![美味しいお店のグルメ情報 | favy[ファビー]](/assets/logo-65ddf85918bf4526c11a5e6e46573504614db8af65614e805bb53674443a041a.png){kind=logo}
更新日：
2022年04月12日
2
お気に入り
香港から凱旋した『crab台風。』異色の“蟹豚骨ラーメン”は流行るかも…！
人形町駅から徒歩3分ほどの『crab台風。』。香港から凱旋を果たし、蟹と豚骨を使った新ジャンル“蟹豚骨ラーメン”が食べられるお店です。蟹も豚骨もどちらも個性の強い食材ですが、どちらかが勝つことなく見事にバランスの取られた一杯はラーメン好きなら一度は食べて見る価値アリ！ このジャンル、これから流行るかも……！
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹...
香港から凱旋した実力店！“蟹豚骨ラーメン”という新ジャンル『crab台風。』
人形町駅から徒歩3分ほどの場所にある『crab台風。』。
蟹と豚骨を組み合わせた“蟹豚骨ラーメン”という新しいジャンルがラーメン好きの間で広がり、早くも話題となっているお店です。
蟹と豚骨を組み合わせた“蟹豚骨ラーメン”という新しいジャンルがラーメン好きの間で広がり、早くも話題となっているお店です。
こちらのお店は、2007年に一度『らーめん台風。』としてオープン。
その後2012年に香港に同店をオープンし、2018年6月11日に蟹×豚骨という新ジャンルのラーメン店『crab台風。』として凱旋を果たしました。
一度海外を経験しているだけに、日本のラーメンの型にハマらない独創的なラーメンが食べられそうですね！
その後2012年に香港に同店をオープンし、2018年6月11日に蟹×豚骨という新ジャンルのラーメン店『crab台風。』として凱旋を果たしました。
一度海外を経験しているだけに、日本のラーメンの型にハマらない独創的なラーメンが食べられそうですね！
蟹と豚骨という一風変わった「蟹そば」。しかし着丼時には蟹はまだ息を潜めている…！
今回いただいたのは「蟹そば」（850円）
蟹と豚骨の濃厚そうな見た目のスープに中太麺が泳ぎ、レアチャーシュー・穂先メンマ・乗り・玉ねぎ・燻製されたうずらの卵がトッピングされています。
スープの構成は蟹×豚骨と珍しいですが、着丼時にふわっと広がる香りは豚骨の香り。
まだ蟹は息を潜めています……さっそく飲んで確かめてみましょう……！
蟹と豚骨の濃厚そうな見た目のスープに中太麺が泳ぎ、レアチャーシュー・穂先メンマ・乗り・玉ねぎ・燻製されたうずらの卵がトッピングされています。
スープの構成は蟹×豚骨と珍しいですが、着丼時にふわっと広がる香りは豚骨の香り。
まだ蟹は息を潜めています……さっそく飲んで確かめてみましょう……！
口に含んだ瞬間に蟹が姿を現した！蟹と豚骨のバランスが見事にとれている！
蟹は来るか？ 蟹は来るか？ と期待しながらスープから一口……。
豚骨の濃厚な旨味をベースに、甲殻類特有の香ばしさがブワッと口いっぱいに広がりました！
普通、蟹や海老などの甲殻類を使ったラーメンは甲殻類の風味の方が強く感じられますが、『crab台風。』のスープはどちらかが勝つことなく、見事なバランスでまとめられています。
豚骨の濃厚な旨味をベースに、甲殻類特有の香ばしさがブワッと口いっぱいに広がりました！
普通、蟹や海老などの甲殻類を使ったラーメンは甲殻類の風味の方が強く感じられますが、『crab台風。』のスープはどちらかが勝つことなく、見事なバランスでまとめられています。
麺は『カネジン食品』製の中細ストレート麺。
中細ながらもっちりとした歯ごたえがよく、濃厚なスープともよく絡みます。
