![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2022年04月12日
2
お気に入り
香港から凱旋した『crab台風。』異色の“蟹豚骨ラーメン”は流行るかも…！
人形町駅から徒歩3分ほどの『crab台風。』。香港から凱旋を果たし、蟹と豚骨を使った新ジャンル“蟹豚骨ラーメン”が食べられるお店です。蟹も豚骨もどちらも個性の強い食材ですが、どちらかが勝つことなく見事にバランスの取られた一杯はラーメン好きなら一度は食べて見る価値アリ！ このジャンル、これから流行るかも……！
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
香港から凱旋した実力店！“蟹豚骨ラーメン”という新ジャンル『crab台風。』
人形町駅から徒歩3分ほどの場所にある『crab台風。』。
蟹と豚骨を組み合わせた“蟹豚骨ラーメン”という新しいジャンルがラーメン好きの間で広がり、早くも話題となっているお店です。
蟹と豚骨を組み合わせた“蟹豚骨ラーメン”という新しいジャンルがラーメン好きの間で広がり、早くも話題となっているお店です。
こちらのお店は、2007年に一度『らーめん台風。』としてオープン。
その後2012年に香港に同店をオープンし、2018年6月11日に蟹×豚骨という新ジャンルのラーメン店『crab台風。』として凱旋を果たしました。
一度海外を経験しているだけに、日本のラーメンの型にハマらない独創的なラーメンが食べられそうですね！
その後2012年に香港に同店をオープンし、2018年6月11日に蟹×豚骨という新ジャンルのラーメン店『crab台風。』として凱旋を果たしました。
一度海外を経験しているだけに、日本のラーメンの型にハマらない独創的なラーメンが食べられそうですね！
蟹と豚骨という一風変わった「蟹そば」。しかし着丼時には蟹はまだ息を潜めている…！
今回いただいたのは「蟹そば」（850円）
蟹と豚骨の濃厚そうな見た目のスープに中太麺が泳ぎ、レアチャーシュー・穂先メンマ・乗り・玉ねぎ・燻製されたうずらの卵がトッピングされています。
スープの構成は蟹×豚骨と珍しいですが、着丼時にふわっと広がる香りは豚骨の香り。
まだ蟹は息を潜めています……さっそく飲んで確かめてみましょう……！
蟹と豚骨の濃厚そうな見た目のスープに中太麺が泳ぎ、レアチャーシュー・穂先メンマ・乗り・玉ねぎ・燻製されたうずらの卵がトッピングされています。
スープの構成は蟹×豚骨と珍しいですが、着丼時にふわっと広がる香りは豚骨の香り。
まだ蟹は息を潜めています……さっそく飲んで確かめてみましょう……！
口に含んだ瞬間に蟹が姿を現した！蟹と豚骨のバランスが見事にとれている！
蟹は来るか？ 蟹は来るか？ と期待しながらスープから一口……。
豚骨の濃厚な旨味をベースに、甲殻類特有の香ばしさがブワッと口いっぱいに広がりました！
普通、蟹や海老などの甲殻類を使ったラーメンは甲殻類の風味の方が強く感じられますが、『crab台風。』のスープはどちらかが勝つことなく、見事なバランスでまとめられています。
豚骨の濃厚な旨味をベースに、甲殻類特有の香ばしさがブワッと口いっぱいに広がりました！
普通、蟹や海老などの甲殻類を使ったラーメンは甲殻類の風味の方が強く感じられますが、『crab台風。』のスープはどちらかが勝つことなく、見事なバランスでまとめられています。
麺は『カネジン食品』製の中細ストレート麺。
中細ながらもっちりとした歯ごたえがよく、濃厚なスープともよく絡みます。
中細ながらもっちりとした歯ごたえがよく、濃厚なスープともよく絡みます。
中央にきれいに盛り付けられたレアチャーシューもいただきます。
濃厚煮干系や鮮魚系など、海の幸を使ったラーメンと相性が良いレアチャーシューですが、その相性の良さはこの蟹×豚骨のスープにも当てはまっています！
シルキーでなめらかな舌触り、肉の持つ甘みが強く感じられる逸品です。
濃厚煮干系や鮮魚系など、海の幸を使ったラーメンと相性が良いレアチャーシューですが、その相性の良さはこの蟹×豚骨のスープにも当てはまっています！
シルキーでなめらかな舌触り、肉の持つ甘みが強く感じられる逸品です。
↑燻製されたうずらの卵は、プチッとした食感とほどよいしょっぱさが良いアクセントに。
新ジャンル“蟹豚骨ラーメン”が気になったら『crab台風。』に行ってみて！
今回ご紹介した『crab台風。』は、“蟹豚骨ラーメン”が楽しめるお店。
一度海外を経験しているからか、日本には無い新しさを感じました！
“蟹豚骨ラーメン”という新しいジャンル、これからもっと話題になるのではないでしょうか……！
気になった方はぜひ一度足を運んでみてくださいね。
一度海外を経験しているからか、日本には無い新しさを感じました！
“蟹豚骨ラーメン”という新しいジャンル、これからもっと話題になるのではないでしょうか……！
気になった方はぜひ一度足を運んでみてくださいね。
＼ SNSでシェア ／
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング
1
ザザ中央館リニューアル！餃子やジェラート等、地元注目グルメが『はままつ楽市』に集結
favy
2
7/1〜｜南国感たっぷりのマンゴーかき氷が数量限定で登場！至極の一口を体験。六本木『ジョエル・ロブション』
グルメライターAI
3
7/1〜｜汗だく必至の激辛グルメ！TVで話題を呼んだ企画が今年も開催『おおいた元気横丁』
favy
4
7/3〜｜平日夜はビールも料理も111円！『浜松町ネオ横丁』1周年の大感謝祭に注目
favy
5
伏見｜オープン記念で大盛り無料！高級鰹節の汁で味わう自家製二八蕎麦と甘味の店『楓』
favy
オススメ記事
1
有明｜900円のミニかき氷が無料！苺＆レモンが日替わり登場『LINK table』1周年企画は8/31まで
favy
2
梅田｜1日分の野菜が摂れるサラダパスタに週替わりも！「冷製パスタフェア」開催中『pasta stand』
favy
3
7/3〜｜平日夜はビールも料理も111円！『浜松町ネオ横丁』1周年の大感謝祭に注目
favy
4
基町パセーラ｜極太パスタに和牛がぎっしり！濃厚チーズがたまらないグラタン専門店『グラトーニ』
favy
5
【大分駅】15年連続金賞「とめ手羽」5本＋ドリンク2杯で1980円『俺鷹』の即出しセットが最高すぎ
favy
グルメイベント
7/3〜｜平日夜はビールも料理も111円！『浜松町ネオ横丁』1周年の大感謝祭に注目
7月3日(金)
〜
7月31日(金)
7/3〜｜『かつや』史上最も豪快！大判豚の生姜焼き×サクサクチキンカツの“最強合い盛り”
7月3日(金)
〜
7/2〜｜ふっくら鰻とたまごの絶妙マッチ！海老名店限定「うなたまドッグ」を販売『フォレスティコーヒー』
7月2日(木)
〜
7/1〜｜南国感たっぷりのマンゴーかき氷が数量限定で登場！至極の一口を体験。六本木『ジョエル・ロブション』
7月1日(水)
〜
8月31日(月)
7/1〜｜汗だく必至の激辛グルメ！TVで話題を呼んだ企画が今年も開催『おおいた元気横丁』
7月1日(水)
〜
8月31日(月)