【練馬】豚骨を15時間炊き上げた超濃厚つけ麺『noodle lab style T』に行ってきた！

東京都練馬区にある『noodle lab style T』。一見カフェのような店作りながら、意欲的なラーメンやつけ麺のメニューをさまざま提供しています。今回、人気メニューの「特製濃厚つけめん」を実食。豚骨を15時間炊き上げ、髄まで溶かして作ったこだわりのつけ汁を堪能しました。

【中野】20枚のバラ肉で大輪をつくる、肉が主役の煮干し中華そば『さいころ』

中野駅南口から徒歩3分のラーメン店『肉煮干し中華そばさいころ』。まるでバーのような外観ながら、東京人に馴染み深い、魚介出汁が効いた一杯を提供しています。今回は、看板メニュー「肉煮干し中華そば」を注文。豚バラチャーシューが20枚が麺もスープも覆い隠す、芸術的な一杯の味を堪能します。

【中野】チャーシューたっぷり！旨味あふれる塩豚骨ラーメン『バラそば屋』

『バラそば屋中野店』は、その名の通り「バラ肉」にこだわりの強い豚骨ラーメン店。中でも人気の「特製バラそば塩」は、大判のバラ肉チャーシューがたっぷり入っているだけでなく、中央に卵黄が載っていることが特徴的です。卵黄にからめて食べるバラ肉と麺や、丁寧に出汁を取った豚骨スープのラーメンなど、こだわりの味を堪能してきました。

【六本木】モチモチ食感がクセになる！胡椒がスープに溶け出すオリジナル麺の『麺屋武蔵虎嘯』

六本木に店を構える『麺屋武蔵虎嘯（こしょう）』。東京ミッドタウンに近く都会的な街並みの中にありながら、存在感を放つ和の店構えです。『麺屋武蔵』の中でも特別な屋号を持つ店舗の一つで、胡椒を練り込んだ麺がこの店だけの特徴。そのオリジナル麺を、スープが透き通るあっさり味の「虎嘯つけ麺」のつけ汁でいただきます。

豚骨魚介スープと大判角煮で満足度がヤバイ『麺屋武蔵浜松町店』オリジナル「武蔵つけ麺」を食べてきた！

2016年9月22日にオープンした、都内で最も新しい『武蔵』こと、『麺屋武蔵浜松町店』（※2017年5月時点）。『武蔵』の系列の中では池袋の『二天』や六本木の『虎嘯』など各店舗独自の個性を表す「屋号」を持たない店ながら、“ここにしかない独自の味”を生み出しています。今回は、お店のイチオシ「武蔵つけ麺」を実食！また、大人気の「濃厚武蔵つけ麺」や、浜松町限定「浜辛武蔵つけ麺」も紹介します。

つけ麺とラーメンの意地のぶつかり合い！本当にうまいのはどっちだ！？「大つけ麺博」in新宿

つけ麺生誕60周年を記念して昨年から開催されたつけ麺とラーメンによる熱い対決の季節が今年もやってきた。こってりからあっさりまで多種多様なスープからなるつけ麺とラーメンが本気でぶつかり合うイベントが新宿で今年も開催！約4週間に渡って、全国の40店舗による意地とプライドのぶつかり合うイベントから目が離せない！

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