更新日: 2018年09月13日
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【10/5オープン】チーズの超人気店が銀座に!チーズフォンデュやラクレットとワイン『ラクレ銀座店』

2017年10月5日(木)、銀座に『CHEESE KITCEN RACLER』の2号店がオープンします!連日行列をつくる、渋谷の1号店。銀座店では、窓の外に広がる街の景色や、50種類を超えるワインなど、より「大人」な女子が楽しめる空間へとパワーアップしています。さっそくお店に向かい、チーズ尽くしのメニューを堪能してきました。

平原学(バルさん)
佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。...
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2017年6月に1号店がオープンした『CHEESE KITCEN RACLER』とは?

渋谷ヒカリエ内に1号店を構える『CHEESE KITCEN RACLER』は、2017年6月のオープン以来、連日1時間を超える行列をつくっているという人気店。

寒くなってくる季節にますます人気が出そうなチーズフォンデュはもちろん、じっくり焼いた野菜やお肉に豪快にチーズをかける「ラクレット」など、世界各地のチーズがいろんなメニューで楽しめます。

今回、その2号店が銀座にオープンするということで、さっそく向かってみました!

仕事終わりやお買い物のついでにも便利!『CHEESE KITCEN RACLER 銀座店』

2017年10月5日(木)オープンの『CHEESE KITCEN RACLER 銀座店』。東京メトロ「銀座駅」から徒歩3分で、仕事終わりに寄るのも便利な立地です。
「マロニエゲート銀座1」の10階にあり、お買い物ついでにもオススメ!

個室ありの全42席。都会の夜景を眺めながら料理を堪能!

店内は42席。奥にはカーテンの間仕切りで個室になるスペースもあり、女子会にも利用できます。
窓の外に広がる、ロマンチックな銀座の夜景。席によってはビルの谷間から東京タワーを見ることも。

フルーティな2種類のサングリアで乾杯!

お酒が苦手な方でも飲みやすいサングリアのメニューは2種類。
「Orange&Apple」(左)は、甘みの中にまろやかな酸味が感じられる一杯です。
「Lime&Citrus」(右)は、ほのかな苦味を酸味と甘味が包み込み、後味爽やか。

「カプレーゼ」は、渋谷『CHEESE STAND』とのコラボメニュー!

「カプレーゼ」は、渋谷『CHEESE STAND』から取り寄せたモッツァレラチーズにフランボワーズジュレをかけた一皿。
手作りのチーズは一度も冷凍されておらず、瑞々しさとモチモチの食感が楽しめます。
また、添えられている葡萄は、シャインマスカットと巨峰の2種類。スプーンに載せて一緒に食べれば、チーズに甘みと酸味のアクセントを与えてくれます。

五郎島金時✕チーズの衝撃。「大人のチーズフォンデュ」

「大人のチーズフォンデュ」と名付けられたこちらは、グリュイエールとエメンタールチーズを合わせ、白ワインが加えられています。
2種類のチーズの割合は、企業秘密とのこと。
フォンデュできる野菜は、季節によって変わるそう。
秋の目玉は、石川県産の五郎島金時です。サツマイモの中でも特にホクホク感がつよい五郎島金時にチーズをたっぷり絡めれば、甘みにほどよい塩味がプラスされ、病みつきになりそうな味わいに。
またパンは、天然酵母と「低温長時間熟成製法」にこだわる群馬県桐生市の『STYLE BREAD』からのお取り寄せ品です。
カボチャ、レーズン、バゲットの3種類で、どれもフワッフワ食感。こちらもフォンデュすることで、チーズの塩味と合わさり、パンの甘さが引き立てられます。

目の前でダイナミックにかけてもらえる「ラクレット」

「ラクレット」は、厚切り炙りベーコン&ソーセージ&蒸しチキンの肉料理と、HOKU HOKUポテト&ラタトゥイユの野菜料理の2種類。どちらもアツアツのフライパンで一緒に提供されます。
今回は、両メニューの盛り合わせをチョイス。
表面をオーブンで焼き、トロトロになったラクレットチーズを、目の前で豪快にかけてもらえる演出。
カリカリに焼けて食感が楽しい端の部分まで、丁寧にスライスして載せてもらえます。
豊富な具材を包み込む、このボリューム。「それでも足りない」という方は、チーズ追加のリクエストも可能です。
脂たっぷりで旨みたっぷりな肉料理はもちろん、甘み豊富なラタトゥイユとポテトもチーズによく合う!お酒も進む絶品です。

食後にまでラクレット!温✕冷・甘味✕塩味のデザート

デザートのアイスにもラクレットが!
カリカリに焼けたチーズとトーストの上にバニラアイスを載せたこちらは、その上からさらにハチミツをたっぷりかけられています。熱さと冷たさ、甘さとしょっぱさのコラボが楽しい!

ワインは50種類以上。グラス提供で648円から楽しめる!

渋谷の1号店に比べ、2店舗目の『銀座店』ではワインの種類が豊富。なんと50種類を超えるラインナップから選べます。
しかも、ボトル販売だとお高めなワインもグラス提供で648円(税込)からいただけるという安さがポイント。
グラス提供できる理由は、こちらのワインサーバーにあります。ワインが劣化しない窒素ガス封入式のサーバーなので、開封されたワインの品質が保てます。
その分、いろんなワインをちょっとずつ楽しむことも!

終わりに

大人な街・銀座にオープンしながら、お手頃な価格で食事が楽しめる『CHEESE KITCEN RACLER 銀座店』。
チーズ尽くしの料理はもちろん、50種類を超えるワインも味わえます。
女子同士、銀座で集まったなら、ぜひこちらのお店でチーズとワインの豊富なマリアージュを楽しんでみては。
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平原学(バルさん)
佐賀県出身、都内在住。自称「痩せの大食い」。朝からラーメンとかぜんぜん大丈夫です。スープも基本は飲み干す系。お残しはゆるしまへんで。

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