提供:
SHIBIKARA 担担麺 飯塚
1
お気に入り
※※閉店※※【池袋】痺れ系担々麺から控えめ担々麺まで。痺れ&辛さが売りの『SHIBIKARA 担担麺 飯塚』 [PR]
担々麺を愛してやまない店主が「本当に美味しい担々麺を追求したい」という想いからオープンした担々麺専門店『SHIBIKARA 担担麺 飯塚』。店主はこれまで有名ラーメン店で腕を磨いてきたラーメンのプロ。その経験や技術を活かした担々麺は痺れるような辛さが特徴のものから、辛さ控えめ、担々麺が苦手な人にも食べられる優しい担々麺まで。新しい担々麺と出会えるかも。ぜひ足を運んでください!
- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
あなたの好きな担々麺がきっと見つかる!『SHIBIKARA 担担麺 飯塚』

池袋駅から徒歩4分程の位置にある担々麺専門店『SHIBIKARA 担々麺 飯塚』。
担々麺が大好きで担々麺に情熱を燃やす店主による担々麺専門店です。
複雑に絡み合う香辛料の、痺れるような辛さを感じられる担々麺から、辛さが苦手な方でも食べられるクリーミーな担々麺まで、様々な種類の担々麺を愉しむことが出来るお店です。
人気の担々麺から変わりダネまで、5品の担々麺をご紹介!
担々麺が大好きで担々麺に情熱を燃やす店主による担々麺専門店です。
複雑に絡み合う香辛料の、痺れるような辛さを感じられる担々麺から、辛さが苦手な方でも食べられるクリーミーな担々麺まで、様々な種類の担々麺を愉しむことが出来るお店です。
人気の担々麺から変わりダネまで、5品の担々麺をご紹介!

カウンターの上や店内にディスプレイされている香辛料の数々は飾りではなく、実際に調理で使用しているもの。
普通の担々麺では使わないような特殊な香辛料があったりもするので、見てみるのお面白いかもしれませんね。
普通の担々麺では使わないような特殊な香辛料があったりもするので、見てみるのお面白いかもしれませんね。
お店の看板メニュー「麻辣担担麺 『赤銅』〜SHAKUDOU〜」

「麻辣担担麺 『赤銅』〜SHAKUDOU〜」(840円)
『SHIBIKARA 担担麺 飯塚』一番の人気メニュー。
和歌山県産のぶどう山椒と四川省産の花椒や青山椒などを使い、数日間かけてじっくりと辛味やシビれを移した“自家製麻辣油”が決め手の担々麺です。
提供された瞬間、テーブルに華やかにも感じる複雑な香りが広がります。
『SHIBIKARA 担担麺 飯塚』一番の人気メニュー。
和歌山県産のぶどう山椒と四川省産の花椒や青山椒などを使い、数日間かけてじっくりと辛味やシビれを移した“自家製麻辣油”が決め手の担々麺です。
提供された瞬間、テーブルに華やかにも感じる複雑な香りが広がります。

スープを一口飲むと、山椒のフルーティーな香りが鼻を抜け、それと同時に舌がビリビリするようなシビれを感じます。
かなりの辛さとシビれがありますが、ベースに胡麻のコクや甘みを感じるため、不思議とレンゲが止まらなくなるようなやみつき感があります。
かなりの辛さとシビれがありますが、ベースに胡麻のコクや甘みを感じるため、不思議とレンゲが止まらなくなるようなやみつき感があります。

麺はスープをよく絡める細めのストレート麺。
ツルッとした啜れて喉越しがよく、スープの香りをよく広げてくれます。
とにかく辛いものが好き、舌がビリビリするようなシビれが好きという方にオススメです。
ツルッとした啜れて喉越しがよく、スープの香りをよく広げてくれます。
とにかく辛いものが好き、舌がビリビリするようなシビれが好きという方にオススメです。
さらに刺激が欲しい人にはこれ!「麻辣汁無し担担麺 『蘇芳』〜SUOU〜」

「麻辣汁無し担担麺 『蘇芳』〜SUOU〜」(800円)
こちらも「麻辣担担麺 『赤銅』〜SHAKUDOU〜」と同じく人気のメニュー。
“自家製麻辣油”など、辛さやシビれの構成は同じですが、汁なしのため、混ぜる前にそのまま麺を口に運ぶと、山椒の爽やかな風味と突き抜ける辛味をダイレクトに堪能できます。
こちらも「麻辣担担麺 『赤銅』〜SHAKUDOU〜」と同じく人気のメニュー。
“自家製麻辣油”など、辛さやシビれの構成は同じですが、汁なしのため、混ぜる前にそのまま麺を口に運ぶと、山椒の爽やかな風味と突き抜ける辛味をダイレクトに堪能できます。

麺は赤銅とは打って変わって太めのもの。
もっちりとした食感で、辛さやシビれがより際立ったタレをごっそり絡めます。
器の底からしっかりと混ぜると、辛味の角がとれて、奥深い旨味としっかりとした辛味を感じることができます。
もっちりとした食感で、辛さやシビれがより際立ったタレをごっそり絡めます。
器の底からしっかりと混ぜると、辛味の角がとれて、奥深い旨味としっかりとした辛味を感じることができます。

麺を食べ終え余ったタレには、無料でもらえる「白ご飯(小)」を入れて食べるのもオススメ。
“自家製麻辣油”の辛さやシビれ、ゴマの濃厚なコクを感じるタレを最後の一滴まで余すことなくいただけます。
『SHIBIKARA 担担麺 飯塚』で一番辛いという一品。
並大抵の辛さ、シビれでは満足できない! という方はぜひ食べてみてください。
“自家製麻辣油”の辛さやシビれ、ゴマの濃厚なコクを感じるタレを最後の一滴まで余すことなくいただけます。
『SHIBIKARA 担担麺 飯塚』で一番辛いという一品。
並大抵の辛さ、シビれでは満足できない! という方はぜひ食べてみてください。
辛いのが苦手な人はこれ!「極担担麺 『叶奏』〜KANADE〜」

「極担担麺 『叶奏』〜KANADE〜」(820円)
辛さやシビれは抑えめで、スープのダシ感やほのかな酸味を感じられる一杯。
トッピングされているのは挽き肉ではなく、粗くカットされた豚肉。ひとつひとつの粒が大きいので肉の旨味がしっかり感じられます。
辛いものはそこまで得意じゃないけどピリ辛なら食べたい!という方にオススメです。
辛さやシビれは抑えめで、スープのダシ感やほのかな酸味を感じられる一杯。
トッピングされているのは挽き肉ではなく、粗くカットされた豚肉。ひとつひとつの粒が大きいので肉の旨味がしっかり感じられます。
辛いものはそこまで得意じゃないけどピリ辛なら食べたい!という方にオススメです。
クリーミーで甘口な担々麺が食べたい人はこれ!「排骨担担麺 『臙脂』〜ENJI〜」

「排骨担担麺 『臙脂』〜ENJI〜」(1,050円)
ゴマのコクと豆乳のクリーミーさが引き立つスープに、サクッと揚がった排骨(パーコー)が乗った一杯。
排骨はニンニク、生姜、五香粉などで甘めでスパイシーな味付けに。スパイスの絶妙な配合で、豆乳のまろやかな甘さともマッチしています。
辛いものが苦手で甘口な担々麺を食べたい方にオススメです。
ゴマのコクと豆乳のクリーミーさが引き立つスープに、サクッと揚がった排骨(パーコー)が乗った一杯。
排骨はニンニク、生姜、五香粉などで甘めでスパイシーな味付けに。スパイスの絶妙な配合で、豆乳のまろやかな甘さともマッチしています。
辛いものが苦手で甘口な担々麺を食べたい方にオススメです。
夏季限定!シビカラ冷やしメニュー「冷やし麻辣担担麺 『珊瑚』〜SANGO〜」

「冷やし麻辣担担麺 『珊瑚』〜SANGO〜」(920円)
8月末まで、1日20食限定のメニュー。
ゴマのコクと花椒の爽やかさを感じるタレをムチッとした啜り心地の良い麺がよく絡めます。
鶏チャーシュー、トマト、水菜など、トッピングからも清涼感を感じられる夏にピッタリな一杯です。
8月末まで、1日20食限定のメニュー。
ゴマのコクと花椒の爽やかさを感じるタレをムチッとした啜り心地の良い麺がよく絡めます。
鶏チャーシュー、トマト、水菜など、トッピングからも清涼感を感じられる夏にピッタリな一杯です。
おわりに
いかがでしたでしょうか。
今回ご紹介した『SHIBIKARA 担々麺 飯塚』は様々な種類の担々麺が楽しめるお店です。
あなたの好きな担々麺がきっと見つかるはず! ぜひ足を運んでみてくださいね。
今回ご紹介した『SHIBIKARA 担々麺 飯塚』は様々な種類の担々麺が楽しめるお店です。
あなたの好きな担々麺がきっと見つかるはず! ぜひ足を運んでみてくださいね。
\ SNSでシェア /

- favy
- favyがおすすめする飲食店を紹介します。
アクセスランキング

A 24-Hour Food Adventure at ‘reDine Shinjuku’: From Sake Sips to Sweet Parfaits
favy
![もうお店選びに迷わない!電通四季劇場[海]に行く日の“間違いなし”のレストラン10選](https://favy-tokyo.s3.ap-northeast-1.amazonaws.com/uploads/topic/image/36703/retina_pixta_84180851_M.jpg)
もうお店選びに迷わない!電通四季劇場[海]に行く日の“間違いなし”のレストラン10選
emiko

日本一のグルメバーガーが『BRISK STAND』に決定!国産牛100%パテ&カリっと焼いたバンズがたまらない!
グルメライターAI

ホテルからすぐ!コンラッド東京周辺の美味しいレストラン10選!特別な日にも普段使いにも◎
emiko

【7/1〜】白桃づくしのアフタヌーンティー登場!予約で3000円引き|汐留『ザ ロイヤルパークホテル アイコニック』
グルメライターAI
オススメ記事

宮崎・ニシタチ|「宮崎横丁」の魅力を紹介!ブランド牡蠣に総選挙受賞の竹餃餃子も
favy

A 24-Hour Food Adventure at ‘reDine Shinjuku’: From Sake Sips to Sweet Parfaits
favy

〜7/15|約7mの超ロング麺が話題!汐留『秦唐記ビャンビャン酒場』がオープン記念で大盛り無料
favy

汐留│カレッタ汐留のフードホール『汐留横丁』を徹底紹介!クラフトビール飲み放題など12店舗が集結
favy

『仙台みらいん横丁』で新スタイルの「はしご酒」を体験!牛タンに牡蠣、〆ラーまで全店制覇!
favy
グルメイベント

うなぎのふわとろ食感がたまらない『回転寿司みさき』にて“ふわうまうなぎ”フェア開催中
7月4日(金)
〜
7月31日(木)

〜7/15|約7mの超ロング麺が話題!汐留『秦唐記ビャンビャン酒場』がオープン記念で大盛り無料
7月3日(木)
〜
7月15日(火)

所沢|北海道メロンと抹茶小豆の天然かき氷に注目!奥秩父の源泉水でふわふわ食感『掬水亭』
7月1日(火)
〜
9月30日(火)

京都|自家製有機いちごをたっぷり使用!ヨーグルトでさっぱり仕上げたかき氷が7/1〜登場『koe donuts』
7月1日(火)
〜
8月31日(日)

7/1〜|1日20食限定!六本木『ジョエル・ロブション』に世界初のかき氷「グラス ピレ マンゴー」が登場!
7月1日(火)
〜
8月31日(日)