更新日: 2018年09月12日
2 お気に入り

国内外のクラフトビール23種類が飲める『TAP STAND』が新宿に登場!

JR新宿駅南口に大型商業施設「NEWoMAN」が開業し、人の流れが大きく変わりつつある注目の新宿サザンエリア。そこに23タップを備えた本格クラフトビールバー「TAP STAND」が3月1日にオープンしました。

FOOD STADIUM
飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信す...
favyをフォロー
大人の女性に向けた大型商業施設の「NEWoMAN」の開業、国内最大のバスターミナル「バスタ」の新設を伴ったJR新宿駅新南口の再開発は、甲州街道と明治通りが交差する新宿3丁目を含む周辺一帯までを新宿の新しい拠点、“新宿サザンエリア”としてさらなる活性化を目指している。そのエリアの一角、新宿3丁目の甲州街道架橋沿いに構えるのが「TAP STAND」だ。

実は同店、先代オーナーが怪しさも残る雑然とした環境の当時から、まだ数少ないボトルのクラフトビールも取り扱うビアダイニング「写楽」として25年間営業していたそうだ。そしてこの度、娘の須崎裕子さんが二代目としてのれんを引き継ぐことを機に、新しい時代に向けて将来性の高いクラフトビールに特化し、強化した専門業態としてリニューアルに踏み切ったのだ。
明るくおしゃれなアメリカンテイストのファサードからは、楽しさが溢れてくるようだ
リニューアルが決まってからオープンまでスタッフとともにアイデアを出し合い、時間をかけ話し合い、可能な限りを自分たちの手で作り、まさにクラフトマインドで店を作り上げたという須崎さん。そこには、繋がってきた関わりをさらに繋げ、長く愛され、自分のスタイルで楽しむことができる店にしていきたいとの思いがあるという。そして、将来的には、クラフトビールや醸造を学ぶ人々の交流の場となるような新たな繋がりもまた育てていきたいと考えている。
23のタップが並ぶスタンディングのカウンター席はベストポジションだ
23あるタップは、国産蔵元、オレゴン、カルフォルニア、ユタ、ハワイなどアメリカ全土の蔵元からのクラフトビールをそれぞれ10タップに加え、りんごから作るシードルをベースとした今注目のサイダー1タップに大手ビール1タップ、予備1タップから構成されている。樽はなくなり次第、新しい銘柄やタイプに入れ替える。クラフトビールは、国産、アメリカ産に関わらず、Sサイズ(200ml)500円、Mサイズ(350ml7)50円、Lサイズ(470ml)1000円のサイズ毎の均一価格で提供している。またクラフトビールの個性や深い味わいを楽しんでもらうために、Mサイズに限るがヴァイツェンやフルーツビールなどタイプによりグラスを変えてこだわる専門性もしっかりと見せている。他にも、自家製レモネードと金宮で作る「レモネードサワー」(600円)や、米ワシントン州のワイン(グラス900円〜/ボトル4300円〜)、日本ワイン(グラス1000円/ボトル)、国内外のウィスキーなどアイテムは少ないが揃えている。
サンドグレイッシュのアメリカ西部のテイストを感じさせる乾いた雰囲気が、クラフトビールを美味しくさせる
フードはビールとの相性を一番に考えたオリジナルテイスト、スタイルにこだわった手作り無添加の逸品を揃える。オール300円、500円の軽いつまみ系には「ケールのコールスロー」、「ワカモレ&トルティーヤ」などが並ぶ。メインとなる「ハニーベイクドローストポーク」(1400円)や自家製の「気まぐれ自家製ソーセージ」(900円)はかなりのボリューム。生地にレバーペイストを塗った「レバー・ブロー」(1200円)は、ベトナムのサンドイッチをオマージュしたという同店のオリジナルのピザだ。あえてトマトベースといった定番タイプではないテイストで、クラフトビール専門店のこだわりをみせる。
店長オリジナルの手作りソースがビールにぴったりなチキンウィッグ(写真は2人前)。ビールはタイプによりグラスを使い分ける
スタンディング、ハイテーブル、ローテーブルと多様性のあるシーティングで構成するアメリカ西部、テックスメックス風の雰囲気を醸す空間はメットインダスタリーの村内氏のデザインだ。インスタグラムなどのSNSを通し、日本在住のみならず旅行途中の海外からも多くの人が集う同店。すでにワールドスタンスに繋がっているようだ。


