更新日: 2018年09月12日
0 お気に入り

能登・輪島産こだわりの食材を炭火で焼き上げる!春日の炭火焼き鳥専門店『大虎』

今回ご紹介するのは春日駅・後楽園駅から共に歩いて3分のお店『大虎』。3階建て、1軒屋づくりのお店ではのどぐろ、あじ、かますをはじめとする能登・輪島産のこだわりの食材が楽しめます。炭火で焼き上げた料理に合うお酒ももちろんご用意!今回はそんな能登・輪島産こだわりの食材とお酒が一緒に楽しめる『大虎』の魅力をご紹介します。

favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

駅近の3階建て。1軒屋の炭火焼きのお店。

出典:https://retty.me/area/PRE13/ARE6/SUB601/100001206222/
都営大江戸線・都営三田線の春日駅からも、東京メトロ丸ノ内線の後楽園駅からも徒歩3分ほどのお店。

店頭の「赤提灯」と「縄のれん」が目印です。
出典:https://retty.me/area/PRE13/ARE6/SUB601/100001206222/
1階はカウンター席。階段を登って2階にテーブル席、3階が座敷席という、1軒屋店舗。
一緒にいく人や人数などに合せて使い分けできるのも1軒屋のお店ならでは。

こだわりの新鮮素材と、絶品炭火焼きメニュー。

出典:https://retty.me/area/PRE13/ARE6/SUB601/100001206222/
店主が仕入先を直接見て回り、その日に本当に良いと思ったものだけを仕入れるこだわり様。
そのため、お店で好みや希望を伝えるとその日のオススメを教えてくれるそう。
メニュー以外にも意外なオススメがあるかもしれないので、是非お店で尋ねてみてください。
出典:https://retty.me/area/PRE13/ARE6/SUB601/100001206222/
常連さんは必ず頼むと言われている「ラムの肩ロース串」。
このラムは、臭みもなく、炭火で焼いた後にも旨味が凝縮されているのだとか。
新鮮なので、味付けは塩味のみで充分。

絶品のレバ刺しは鮮度が高い!

出典:http://r.gnavi.co.jp/jy6rxxe50000/
大虎では、鳥の内臓を抱いている状態(トタイ)で都内に入れ、昔ながらに早朝から自社で処理をして卸してくれる業者様から仕入れ、手作業で仕込んでいるという。

こだわりのレバーは鮮度が良く、一本一本直に触って間違いのないものを提供。大虎に行ったらぜひ食べたい一品です。

能登・輪島から直接仕入れている無添加干物。

出典:https://retty.me/area/PRE13/ARE6/SUB601/100001206222/
のどぐろ、あじ、かますをはじめとする能登・輪島産の干物を現地から直接仕入れているのだとか。
美味しいだけでなく、安心できるものを食べてもらいたいという思いから添加物を使わない干物を仕入れ、炭火で焼き上げ。
出典:https://retty.me/area/PRE13/ARE6/SUB601/100001206222/
いかの干物はゴロ(肝)が入った状態から柔らかさが残る程度まで干した物。
イカの味の濃さと食感の妙が通好みの逸品。

お客様のお好みを確認してから出してくれる、蔵元仕入れの日本酒

出典:https://retty.me/area/PRE13/ARE6/SUB601/100001206222/
直接蔵元へ行き、厳選して仕入れている日本酒は常時20種類以上あるのだそう。
好みが細かい日本酒好きのお客様のために、お好みを聞いた上で、好みやお料理に合う物を紹介してくれます。

絶品の炭火焼きや厳選日本酒を愉しみたいなら、『大虎』へ!

favyサブスク
能登・輪島産こだわりの食材を炭火で焼き上げる!春日の炭火焼き鳥専門店『大虎』

この記事が気に入ったら
「いいね!」をしよう

\ SNSでシェア /
favyサブスク
favy
favyがおすすめする飲食店を紹介します。

アクセスランキング

【5/1】広島・紙屋町に5店舗同時オープン!魚介香るラーメンや飲むアサイーボウルなど勢揃い『reDine 広島』 1

【5/1】広島・紙屋町に5店舗同時オープン!魚介香るラーメンや飲むアサイーボウルなど勢揃い『reDine 広島』

favy
【5/13で終了】生ビールなどお酒3種が1杯100円!汐留『伊太そば』感謝祭は今行かないと絶対損! 2

【5/13で終了】生ビールなどお酒3種が1杯100円!汐留『伊太そば』感謝祭は今行かないと絶対損!

