2025年6月11日

【6月24日(火)寿司20貫コース開催します】
　
　18:00~/20:30~　※お好きなお時間をお選びください
　
　【コース内容】
　1、本日の出汁
　2、冷菜 梅入いわしのマリネ　サラダ仕立て
　3、温菜　梅雨穴子のフリット
　4、寿司　江戸前寿司-13貫-
　5、寿司　スペシャリテ-1貫-
　6、寿司　回転寿司ネタ-4貫-
　7、寿司　肉寿司-2貫-
　8、デザート　アイス

2025年6月6日

【6月10日・11日限定　ミシュラン2つ星料理人コラボイベント：真剣勝負編】
　
　タイトルの日程限定でミシュランの2つ星を取り続ける超有名店で研鑽を重ねる料理人と
　Plus汐留のシェフである飯間がコラボを行い
　この日限りの真剣勝負のイベント開催いたします。
　
　
　【四万十川の天然鮎】【黒鮑】【和牛のフィレ】をテーマ食材に
　それぞれの感性、プライドをぶつけて1皿ずつご提供します。
　
　どちらの皿がより満足させてくれたかを判断するのはご参加いただいた会員様並びにお連れ様です。　
　
　この機にハイレベルな料理人の攻防をご体感ください。

2025年5月24日

【6月10日(火)・11日(水)ミシュラン2つ星料理人とコラボ対決ディナー】
　
　社外の料理人とのコラボイベントとしては第4弾となります！！
　ミシュラン2つ星、食べログ4.28、客単価5万円の超有名店(ここでは店名は伏せます)でキッチンの重要ポジションを担う鈴木さんと2日間限定のコラボバトルディナーの開催をいたします。
　
　両者ともに「フレンチ」の舞台で長く研鑽を積んできましたが、一言に「フレンチ」と言っても様々な技術、経験、感性、アイディアによって日々その概念が変化しています。（映画グランメゾンパリでもそ描かれていましたね。）
　
　
　今回はそれぞれのシェフがプロの料理人としてのプライドを込めた一皿一皿で『Plus 汐留』のコースを華やかに彩ります。
　
　コース内容は全8品
　
　アミューズとデザートは共同制作としますが、【前菜】【魚介】【肉】のカテゴリーでは両者に火花を散らして定められたテーマ食材を用いてより至高の1皿を創り上げてもらいます。
　
　今回のテーマ食材は下記
　前菜＝四万十川の天然あゆ
　魚介＝黒鮑
　肉＝A5ランク和牛フィレ
　
　この日しか体験できないハイレベルな料理人のプライドをかけた勝負料理たちをぜひご堪能ください。
　合わせるドリンクもハイレベルな料理に合わせてアルコールは「スペシャルペアリングプラン」のみ、ノンアルコールは「ペアリングプラン」とさせていただきます。

2025年5月23日

【6月のPlusは通常コースが固定に！】

　【6月コース】※6月は固定メニューです
　1、アミューズ　3種
　2、冷前菜　入梅いわしの米酢マリネ　サラダ仕立て
　3、温前菜　梅雨穴子のフリット　カレーエマルジョンソース
　4、スペシャリテ　和牛薄切りサーロインの巻き寿司
　5、魚　旬魚のブイヤベース
　6、メイン　尾崎牛の炭火焼き
　7、〆　黒鮑のリゾット
　8、デザート　タルトシトロン
　
　
　毎日メニューが変わるお店として営業してきましたが6月は実験的に通常コースのみ内容を固定いたします。「こんなメニューが楽しめる」というイメージを膨らませていただきご予約、ご来店いただけますと幸いです。

2025年5月16日

【国内生産比率0.1%の“幻の和牛”「千代幻豚」生産者来店ディナー】
　
　5月24日(土)19:00〜　『Plus 汐留』にてイベントコースの開催をいたします。
　
　長野県飯田市で生産される幻の豚「千代幻豚」を生産する岡本養豚の岡本さんと
　長野県佐久市で1988年から有機栽培を実践する「たくみの農園」の由井ご夫妻をお招きし
　千代幻豚と無農薬野菜をの魅力を120％表現したコースをご用意いたします。
　
　さらに合わせるドリンクも『長野県』のものにフューチャーをしてご用意します。
　お酒は長野県産のもののみ。ノンアルコールは長野県産のりんごや洋梨を使用したドリンクも使用します。
　
　生産者の生の声を聞きながら食べる食事は感じる価値が倍以上になります。
　ぜひこの機会に素晴らしい食材、素晴らしい生産者との出会いをお楽しみください。