更新日: 2018年09月12日
0 お気に入り

能登・輪島産こだわりの食材を炭火で焼き上げる!春日の炭火焼き鳥専門店『大虎』

今回ご紹介するのは春日駅・後楽園駅から共に歩いて3分のお店『大虎』。3階建て、1軒屋づくりのお店ではのどぐろ、あじ、かますをはじめとする能登・輪島産のこだわりの食材が楽しめます。炭火で焼き上げた料理に合うお酒ももちろんご用意!今回はそんな能登・輪島産こだわりの食材とお酒が一緒に楽しめる『大虎』の魅力をご紹介します。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

駅近の3階建て。1軒屋の炭火焼きのお店。

出典:https://retty.me/area/PRE13/ARE6/SUB601/100001206222/
都営大江戸線・都営三田線の春日駅からも、東京メトロ丸ノ内線の後楽園駅からも徒歩3分ほどのお店。

店頭の「赤提灯」と「縄のれん」が目印です。
出典:https://retty.me/area/PRE13/ARE6/SUB601/100001206222/
1階はカウンター席。階段を登って2階にテーブル席、3階が座敷席という、1軒屋店舗。
一緒にいく人や人数などに合せて使い分けできるのも1軒屋のお店ならでは。

こだわりの新鮮素材と、絶品炭火焼きメニュー。

出典:https://retty.me/area/PRE13/ARE6/SUB601/100001206222/
店主が仕入先を直接見て回り、その日に本当に良いと思ったものだけを仕入れるこだわり様。
そのため、お店で好みや希望を伝えるとその日のオススメを教えてくれるそう。
メニュー以外にも意外なオススメがあるかもしれないので、是非お店で尋ねてみてください。
出典:https://retty.me/area/PRE13/ARE6/SUB601/100001206222/
常連さんは必ず頼むと言われている「ラムの肩ロース串」。
このラムは、臭みもなく、炭火で焼いた後にも旨味が凝縮されているのだとか。
新鮮なので、味付けは塩味のみで充分。

絶品のレバ刺しは鮮度が高い!

出典:http://r.gnavi.co.jp/jy6rxxe50000/
大虎では、鳥の内臓を抱いている状態(トタイ)で都内に入れ、昔ながらに早朝から自社で処理をして卸してくれる業者様から仕入れ、手作業で仕込んでいるという。

こだわりのレバーは鮮度が良く、一本一本直に触って間違いのないものを提供。大虎に行ったらぜひ食べたい一品です。

能登・輪島から直接仕入れている無添加干物。

出典:https://retty.me/area/PRE13/ARE6/SUB601/100001206222/
のどぐろ、あじ、かますをはじめとする能登・輪島産の干物を現地から直接仕入れているのだとか。
美味しいだけでなく、安心できるものを食べてもらいたいという思いから添加物を使わない干物を仕入れ、炭火で焼き上げ。
出典:https://retty.me/area/PRE13/ARE6/SUB601/100001206222/
いかの干物はゴロ(肝)が入った状態から柔らかさが残る程度まで干した物。
イカの味の濃さと食感の妙が通好みの逸品。

お客様のお好みを確認してから出してくれる、蔵元仕入れの日本酒

出典:https://retty.me/area/PRE13/ARE6/SUB601/100001206222/
直接蔵元へ行き、厳選して仕入れている日本酒は常時20種類以上あるのだそう。
好みが細かい日本酒好きのお客様のために、お好みを聞いた上で、好みやお料理に合う物を紹介してくれます。

絶品の炭火焼きや厳選日本酒を愉しみたいなら、『大虎』へ!

