![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2018年12月22日
0
お気に入り
【目黒】マー油が入ったもつ鍋『博多もつ処 煌梨』特製「目黒鍋」
『博多もつ処 煌梨（きらり）』でしか食べられない「目黒鍋」。スープはマー油のほか、5種類の味噌をブレンドしています。モツは九州のブランド牛「壱岐牛」。具材の「揚げ出し豆腐」は明太子入りで、九州の美味しいものが凝縮されたオリジナルのもつ鍋です。九州料理ファンなら必食の、「目黒鍋」をご紹介！
- 平原学（バルさん）
- 佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。...
博多出身の店主が考案。まるごと九州味の「目黒鍋（黒マー油）」
店の看板メニュー「目黒鍋（黒マー油）（1,520円）」は、博多出身の店主が考案したオリジナル鍋です。名前の通り、色が黒い！5種類の味噌と、熊本ラーメンにも使われるマー油を合わせたスープは、見るからに濃厚です。
モツには、フワッとやわらかな「壱岐牛」を100%使用
「目黒鍋」で使われているモツは「壱岐牛」。
長野県の壱岐で生まれ育った「壱岐牛」は、潮風でミネラル豊富な草を食べ、大自然の中でストレスなく育てられたブランド牛です。
きちんと下処理されて絶妙に調理されたモツは、フワッとやわらか。口の中でトロッと溶ける食感が楽しめます。
長野県の壱岐で生まれ育った「壱岐牛」は、潮風でミネラル豊富な草を食べ、大自然の中でストレスなく育てられたブランド牛です。
きちんと下処理されて絶妙に調理されたモツは、フワッとやわらか。口の中でトロッと溶ける食感が楽しめます。
外は真っ白、中は真っ赤な、明太子入り「揚げだし豆腐」
「揚げだし豆腐」の中には、博多の代表的食材・明太子がたっぷり。外側は真っ白なのに、断面を見ると、粒が立った上質な明太子が現れます
鍋で煮込んだ「揚げ出し豆腐」を割ってみると、明太子が淡いピンク色に。歯ごたえも生まれ、出汁と合わさってまろやかな味わいに変化します。
博多からお取り寄せ。少し太めでちぢれのある「ラーメン玉」
〆のメニューは「ラーメン玉（400円）」、「ちゃんぽん麺（400円）」、「雑炊セット（500円）」などから選べます。今回は博多から取り寄せているという「ラーメン玉」をチョイス。
それではいざ、具材を食べ終えた「目黒鍋」に、「ラーメン玉」を投入！
「ラーメン玉」はラーメンの麺なので、じっくり煮込む必要がありません。
軽く湯がき、出汁を吸い込んだ麺をいただきましょう。
軽く湯がき、出汁を吸い込んだ麺をいただきましょう。
博多ラーメンだと細いストレート麺が定番ですが、このもつ鍋のスープには、少し太めの縮れ麺がよく絡みます。麺は濃厚な出汁に負けないコシもあり、噛みしめるたび弾力を感じます。
52席の広い店内には、個室もあり
店内は暗めの照明で落ち着いた雰囲気。テーブル席の他に、個室も用意されており、ゆったりとくつろぎながら食事を楽しめます。
ロールカーテンで仕切る半個室と、完全個室も。人数に応じて調整できるので、デートでの利用や接待、グループでの宴会など、さまざまなシーンに合いますね。
終わりに
『博多 もつ処 煌梨 目黒店』は、目黒駅東口から徒歩2分。仕事帰りのサラリーマンの方だけでなく、ご家族で来られる方もいるのだとか。もちろん、九州出身の常連さんも多いそう。
九州を極めた味ながら、東京でしか食べられない特別な「目黒鍋」。南の方への小旅行気分で味わってみては。
九州を極めた味ながら、東京でしか食べられない特別な「目黒鍋」。南の方への小旅行気分で味わってみては。
＼ SNSでシェア ／
- 平原学（バルさん）
- 佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。朝からラーメンとかぜんぜん大丈夫です。スープも基本は飲み干す系。お残しはゆるしまへんで。
アクセスランキング
1
ザザ中央館リニューアル！餃子やジェラート等、地元注目グルメが『はままつ楽市』に集結
favy
2
7/1〜｜南国感たっぷりのマンゴーかき氷が数量限定で登場！至極の一口を体験。六本木『ジョエル・ロブション』
グルメライターAI
3
【29日限定】実質パティ1枚タダ！肉の日は広島『29LaB BURGER』の「倍盛りバーガー」がお得！
favy
4
【6月限定】月〜木は3時間飲み放題が1500円！新橋『鯛茶TOKYO』1周年祭が超お得
favy
5
〜7/31│雨の日は「限定おつまみ」が無料に！『クラフトビール100』梅雨イベント開催
favy
オススメ記事
1
【新宿】アサイー＆グリークヨーグルト専門店『J BOWL』カスタム無限大で映えも味も満点
favy
2
【紙屋町】ピッタリ60分飲み放題が1500円！席料なし＆当日利用OKが嬉しい『グラトーニ』
favy
3
汐留・新橋｜ラーメンに担々麺、まぜそばも！麺好きがこぞって集まる『鯛茶TOKYO』
favy
4
新橋│バリスタ厳選！高品質ドリップコーヒーが自慢のカフェ『コーヒーマフィア』コーヒー専用スイーツも
favy
5
【29日限定】実質パティ1枚タダ！肉の日は広島『29LaB BURGER』の「倍盛りバーガー」がお得！
favy
グルメイベント
海鮮も肉も欲張る一杯！特製出汁醤油だれ＆大根おろしでさっぱり仕上げた全力飯『かつや』
6月26日(金)
〜
お風呂上がりの一杯に！『しまなみブルワリー』の「フロートラガー」がリニューアル
6月26日(金)
〜
〜7/31│雨の日は「限定おつまみ」が無料に！『クラフトビール100』梅雨イベント開催
6月25日(木)
〜
7月31日(金)
6/25〜｜米国No.1限定品！『キリンビール』が「ブルックリンサマーエール」を数量限定で販売！
6月25日(木)
〜
痺れる辛さとまろやか胡麻の2種の出汁！「麻辣湯しゃぶしゃぶ」が登場『しゃぶしゃぶどん亭』
6月25日(木)
〜
8月31日(月)