タイでは主にホーラパー、ガパオ、メンラックという3種類のフレッシュバジルが使われています。その中でもガパオは、香りが強く、また毛穴を引き締めるなどの効果があるとされています。そのためホーリーバジルと呼ばれインドでは「不老不死のハーブ」として信じられています。

こちらのお店のガパオごはんでは、全て生バジルを使用！だから香りが違います。