favy
梅田|麻辣湯にトムヤムの酸味をプラス!『菜彩麻辣湯』にレモン風味の一杯が新登場 3

梅田|麻辣湯にトムヤムの酸味をプラス!『菜彩麻辣湯』にレモン風味の一杯が新登場

グルメライターAI
5/15|渋谷で大人気の『星星倶楽部』が茅ヶ崎初上陸!麻辣湯は60種以上の具材が選べる 4

5/15|渋谷で大人気の『星星倶楽部』が茅ヶ崎初上陸!麻辣湯は60種以上の具材が選べる

グルメライターAI
5/6〜|『シーサイドホテル舞子ビラ神戸』に母の日限定宿泊プランが登場!絶景とディナーを満喫 5

5/6〜|『シーサイドホテル舞子ビラ神戸』に母の日限定宿泊プランが登場!絶景とディナーを満喫

グルメライターAI

オススメ記事

札幌・4PLA|常時100種以上のクラフトビールが揃う!自分で手にとって飲み比べもできる『クラフトビール100』 1

札幌・4PLA|常時100種以上のクラフトビールが揃う!自分で手にとって飲み比べもできる『クラフトビール100』

favy
【5/13で終了】生ビールなどお酒3種が1杯100円!汐留『伊太そば』感謝祭は今行かないと絶対損! 2

【5/13で終了】生ビールなどお酒3種が1杯100円!汐留『伊太そば』感謝祭は今行かないと絶対損!

favy
浜松町駅|選べるソース×ライスで14通りの味!大会優勝シェフのふわとろオムライス『Michi』 3

浜松町駅|選べるソース×ライスで14通りの味!大会優勝シェフのふわとろオムライス『Michi』

favy
新宿|目の前でジュワッと弾ける特製バターの香り!幻の和牛を味わう『新宿ステーキ』 4

新宿|目の前でジュワッと弾ける特製バターの香り!幻の和牛を味わう『新宿ステーキ』

favy
宮崎|賞味期限10秒のレバーに鳥刺しも!飲み放題付きコースが4400円!歓送迎会は『絶好鳥』 5

宮崎|賞味期限10秒のレバーに鳥刺しも!飲み放題付きコースが4400円!歓送迎会は『絶好鳥』

favy

グルメイベント

5/12〜|『資生堂パーラー』銀座本店に和モダンな限定パフェが登場!第101回「東をどり」を祝う

5/12〜|『資生堂パーラー』銀座本店に和モダンな限定パフェが登場!第101回「東をどり」を祝う

5月12日(火) 〜 5月31日(日)
5/8〜|売れすぎて一時休止⁉︎伝説の「揚げオムカレー」が進化して復活!『かつや』

5/8〜|売れすぎて一時休止⁉︎伝説の「揚げオムカレー」が進化して復活!『かつや』

5月8日(金) 〜
梅田|麻辣湯にトムヤムの酸味をプラス!『菜彩麻辣湯』にレモン風味の一杯が新登場

梅田|麻辣湯にトムヤムの酸味をプラス!『菜彩麻辣湯』にレモン風味の一杯が新登場

5月8日(金) 〜
5/7〜|母の日・父の日に!池袋・ホテルメトロポリタン『エスト』の豪華初夏コースを紹介

5/7〜|母の日・父の日に!池袋・ホテルメトロポリタン『エスト』の豪華初夏コースを紹介

5月7日(木) 〜 6月29日(月)
5/6〜|『シーサイドホテル舞子ビラ神戸』に母の日限定宿泊プランが登場!絶景とディナーを満喫

5/6〜|『シーサイドホテル舞子ビラ神戸』に母の日限定宿泊プランが登場!絶景とディナーを満喫

5月6日(水) 〜 5月31日(日)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または

メールアドレスでログイン