![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2018年12月22日
0
お気に入り
【目黒】マー油が入ったもつ鍋『博多もつ処 煌梨』特製「目黒鍋」
『博多もつ処 煌梨（きらり）』でしか食べられない「目黒鍋」。スープはマー油のほか、5種類の味噌をブレンドしています。モツは九州のブランド牛「壱岐牛」。具材の「揚げ出し豆腐」は明太子入りで、九州の美味しいものが凝縮されたオリジナルのもつ鍋です。九州料理ファンなら必食の、「目黒鍋」をご紹介！
- 平原学（バルさん）
- 佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。...
博多出身の店主が考案。まるごと九州味の「目黒鍋（黒マー油）」
店の看板メニュー「目黒鍋（黒マー油）（1,520円）」は、博多出身の店主が考案したオリジナル鍋です。名前の通り、色が黒い！5種類の味噌と、熊本ラーメンにも使われるマー油を合わせたスープは、見るからに濃厚です。
モツには、フワッとやわらかな「壱岐牛」を100%使用
「目黒鍋」で使われているモツは「壱岐牛」。
長野県の壱岐で生まれ育った「壱岐牛」は、潮風でミネラル豊富な草を食べ、大自然の中でストレスなく育てられたブランド牛です。
きちんと下処理されて絶妙に調理されたモツは、フワッとやわらか。口の中でトロッと溶ける食感が楽しめます。
長野県の壱岐で生まれ育った「壱岐牛」は、潮風でミネラル豊富な草を食べ、大自然の中でストレスなく育てられたブランド牛です。
きちんと下処理されて絶妙に調理されたモツは、フワッとやわらか。口の中でトロッと溶ける食感が楽しめます。
外は真っ白、中は真っ赤な、明太子入り「揚げだし豆腐」
「揚げだし豆腐」の中には、博多の代表的食材・明太子がたっぷり。外側は真っ白なのに、断面を見ると、粒が立った上質な明太子が現れます
鍋で煮込んだ「揚げ出し豆腐」を割ってみると、明太子が淡いピンク色に。歯ごたえも生まれ、出汁と合わさってまろやかな味わいに変化します。
博多からお取り寄せ。少し太めでちぢれのある「ラーメン玉」
〆のメニューは「ラーメン玉（400円）」、「ちゃんぽん麺（400円）」、「雑炊セット（500円）」などから選べます。今回は博多から取り寄せているという「ラーメン玉」をチョイス。
それではいざ、具材を食べ終えた「目黒鍋」に、「ラーメン玉」を投入！
「ラーメン玉」はラーメンの麺なので、じっくり煮込む必要がありません。
軽く湯がき、出汁を吸い込んだ麺をいただきましょう。
軽く湯がき、出汁を吸い込んだ麺をいただきましょう。
博多ラーメンだと細いストレート麺が定番ですが、このもつ鍋のスープには、少し太めの縮れ麺がよく絡みます。麺は濃厚な出汁に負けないコシもあり、噛みしめるたび弾力を感じます。
52席の広い店内には、個室もあり
店内は暗めの照明で落ち着いた雰囲気。テーブル席の他に、個室も用意されており、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しめます。
ロールカーテンで仕切る半個室と、完全個室も。人数に応じて調整できるので、デートでの利用や接待、グループでの宴会など、さまざまなシーンに合いますね。
終わりに
『博多 もつ処 煌梨 目黒店』は、目黒駅東口から徒歩2分。仕事帰りのサラリーマンの方だけでなく、ご家族で来られる方もいるのだとか。もちろん、九州出身の常連さんも多いそう。
九州を極めた味ながら、東京でしか食べられない特別な「目黒鍋」。南の方への小旅行気分で味わってみては。
九州を極めた味ながら、東京でしか食べられない特別な「目黒鍋」。南の方への小旅行気分で味わってみては。
＼ SNSでシェア ／
- 平原学（バルさん）
- 佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。朝からラーメンとかぜんぜん大丈夫です。スープも基本は飲み干す系。お残しはゆるしまへんで。
アクセスランキング
1
【2/18終了！】月火水は生ビール＆ハイボールが1杯100円！『汐留横丁』2周年感謝祭に急げ
favy
2
1/23〜｜まるで宝石箱！6種類のスイーツを詰め込んだ「バレンタイン・ルージュ」を販売『ホテル日航プリンセス京都』
グルメライターAI
3
【梅田・麻辣湯9選】一度食べたら沼確定！選べる具材＆スープに無料トッピングも充実
emiko
4
生ビールが実質無料！ほぼ半額のセットも!?『天神うまか横丁』に1000円ポッキリのお得セットが新登場
favy
5
3/2〜『四川料理しびれ王』から「カップ麻辣湯」が新登場！シビ辛×もちもち春雨のクセになる一杯
グルメライターAI
オススメ記事
1
有明｜食べログ百名店が監修する本気のパスタ&ピザに注目！穴場カフェ『LINK table』
favy
2
【2/18終了！】月火水は生ビール＆ハイボールが1杯100円！『汐留横丁』2周年感謝祭に急げ
favy
3
木場の隠れ家カフェでお洒落ランチ！飲めるフレンチトーストに感動『Raporu Tokyo』
favy
4
【2/16復活！】飯田橋│スパイス18種使用！小麦粉不使用の本格カレーランチ『スパイスカレー上杉』
favy
5
札幌大通｜新作は苺×Wチョコ！焼き＆生の2つの食感を楽しむ贅沢ワッフル『coffee mafia』
favy
グルメイベント
2/18〜｜大判豆腐とゴロゴロ肉が主役！常識破りの「肉麻婆丼」が登場『肉めし岡もと』
2月18日(水)
〜
2/18〜｜ひとくち目は甘く後味スパイシー！五感を刺激する「コク旨カレー」がお目見え『松のや』
2月18日(水)
〜
『グランフロント大阪』で青森りんごを堪能！甘酸っぱいデニッシュや煮込みカレーが登場｜2/17〜
2月17日(火)
〜
3月30日(月)
2/17〜｜売切御免の「牛たん食べ放題」に注目！薄切りで食感と旨味を楽しむ『ゆず庵』
2月17日(火)
〜
〜3月下旬｜鶏と魚介の極みだし！体の芯から温まる「生姜鶏ねぎ塩うどん」が登場『はなまるうどん』
2月17日(火)
〜