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更新日: 2018年09月12日
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「あご」の旨みがたっぷり!新宿の人気ラーメン店『らー麺たかはし』で焼きあご塩らー麺を食べてきた!

新宿駅からほど近くにあるのは、様々なメディアで取り上げられ、新宿の魚介ラーメン店の中でも「行列の絶えないお店」として有名な『焼きあご塩らー麺 たかはし本店』。あごだし(トビウオ)を使用した、魚介スープブームのパイオニア的存在でもありますが、麺や丼もののお米まで深いこだわりが感じられました!

ミヤザキ
ラーメンが大好きな大学生です。 王道の超名...
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新宿駅西口から徒歩5分、『らー麺 たかはし』さんへ

西武新宿駅からほど近く、必ずと行っていいほど行列になっている『焼きあご塩らー麺 たかはし本店』。

この日もすでに列がありました。
お店の外にまでスープの香りが広がっていているので、待ちきれなくなってしまいます。
メニューはこちら。
価格帯は800〜1000円前後となっています。

豚骨x魚介系に留まらない上品な『焼きあご(トビウオ)』の出汁

看板メニュー「焼きあご塩ラーメン」800円
中細の平打ち麺に、コクのある豚骨スープと、長崎県平戸産の新鮮な「あご(トビウオ)」から出た魚介スープが絡み合います。

動物系と魚介系の重層的な味わいを感じる一品となっています。

また、〆にはセットや単品でも頼める当店自慢の新潟産コシヒカリのご飯をスープの中にin。1杯で2度楽しめます。

こちらもハズせない!「背脂醤油らー麺」

中太麺に分厚目のチャーシュー2枚にメンマと海苔、玉ねぎがトッピングされています。
食べごたえのある中太麺に背脂スープが良く絡まって相性抜群。

がっつり食べたいときにおすすめの一品。

また、背脂感の強いスープに玉ねぎのシャキシャキ感が良いアクセントになっています。
背脂感の中にしっかり「焼きあご」の出しが出ていて、自然とごくごく飲めるスープは必食です!

ラーメンだけじゃない! つけ麺も展開。

スープは魚介だしの塩で、『焼きあご塩ラーメン』よりもつけ麺仕様のため、味を少し強くしているようです。

トッピングはざく切りの玉ねぎとチャーシュー、メンマ、刻み海苔、水菜、焦がしネギでした。
つけ汁が冷めてしまっても柚子胡椒を入れれば、さっぱりした風味で旨味を損なわずに食べ切ることができます。

また、300gまで値段が一緒なのでコストパフォーマンスも高いです!

セットの「丼もの」はマストで。

『選べるごはんセット』¥1,030
『たかはし』のラーメンをより楽しむために
欠かせないのは、「丼もの」です!

・和風チャーシュー丼
・明太しらす丼
・塩ダレロース丼

の3つから選ぶことができます。
ボクは、「塩ダレロース丼」を注文しました。
セットで提供されるクオリティーとは思えないほど、ところ狭しとロースが丼に入っておりました。

塩ダレでさっぱりとしながらも、ロースの「お肉感」を損なわずに、かつふっくらした新潟産コシヒカリの白いご飯とマッチしていて大満足の一品。

オーダーしてすぐに提供してくださったのもすごく嬉しいポイントでした。

おわりに

いかがでしたか??
今回は『焼きあご塩らー麺 たかはし』さんのらー麺を楽しませていただきました!

11月28日には、上野に2号店のオープンされたということなので、
そちらもぜひ訪れてみてはいかがでしょうか?
ミヤザキ
ラーメンが大好きな大学生です。 王道の超名店から、地元民のみぞ知る隠れた名店まで、 全国たくさんのラーメン屋さんに足を運んでいきたいと思っています!

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