![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2018年12月22日
0
お気に入り
【目黒】マー油が入ったもつ鍋『博多もつ処 煌梨』特製「目黒鍋」
『博多もつ処 煌梨（きらり）』でしか食べられない「目黒鍋」。スープはマー油のほか、5種類の味噌をブレンドしています。モツは九州のブランド牛「壱岐牛」。具材の「揚げ出し豆腐」は明太子入りで、九州の美味しいものが凝縮されたオリジナルのもつ鍋です。九州料理ファンなら必食の、「目黒鍋」をご紹介！
- 平原学（バルさん）
- 佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。...
博多出身の店主が考案。まるごと九州味の「目黒鍋（黒マー油）」
店の看板メニュー「目黒鍋（黒マー油）（1,520円）」は、博多出身の店主が考案したオリジナル鍋です。名前の通り、色が黒い！5種類の味噌と、熊本ラーメンにも使われるマー油を合わせたスープは、見るからに濃厚です。
モツには、フワッとやわらかな「壱岐牛」を100%使用
「目黒鍋」で使われているモツは「壱岐牛」。
長野県の壱岐で生まれ育った「壱岐牛」は、潮風でミネラル豊富な草を食べ、大自然の中でストレスなく育てられたブランド牛です。
きちんと下処理されて絶妙に調理されたモツは、フワッとやわらか。口の中でトロッと溶ける食感が楽しめます。
長野県の壱岐で生まれ育った「壱岐牛」は、潮風でミネラル豊富な草を食べ、大自然の中でストレスなく育てられたブランド牛です。
きちんと下処理されて絶妙に調理されたモツは、フワッとやわらか。口の中でトロッと溶ける食感が楽しめます。
外は真っ白、中は真っ赤な、明太子入り「揚げだし豆腐」
「揚げだし豆腐」の中には、博多の代表的食材・明太子がたっぷり。外側は真っ白なのに、断面を見ると、粒が立った上質な明太子が現れます
鍋で煮込んだ「揚げ出し豆腐」を割ってみると、明太子が淡いピンク色に。歯ごたえも生まれ、出汁と合わさってまろやかな味わいに変化します。
博多からお取り寄せ。少し太めでちぢれのある「ラーメン玉」
〆のメニューは「ラーメン玉（400円）」、「ちゃんぽん麺（400円）」、「雑炊セット（500円）」などから選べます。今回は博多から取り寄せているという「ラーメン玉」をチョイス。
それではいざ、具材を食べ終えた「目黒鍋」に、「ラーメン玉」を投入！
「ラーメン玉」はラーメンの麺なので、じっくり煮込む必要がありません。
軽く湯がき、出汁を吸い込んだ麺をいただきましょう。
軽く湯がき、出汁を吸い込んだ麺をいただきましょう。
博多ラーメンだと細いストレート麺が定番ですが、このもつ鍋のスープには、少し太めの縮れ麺がよく絡みます。麺は濃厚な出汁に負けないコシもあり、噛みしめるたび弾力を感じます。
52席の広い店内には、個室もあり
店内は暗めの照明で落ち着いた雰囲気。テーブル席の他に、個室も用意されており、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しめます。
ロールカーテンで仕切る半個室と、完全個室も。人数に応じて調整できるので、デートでの利用や接待、グループでの宴会など、さまざまなシーンに合いますね。
終わりに
『博多 もつ処 煌梨 目黒店』は、目黒駅東口から徒歩2分。仕事帰りのサラリーマンの方だけでなく、ご家族で来られる方もいるのだとか。もちろん、九州出身の常連さんも多いそう。
九州を極めた味ながら、東京でしか食べられない特別な「目黒鍋」。南の方への小旅行気分で味わってみては。
九州を極めた味ながら、東京でしか食べられない特別な「目黒鍋」。南の方への小旅行気分で味わってみては。
＼ SNSでシェア ／
- 平原学（バルさん）
- 佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。朝からラーメンとかぜんぜん大丈夫です。スープも基本は飲み干す系。お残しはゆるしまへんで。
アクセスランキング
1
4/18・19│入場無料！有明で愛犬と楽しむドッグフェスが開催『DOG Wanderland ARIAKE vol.3』
favyメディア編集部
2
富山【4/21〜24限定】ビール1杯100円！せんべろ超えの神コスパを体験せよ『富山北口横丁』
favy
3
4/3〜｜平日夜は生ビール＆ハイボールが1杯100円！春の歓迎会にも『浜松町ネオ横丁』
favy
4
【大好評につき復活】生ビール＆ハイボールが1杯100円！月火水は『汐留横丁』へ｜4/6〜
favy
5
4/8〜｜『びっくりドンキー』にライトセットや珈琲パフェなど8品が仲間入り！新定番を今すぐチェック
グルメライターAI
オススメ記事
1
〜4/30｜国産和牛が最大1,990円引き！350℃の鉄板で香る極上バター『新宿ステーキ』
favy
2
富山【4/21〜24限定】ビール1杯100円！せんべろ超えの神コスパを体験せよ『富山北口横丁』
favy
3
新宿｜6種の果実が溢れる！一晩じっくり浸け込んだ贅沢フレンチトーストが登場『coffee mafia』
favy
4
汐留｜価格そのまま肉1.5倍！毎月29日は「サムギョプサル定食」がお得『とんとんポチャ＋』
favy
.jpg)
5
【梅田】日本一のバーガー店は「肉バル」使いが最高！23時まで営業で仕事帰りの１杯にも『BRISK STAND』
favy
グルメイベント
4/18・19｜東北80銘柄が集結！御徒町『ふるさとグルメてらす』で日本酒イベント開催。お得な事前チケット販売中
4月18日(土)
〜
4月19日(日)
4/18・19│入場無料！有明で愛犬と楽しむドッグフェスが開催『DOG Wanderland ARIAKE vol.3』
4月18日(土)
〜
4月19日(日)
箱根｜足柄牛500gの衝撃！5段パティ×5種チーズの記念バーガー販売『Cafe Dining ルデラ』
4月17日(金)
〜
5月10日(日)
4/16〜｜生姜焼き140gのせ！ボリューム満点の「スタミナ生姜焼きナポ」が登場『パンチョ』
4月16日(木)
〜
4/16〜｜青唐辛子の爽やかな辛み！南インド風「ケララチキンスパイスカレー」が登場『ココイチ』
4月16日(木)
〜