東中野駅から約徒歩3分、東京では珍しいそうめん専門店『阿波や壱兆』。
お店の名物メニューでもある「すだちそうめん」は夏の定番人気。

こちらで使うそうめんは、徳島県つるぎ町の特産品「半田そうめん」。
太めの麺が特徴で、喉越しだけでなくしっかりしたコシも楽しめます。

かつお出汁ベースのあっさりスープに、薄切りにしたすだちの爽やかな酸味が夏にもってこいの一杯です。

「すだちそうめん」のほかにも、そうめんメニューがたくさん。
日替わりで様々な創作そうめんを出しているので、気になった方は公式Facebookもチェックしてみてください。

恵比寿駅西口から徒歩3分のところにある『そそそ』。
2018年1月にオープンしたそうめん専門店です。

こちらで使うそうめんは小豆島の「島の光」というブランドそうめん。
初めて食べたときにオーナーさんが惚れ込んでしまったそうで、麺を寝る際にごま油を使っているのが特徴とのこと。

数ある創作そうめんメニューの中で、特におすすめしたいのはこちらの「ふわふわ釜玉」。
メレンゲ状の卵白を使った見た目も個性的ですね。

そうめんと同じ小豆島産のダシ醤油をかけていただけば、その麺のコシに驚くはず。
そうめんでありながら麺にしっかりと弾力があり、さすがに讃岐うどん並とは言えませんが、そうめんのイメージは覆ると思いますよ。