中細ながらもっちりとした歯ごたえがよく、濃厚なスープともよく絡みます。
中央にきれいに盛り付けられたレアチャーシューもいただきます。
濃厚煮干系や鮮魚系など、海の幸を使ったラーメンと相性が良いレアチャーシューですが、その相性の良さはこの蟹×豚骨のスープにも当てはまっています！
シルキーでなめらかな舌触り、肉の持つ甘みが強く感じられる逸品です。
濃厚煮干系や鮮魚系など、海の幸を使ったラーメンと相性が良いレアチャーシューですが、その相性の良さはこの蟹×豚骨のスープにも当てはまっています！
シルキーでなめらかな舌触り、肉の持つ甘みが強く感じられる逸品です。
↑燻製されたうずらの卵は、プチッとした食感とほどよいしょっぱさが良いアクセントに。
新ジャンル“蟹豚骨ラーメン”が気になったら『crab台風。』に行ってみて！
今回ご紹介した『crab台風。』は、“蟹豚骨ラーメン”が楽しめるお店。
一度海外を経験しているからか、日本には無い新しさを感じました！
“蟹豚骨ラーメン”という新しいジャンル、これからもっと話題になるのではないでしょうか……！
気になった方はぜひ一度足を運んでみてくださいね。
一度海外を経験しているからか、日本には無い新しさを感じました！
“蟹豚骨ラーメン”という新しいジャンル、これからもっと話題になるのではないでしょうか……！
気になった方はぜひ一度足を運んでみてくださいね。
＼ SNSでシェア ／
- ラーメン.com
- 東京、大阪だけでなく全国のうまいラーメンを紹介しています。
アクセスランキング
1
9/26〜30はビール1杯目無料！新横浜駅すぐ高架下に『BREWERY BASE 新横浜』オープン
favy
2
『すき家』の「とん汁みそらーめん」9/29に復活｜麺を改良しさらに旨みアップ
グルメライターAI
3
静岡グルメ15選！名物おでんから海鮮、うなぎ、大人気ハンバーグも
Chris･P･Potato
4
10/1〜｜栗やりんごに金木犀！秋のアフタヌーンティーが登場『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック 大阪御堂筋』
グルメライターAI
5
9/18〜コラボ限定コーヒーが登場！『coffee mafia 汐留』×企画展「対話が生まれる言葉展」
favyグルメニュース
オススメ記事
1
仙台│牛タン×デミ×チーズ！食欲の秋にぴったりな欲張りオムライスが新登場『オムライスランド』
favy
2
9/28〜10/31│プレーン&漆黒の2種あいがけオムカレーが期間限定登場！浜松町『RIN&GOカレー』
favy
3
10/1はコーヒーの日│1日限定で「ハンドドリップ体験」イベントを開催！『コーヒーマフィア』
favy
4
仙台駅｜肉200gをトッピング！夢のわんぱくオムライスが『オムライスランド』に爆誕
favy
5
9/26〜30はビール1杯目無料！新横浜駅すぐ高架下に『BREWERY BASE 新横浜』オープン
favy
グルメイベント
『すき家』の「とん汁みそらーめん」9/29に復活｜麺を改良しさらに旨みアップ
9月29日(火)
〜
9/28〜10/31│プレーン&漆黒の2種あいがけオムカレーが期間限定登場！浜松町『RIN&GOカレー』
9月28日(月)
〜
10月31日(土)
9/28〜11/27│ハローキティコラボのアフタヌーンティが登場『Ginger Garden AOYAMA』
9月28日(月)
〜
11月27日(金)
9/26〜30はビール1杯目無料！新横浜駅すぐ高架下に『BREWERY BASE 新横浜』オープン
9月26日(土)
〜
9月30日(水)
9/24〜｜りんごとぶどうが主役！秋限定アフタヌーンティーが『鎌倉プリンスホテル』に登場
9月24日(木)
〜
11月16日(月)