(取材=にしやま とみこ)
左よりビール担当、副店長の川守田氏、オーナー須崎さん、店長の福西氏、スタッフの吉田氏、刈屋氏
【店舗情報】
店名:TAP STAND(タップ スタンド)
住所:東京都新宿区新宿3-35-3 森治ビル1F
アクセス:JR新宿駅南口より徒歩2分
電話:03-3226-0566
営業時間:15:00〜23:30
定休日:なし
坪数客数:27坪・40席(テーブル35席/スタンディング5席)
客単価:3200円
運営会社:エイトミリオンエンタープライズ
favyサブスク
favyサブスク
FOOD STADIUM
飲食店・レストランの“トレンド”を毎日配信するフードビジネスニュースサイト「フードスタジアム」⇒ http://food-stadium.com/

アクセスランキング

千葉県のセブンパークアリオ柏、アリオ蘇我、アリオ市原の飲食店で様々な特典がもらえる!『ArioグルメPass』が9月1日(水)より販売スタート 1

千葉県のセブンパークアリオ柏、アリオ蘇我、アリオ市原の飲食店で様々な特典がもらえる!『ArioグルメPass』が9月1日(水)より販売スタート

favy
銀座の美味しいコーヒー専門店13選!有名老舗喫茶からお手軽スタンド、超高級店まで 2

銀座の美味しいコーヒー専門店13選!有名老舗喫茶からお手軽スタンド、超高級店まで

@Kahoo_jp
【9/12まで】ひとくち牛カツ50個以上完食で食事代無料!『京都勝牛』で食べ放題イベント開催中 3

【9/12まで】ひとくち牛カツ50個以上完食で食事代無料!『京都勝牛』で食べ放題イベント開催中

favyグルメニュース
50人に1人は会計無料!?『かっぱ寿司』の食べ放題で運試し 4

50人に1人は会計無料!?『かっぱ寿司』の食べ放題で運試し

favyグルメニュース
月額321円!『COREDOサブスク』が使える『日本橋三井タワー』『三井二号館』の飲食店まとめ 5

月額321円!『COREDOサブスク』が使える『日本橋三井タワー』『三井二号館』の飲食店まとめ

アクアソリ太

オススメ記事

過去最高の旨味!?毎年人気の“発酵コース”が登場!食欲の秋は『29ON 表参道店』へ! 1

過去最高の旨味!?毎年人気の“発酵コース”が登場!食欲の秋は『29ON 表参道店』へ!

29ON(ニクオン)
【新宿】営業はデリバリー中心!専門店のわらび餅をオフィスやご自宅で!『わらび餅もとこ』 2

【新宿】営業はデリバリー中心!専門店のわらび餅をオフィスやご自宅で!『わらび餅もとこ』

favy
【池袋】1人1鍋でA5ランク黒毛和牛しゃぶしゃぶ!人気高級焼肉店が手がける『しゃぶしゃぶ将泰庵』 3

【池袋】1人1鍋でA5ランク黒毛和牛しゃぶしゃぶ!人気高級焼肉店が手がける『しゃぶしゃぶ将泰庵』

favyグルメガイド
【浅草】老舗から深夜営業まで。浅草エリアのお蕎麦屋さん厳選6店! 4

【浅草】老舗から深夜営業まで。浅草エリアのお蕎麦屋さん厳選6店!

sho
【西新宿】出汁×低温調理で冷めても旨い!焼肉弁当が『ヤキニクストア』に登場! 5

【西新宿】出汁×低温調理で冷めても旨い!焼肉弁当が『ヤキニクストア』に登場!

favy編集部

グルメイベント

50人に1人は会計無料!?『かっぱ寿司』の食べ放題で運試し

50人に1人は会計無料!?『かっぱ寿司』の食べ放題で運試し

9月16日(木) 〜 9月24日(金)
過去最高の旨味!?毎年人気の“発酵コース”が登場!食欲の秋は『29ON 表参道店』へ!

過去最高の旨味!?毎年人気の“発酵コース”が登場!食欲の秋は『29ON 表参道店』へ!

9月1日(水) 〜 10月31日(日)
【8月10日】はスヌーピーの誕生日!中目黒『PEANUTS Cafe』など5店舗で期間限定商品が登場

【8月10日】はスヌーピーの誕生日!中目黒『PEANUTS Cafe』など5店舗で期間限定商品が登場

8月10日(火) 〜 9月30日(木)
美と健康の維持に!プロテイン10.6g入りの濃厚ソフトクリームが登場!銀座『CRAFT TEA』

美と健康の維持に!プロテイン10.6g入りの濃厚ソフトクリームが登場!銀座『CRAFT TEA』

7月22日(木) 〜
【7/16〜】『ハイアット リージェンシー 大阪』が屋上ビアガーデンの営業開始。抽選でバリ島宿泊も当たる!

【7/16〜】『ハイアット リージェンシー 大阪』が屋上ビアガーデンの営業開始。抽選でバリ島宿泊も当たる!

7月16日(金) 〜 9月26日(日)

おすすめカテゴリー

favy各機能をお使いいただくには
無料会員登録が必要です。

今すぐ会員登録

または