大分県の記事一覧（81件）

【大分】とり天、中津からあげ、だんご汁！県民が愛するご当地グルメ10品が堪能できるお店8選

大分にはとり天や中津からあげなどの有名なご当地グルメはもちろん、個性的で美味しいご当地グルメが盛りだくさんです。せっかく大分に行ったのなら食べなきゃ損するご当地グルメのお店をまとめてみました。

別府に『夢を語れ』が九州初出店！「ラーメン二郎」元店長が作る本物の味！

日本中に3万軒以上あるラーメン店の中でも、強烈な存在感を放つジャンル「二郎系ラーメン」。その中でも多くのジロリアンにの支持を受けているのが『夢を語れ』です。『夢を語れ』は本家「ラーメン二郎」で修行し、店長まで務めた西岡津世志（にしおかつよし）氏が京都で作り出した“うねり”です。そんな『夢を語れ』が大分県の別府市に九州初出店したと聞き取材してきました。

【大分】サクモチ食感が病みつき！大分県ご当地グルメ「とり天」の人気店5選

皆さんは「とり天」ってご存じですか？とり肉を天ぷらにした「とり天」は大分県発祥の郷土料理で、辛子ポン酢につけて楽しむのが一般的なのだとか。そこで今回は、大分県にある「とり天」が食べられるお店をご紹介します。

【大分】ふぐ刺し、フグ鍋、ヒレ酒も！ふぐ尽くしなコースで楽しめるふぐ専門店7選

ふぐといえば、浮かんでくるのが山口・下関ですが、隠れたもう一つのふぐの名産地が大分です。大分では、ピチピチ新鮮な絶品ふぐが比較的リーズナブルな価格で楽しめます。縄文時代からすでに食べられていたという白身ふっくらなふぐを、刺身や鍋でも楽しめるコースでいただきましょう。

【大分】猪肉、鹿肉、カラスまで！『炭火焼ジビエ焼山』で九州の極上ジビエを

大分県大分市に都町（みやこまち）という歓楽街があります。その中心部から少し外れたところに、天然の猪肉や鹿肉などのジビエを炭火焼で食べることができる『炭火焼ジビエ焼山（やきやま）』があります。猪肉や鹿肉のほか、珍しいカラスも食べられ、立ち飲みジビエとしても大分に根付き始めた『炭火焼ジビエ焼山』の今を取材してきました。

【豊後高田】全国からカレーのプロが学びに来る『チャイハナ海花』その理由とは？

大分県豊後高田市にある、美しい夕日が拝める絶景スポット「真玉海岸」のほど近くに、日本中からインド料理の専門家が学びに訪れるという『チャイハナ海花（かいか）』というインド料理屋があるんです。大分県内でも超がつくほどの僻地である真玉海岸のお店に、なぜ日本中から訪ねてくるのかお話しを伺ってきました。

【湯布院】山奥にポツンと名店！鶏の炭火焼『高天原』はイニシエ系の境地！

大分県別府から山奥に進んだところに、『高天原（たかまがはら）』という、七輪を使った鶏の炭火焼きが食べられる、隠れた老舗の名店があります。その佇まいは古（いにしえ）の時代からずっとそこにあったかのような年季の入りようで、そんな風格ある雰囲気の中で食事をすることができる『高天原』は、まさに「イニシエ系」と呼ぶにふさわしいお店です。