更新日: 2021年03月31日
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【福岡&東京】焼きあがるまで6日間!?脂が落ちてカリカリな「鳥皮ぐるぐる巻」が楽しめるお店5選!

福岡県の隠れ名物と言われる「鳥皮ぐるぐる巻」。リーズナブルな価格も魅力です。今回は福岡の名店の紹介と、東京で「とり皮ぐるぐる巻」が食べられる5店舗を紹介いたします。焼鳥の「皮」とは一線を画す、何日もかけて焼き上げられてカリッカリかつ、味が染み込んだ鳥皮の串をぜひお楽しみ下さい。

あま
東京在住地元福岡を愛してやまない。シャチと宇...
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【福岡】6日間、じっくり仕込まれた鳥皮は絶品!『かわ屋』

七隈線薬院駅から徒歩5分、予約困難なほどの人気を誇る店です。
「博多名物かわ焼き」(¥110)
丁寧に仕込まれたグルグル巻の串焼は、鳥皮の一番柔らかい部分を使用しています。6日間の仕込み期間の間、7〜8回も焼かれています。奥まで旨みがぎゅっと染み込み、外はカリッと焼きあがっています。

ココを食べずして福岡の焼き鳥は語れません!

【福岡】柚子胡椒とともに、さっぱり風味の鳥皮『とりかわ 粋恭 薬院店』

薬院大通駅から徒歩3分。
串に鶏皮をぐるぐるとまきつけ、焼いては乾燥させ、を繰り返し3日間かけて作り上げます。この工程を繰り返すことで、余計な脂が落ち、カリッとしつつ旨味がぎゅっとつまったものになるんだとか。
「とり皮」(¥136)
噛めば噛むほど、鳥皮の旨味が楽しめます。薄めの味付けなので柚子胡椒でいただくのがオススメ!
目の間で何十本モノ焼き鳥が焼かれる光景は圧巻です。

【福岡】名物鳥皮は勿論、他の部位も堪能できる!『村崎焼鳥研究所』

渡辺通駅から徒歩5分の『村崎焼鳥研究所』は、いろんな部位の焼き鳥を食べれることが好評のお店です。

「とり皮」(¥200)
ほのかに淡いタレが奥まで味がしみ込み、カリカリに焼きあがっています。さっぱりとした味わいのため、何本でも食べれてしまうんだとか。

【福岡】2種類の味を食べ比べ!『とりかわ宝家』

渡辺通駅から徒歩6分。
創業時から受け継がれている「秘伝のタレ」を使用した鳥皮は、ビールや焼酎に最高のおつまみです!
キャナルシティ博多から5分程度のため、買い物帰りにもいけますね!

「とりかわ(タレ)」(¥110)
「タレ」と「しお」の2種類があります。タレは甘さ控えめのマイルドな味わいが特徴です。さっぱりとした味わいの「しお」は、絶妙な塩加減!それぞれ食べ比べて、お好みの味を見つけるのはいかがでしょうか?

このグルグル巻を東京で食べたいあなたは…

東京の方へ朗報!
なんと東京にもこのカリカリのとり皮を食べられるお店があります。

■『かわ屋』大井町店
1店舗目に紹介した『かわ屋』の味が、東京でも楽しめます。

■『博多とりかわ 長政』
四谷店を始め、都内に6店舗が展開されています。
「福岡名物 博多とりかわ5本セット」(¥930)
脂っこさを感じさせない、濃厚な味わいが5本セットから楽しめます!

詳しくはこちら!

おわりに

福岡名物の鳥皮は、グルグル巻の見た目が特徴です。福岡に行く時間が無い方も、都内で簡単に、「ぐるぐる巻きの鳥皮」を味わえます。
気になるお店があったら、ぜひ行ってみてください!
favyサブスク
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あま
東京在住地元福岡を愛してやまない。シャチと宇宙に憧れ水族館巡りが趣味。最近は久兵衛のお寿司に感動しました。野菜も肉も魚も生派です!

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