今回、訪問した中華料理店がこちらの『金燕酒家』。JR新宿駅、地下鉄新宿三丁目駅から徒歩３分、新宿区役所前という好立地です。

本日のメインがこちらのドイツワイン。我々は中華料理とドイツワインのマリアージュを楽しみに来たのです！とここで再認識。

白ワインがリースリング、赤ワインがドルンフェルダーです。ドイツワインらしい細長いボトルがなんともスタイリッシュです。お値段ともに1本2,980円(税込)。この値段でドイツワインが楽しめるのはかなりお得ですね。

まずはワインのその見た目から。淡いイエローの白ワインと美しいルビー色に染まった赤ワイン。中華料理店でワインを見るだけでも初体験。なんだか気持ちが高まります。

まずは白ワインリースリングから。清涼感のある硬質な酸と白ぶどうの果実味と旨味があります。食前酒にもぴったりという感じ。

続いて赤ワインドルンフェルダー。果実味がしっかりとした甘い赤ワインです。とても飲みやすくデザートワインとして重宝したいところ。タンニン強めな赤ワインが苦手な方でもさらりと飲めそうです。

まず最初に出てきたのがこちらの四川名物「よだれ鶏」。ヘルシーブームの中で、低カロリー高タンパクでさらに人気を集めてきたよだれ鶏。山椒が効いていて美味しい。あっさりとした味わいのため白ワインとの相性がいい感じです。

中華といえば麻婆豆腐。『金燕酒家』にはなんと5種類もの麻婆豆腐が揃います。料理長特製のものから、激辛、より本場の味に近いもの、カレー風味のものまで。すべて制覇したくなりますね。今回は、一番人気の「料理長特製麻婆豆腐」をチョイス。辣と麻が効いてます！

今のところは、中華料理とは白ワインの方が合うみたいです。特に”酸”が特徴のリースリングは。中華料理と合わせると、料理の油もさっぱりと頂けます。アルコール度数も11.5%と少し低め、ライト感覚で食べる中華料理との相性は本当にぴったりと言えます。

焼き餃子が登場。こちらは点心の発祥地”西安”の本格焼き餃子。タレにつけずそのまま頂いても美味しく頂けました。

餃子との相性が良かったのも白ワイン。最近、餃子は世界中で大ブーム。なんでもフランスのパリでも餃子は流行中。ワインと餃子を合わせて頂くそうです。うん確かに旨い。

気づくと白ワインの方が先になくなっていました。中華料理は赤ワインとは合わないのか…

「ラムの串揚げ ズーランスパイス」。スパイスの効いたラム肉。焼いたラム肉の風味とスパイス、これが赤ワインとの相性抜群でした！これ中華料理なの？というツッコミは置いておき、メニューにあるので中華です。やはり赤ワインに合うのは肉系のメニューですね。

今回のテーマは「中華料理とドイツワインのマリアージュ」ということでしたが、

結論…

「合います！！！」

そもそも中華料理って美味しい！そしてワインも美味しい！美味しいもの同士なら文句なしです。ぜひみなさんもお気に入りの組み合わせを見つけてみてください！
ドイツワインと本格中華を楽しむなら新宿『金燕酒家』へ。