？

この度、『C by favy』は、『flat（フラット）』として2017年8月18日にリニュアルオープンすることになりました！ リニューアルオープン後は、新メニューの登場だけでなく、オープンを記念したキャンペーンも実施します。お見逃しのないように♪