favyサブスク
能登・輪島産こだわりの食材を炭火で焼き上げる!春日の炭火焼き鳥専門店『大虎』

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

【フルーチェ アレンジレシピ】50周年記念の限定「フルーチェ」と、「ご当地フルーチェ」のレアチーズケーキを作ってみた。 1

【フルーチェ アレンジレシピ】50周年記念の限定「フルーチェ」と、「ご当地フルーチェ」のレアチーズケーキを作ってみた。

サタデー
大分│カンジャンケジャン注文でドリンク2杯無料!『ナエポチャ』3周年“+1”CP開催中 2

大分│カンジャンケジャン注文でドリンク2杯無料!『ナエポチャ』3周年“+1”CP開催中

favy
『椿山荘』の夜桜雲海を観た後におすすめの絶品ディナー8選!庭園を眺める和懐石に老舗洋食も 3

『椿山荘』の夜桜雲海を観た後におすすめの絶品ディナー8選!庭園を眺める和懐石に老舗洋食も

mogura.neko
3/25〜|鮪の王様「本鮪中とろ」が110円!お得な春メニューが満載の『スシロー』 4

3/25〜|鮪の王様「本鮪中とろ」が110円!お得な春メニューが満載の『スシロー』

グルメライターAI
仙台駅|メインと〆は仙台牛!飲み放題付き歓送迎会コースが4,980円『肉愛惚れ』4/1〜 5

仙台駅|メインと〆は仙台牛!飲み放題付き歓送迎会コースが4,980円『肉愛惚れ』4/1〜

favy

オススメ記事

浜松町│3種のソースと選べる生地が嬉しい「ラザニア」を堪能!『Tokyo Italiana michi』 1

浜松町│3種のソースと選べる生地が嬉しい「ラザニア」を堪能!『Tokyo Italiana michi』

favy
仙台駅|牛100%手ごねハンバーグが胃袋を掴む!白米必須の肉料理『肉愛惚れ』に注目 2

仙台駅|牛100%手ごねハンバーグが胃袋を掴む!白米必須の肉料理『肉愛惚れ』に注目

favy
日本橋で常時100種以上のクラフトビールが飲める専門店に行ってきた!推しビールも紹介 3

日本橋で常時100種以上のクラフトビールが飲める専門店に行ってきた!推しビールも紹介

CHIKA
仙台駅|メインと〆は仙台牛!飲み放題付き歓送迎会コースが4,980円『肉愛惚れ』4/1〜 4

仙台駅|メインと〆は仙台牛!飲み放題付き歓送迎会コースが4,980円『肉愛惚れ』4/1〜

favy
汐留|歓送迎会にオススメ!飲み放題付きコース5500円〜!〆は名物ビャンビャン麺『秦唐記』 5

汐留|歓送迎会にオススメ!飲み放題付きコース5500円〜!〆は名物ビャンビャン麺『秦唐記』

favy

グルメイベント

新宿|映え満点!ブルーベリーがゴロッと入ったサワーに注目。限定ドリンクが3/25〜新登場『ネオヨコチョウ』

新宿|映え満点!ブルーベリーがゴロッと入ったサワーに注目。限定ドリンクが3/25〜新登場『ネオヨコチョウ』

3月25日(水) 〜
3/25〜|鮪の王様「本鮪中とろ」が110円!お得な春メニューが満載の『スシロー』

3/25〜|鮪の王様「本鮪中とろ」が110円!お得な春メニューが満載の『スシロー』

3月25日(水) 〜 4月5日(日)
3/25〜|牛と豚のタンを豪快に盛り付け!醤油とネギ塩からタレを選ぶ『肉めし岡もと』

3/25〜|牛と豚のタンを豪快に盛り付け!醤油とネギ塩からタレを選ぶ『肉めし岡もと』

3月25日(水) 〜
3/24〜|やわらか牛タンがたまらない!至高の「創業ビーフ牛タンカレー」新発売『松屋』

3/24〜|やわらか牛タンがたまらない!至高の「創業ビーフ牛タンカレー」新発売『松屋』

3月24日(火) 〜
3/23〜|総重量2kgで満腹必至!スパイシーなメガ盛りチキンが今だけ1000円引き!富山『サントシ』

3/23〜|総重量2kgで満腹必至!スパイシーなメガ盛りチキンが今だけ1000円引き!富山『サントシ』

3月23日(月) 〜

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン